Bolo da Quinta
Ingredientes:
| 2 1/2 ch�venas de (ch�) de a��car |
| 4 colheres de (sopa) de margarina |
| 4 ovos |
| 100 g de c�co ralado (ao qual se acrescenta 1/2 copo de �gua) |
| 2 ch�venas de (ch�) rasas de fuba de milho |
| 1 ch�vena de (ch�) rasa de farinha de trigo |
| 1 colher de (sopa) de fermento em p� |
| 2 copos de iogurte natural |
| 1 colher de (ch�) de canela em p� |
| 1 ch�vena de (ch�) de marmelada |
| Goiabada cortada em pedacinhos |
Receita:
Bata em creme o a��car, a margarina e os ovos. Misture o c�co ralado e o iogurte. Adicione a fuba de milho, a farinha, e o fermento e bata muito bem. Junte a goiabada polvilhada de farinha e misture na massa. Coloque numa forma com buraco no meio untada e polvilhada de farinha e canela em p�. Leve a cozer em forno moderado, durante +/- 1 hora (verifique com um palito). Este bolo demora a cozer.