�Applestrudel� � Moda de Viena
Ingredientes:
Para a Massa: | 250 g de farinha |
| 1 colher (sopa) de �leo |
| 1 gema de ovo |
| Sal e �gua q.b. |
| �leo e farinha q.b. |
Para o Recheio:
| 1,2 kg de ma��s descascadas |
| 100 g de a��car |
| 100 g de passas de uva |
| 60 g de nozes picadas |
| 1 pacote de a��car baunilhado |
| Canela q.b. |
| Manteiga para pincelar |
| A��car em p� para polvilhar |
Receita:
Para a massa, deite num recipiente a farinha e o sal, abra uma cavidade ao centro e, nela, deite a gema de ovo, o �leo e a �gua e misture bem at� formar massa como a do p�o mas bem macia. Forme uma bola com a massa, coloque-a sobre uma superf�cie enfarinhada e amasse-a at� ficar lisa. Unte com �leo e deixe-a descansar cerca de 20 minutos. Para o recheio refogue durante 5 minutos as ma��s (descascadas, descaro�adas e cortadas em fatias finas e borrifadas com sumo de lim�o para n�o escurecerem), juntamente com o a��car, as passas de uva, as nozes, a canela e 1 pacotinho de a��car baunilhado. Estenda a massa, o mais fina poss�vel e d�-lhe forma rectangular. Cubra com o recheio dois ter�os da massa e pincele com manteiga derretida o ter�o restante que ficou livre de recheio. Enrole como se fosse uma torta, come�ando da parte coberta com o recheio. Coloque o rolo num tabuleiro untado com manteiga, pincele-o com manteiga derretida e leve ao forno a 200�C durante 40 minutos. Depois de cozer, pincele de novo com manteiga derretida e polvilhe com a��car em p�.