Arrufadas
Ingredientes:
| 200 g de a��car |
| 200 g de margarina |
| 6 ovos |
| 15 g de sal |
| 3 dl de �gua ou leite |
| 60 g de fermento de padeiro |
| Lim�o ou baunilha q.b. |
| 1000 g de farinha s/fermento |
Receita:
Amasse um quarto da farinha (250 g) com a levedura e +/- 1dl de �gua. Fa�a uma bola e tape com um pl�stico. Bata muito bem a margarina com o a��car v� juntando os ovos aos poucos, o sal, aroma e �gua ou leite, junte a farinha e amasse at� a massa come�ar a despegar da mesa ou bacia da m�quina. Junte o fermento feito antes e amasse at� este estar bem envolvido na massa. Deixe a massa descansar +/- 90 minutos num recipiente tapada com um pl�stico. Enrolar em bolas com cerca de 60 g de massa (�ndividuais) ou 250 g (familiar), coloque em tabuleiro ligeiramente untado, deixe levedar +/- 1 hora tapado com pl�stico, pinte com ovo+/- batido, d� dois golpes em cruz at� meio da bola, coloque um pouco de a��car no centro dos golpes e coza � temperatura 200� (individuais) e 180� (familiar).
Nota: a fun��o do pl�stico � para que as massas n�o ganhem crosta e levedem mais r�pido.