| 6 ovos |
| 125 g de açúcar |
| 100 g de farinha maizena |
| 1 maçã golden picada |
| 1 colher (café) de fermento Royal |
| 1 colher (chá) de canela |
Receita:
Bate-se as claras em castelo. As gemas são mexidas com o açúcar, adicionando os restantes ingredientes e por ultimo as claras em castelo. Leva-se a cozer em forma previamente bem untado com manteiga e polvilhada com farinha, vai ao forno bem quente , mais ou menos 45m a 1 hora em lume brando.