Bolo de Noz com Manga
Ingredientes:
| 3 ovos |
| 4 gemas |
| 125 g de a��car |
| 50 g de miolo de noz triturado |
| 2 colheres (sopa) de manteiga |
| 125 g de farinha |
| Miolo de noz q.b. |
Para o Creme:
| 160 g de manteiga |
| 160 g de a��car em p� |
| 1 clara |
| 1 lata pequena de manga em conserva |
Receita:
Comece por ligar o forno a 180�C e a untar uma forma rectangular, com manteiga e polvilh�-la com farinha. Bata os ovos com as gemas e o a��car, at� obter um creme homog�neo. Em seguida, envolva o miolo de noz triturado e a manteiga amolecida. Por fim, ligue delicadamente com a farinha. Verta o preparado para a forma e leve ao forno, durante 35 minutos. Retire do calor, desenforme e deixe arrefecer. Entretanto, prepare o recheio. Bata a manteiga at� esbranqui�ar e adicione-lhe, de seguida, o a��car peneirado. Bata mais um pouco e separe um pouco deste creme. Reserve. Ao restante acrescente um clara e a manga escorrida e triturada. Abra o bolo, verticalmente em quatro partes iguais e recheie. Por fim, decore com o creme que reservou anteriormente e miolo de noz.
Sugest�o: substitua a manga por outra fruta em calda, que seja mais do seu agrado.