Bolo Frio de Frutos Secos e Cerejas

Ingredientes:

175 g de biscoitos digestivos
350 g de chocolate em barra
225 g de cerejas cristalizadas
175 g de frutos secos variados
50 g de chocolate branco

Receita:

Unte e forre uma forma rectangular de 23 x 10cm. Parta aos bocadinhos pequenos 50 g de biscoitos e os restantes parta-os aos quartos. Derreta em banho-maria o chocolate. Retire do lume e misture com todos os biscoitos, metade das cerejas e metade dos frutos secos. Deite a forma e pressione bem. Coloque o resto das cerejas e dos frutos secos por cima. Deixe arrefecer por 30 minutos. Desenforme e retire o papel com que forrou a forma. Derreta o chocolate branco e deite para um funil de papel vegetal. Espalhe por cima das cerejas e dos frutos secos.

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