| 400 g de biscoitos de leite |
| 200 g de margarina |
| 1 lata de leite condensado |
| 1 ricota |
| Sumo de 1 limão |
| 1 colher (sopa) de gelatina em pó diluída em ¼ de cháv. chá de água morna |
| Raspas da casca de 1 limão |
Receita:
Pique os biscoitos à picadora, até ficarem em farinha, despeje-os numa taça e acrescente a margarina, misturando com a ponta dos dedos. Estique a massa numa forma com aro removívele e leve ao forno forte, durante cerca de 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe arrefecer. Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o sumo de limão, a gelatina diluída e as raspas de limão. Despeje essa mistura na massa já fria e leve ao frigorífico durante cerca de 3/4 horas.