Bolo Boémio
Ingredientes:
| 125 g de margarina |
| 125 g de açúcar |
| 4 gemas |
| 125 g de cidrão cristalizado |
| 75 g de chocolate |
| 125 g de sementes de papoila |
| 4 claras |
| Pão ralado |
| 100 g de açúcar em pó |
| 3 colheres (sopa) de água |
| Raspas de chocolate |
| Margarina para untar |
Receita:
Bata em creme a margarina com o açúcar. Depois, junte as gemas uma a uma, batendo entre cada adição. Rale no moinho do café o cidrão cristalizado e o chocolate. Junte ao preparado anterior. Junte ainda as sementes de papoila. Bata em castelo bem firma as claras e incorpore-as na massa, suavemente em movimentos envolventes. Deite numa forma rectangular muito bem untada com margarina e polvilhaa com pão ralado. Leve a cozer em forno médio (175ºC) durante 60 a 70 minutos. Dissolva o açúcar em pó na água. Espalhe este preparado sobre o bolo frio e enfeite com raspas de chocolate.