| 225 g de tâmaras secas, sem caroço e cortadas |
| 2 dl de chá forte |
| 125 g de manteiga ou margarina |
| 175 g de açúcar |
| 1 ovo batido |
| 175 g de amêndoas |
| 275 g de farinha de trigo |
| 1 colher (chá) de fermento em pó |
Receita:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com 9 dl de capacidade, forre e volte a untar. Demolhe as tâmaras no chá quente e de seguida deixe arrefecer completamente. Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e uniforme. Aos poucos vá juntando o ovo batido, as tâmaras com o chá e metade das amêndoas. Por último, junte a farinha com o fermento peneirados. Deite na forma. Polvilhe com o resto das amêndoas e leve ao forno por 1 ¼ horas ou até espetar um palito no centro e este sair limpo. Deixe arrefecer na forma por 10 minutos, depois desenforme retirando o papel com que forro a forma. Deixe arrefecer totalmente. É melhor comido no dia seguinte, cortado às fatias.