Alsacianos
Ingredientes:
Para a Massa:
| 500 g de farinha |
| 250 g de a��car |
| 175 g margarina |
| 4 ovos |
| Baunilha ou lim�o q.b. |
Para o Recheio:
| 5 dl leite meio gordo |
| 275 g de a��car |
| 35 g farinha s/fermento |
| 1 pitada de sal |
| Margarina q.b. (1 noz) |
| 5 gemas |
| 1 ovo |
Receita:
Para a massa, amasse bem o a��car com a margarina, junte os ovos, aos poucos junte a farinha e misture bem mas sem amassar muito (para n�o dar muita liga � massa). Estenda a massa com a expessura de 3-4 mm com um copo ou outro largo, corte rodelas, coloque nas formas um pouco acima do bordo e com uma faca alise. Para o recheio, coloque o leite ao lume com a noz de margarina, a seco misture a farinha com o a��car e sal, quando o leite levantar fervura adicione a mistura mexendo energicamente, retire do lume deixe arrefecer um pouco, adicione o ovo e gemas, aromatize com baunilha ou lim�o. Coloque no fundo das formas fruta cristalizada ou 1 ou 2 cerejas cristalizadas e cosa � temperatura de 270�- 280� cerca de 8 minutos.