Bunları Bilmek, Çok İşinize Yarayacak

Yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutup biraz bekletin. Soğanların üzerine biraz un serperseniz, kavururken kararmaz. Ampulün üzerine biraz parfüm sıkın, yakıldığında mis gibi koksun odanız. Yeşil salatalık malzemelerini elinizle koparırsanız, vitaminlerini öldürmezsiniz. Sıkılmadan önce bir süre soğuk suda bekletilen portakal, daha fazla su verir. Oksitlenen akü başlarına cola sürün. Günlük hayatta sık sık ihtiyaç duyulan, kolaylıkla uygulanabilen veya kullanİlabilen pratik bilgiler, bilhassa ev hanımlarını, karşılaştıkları büyük sıkıntılardan kurtarıyor. Atasözleri gibi toplumun malı olan, değişik usullerle çeşitli topluluklarda kullanılagelmiş pratik bilgilerden bazı örnekler: Tuzlu su, sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler. Çiçekleriniz için, haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün. Ampulün üzerine biraz parfümünüzden sıkınız, yakıldığında mis gibi kokar odanız. Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un serperseniz, kavururken kararmazlar. Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız, üzerini düzleyerek biraz zeytin yağı ilave ederek uzun süre saklayabilirsiniz. Bir yerdeki sigara dumanını yok etmek için hemen mum yakın. Ütüde sararan elbise hemen oksijenli su ile silinirse sararan yerler kaybolur. Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bezle silin. Sigara küllerini saksınıza koyarsanız, yapraklardaki kurt böcek vs. yok edersiniz. Lekeleri Çıkarın İnternet'teki (www.evdekiler.com) siteden derlenen bilgilere göre, pamuklu ve yünlülerde leke taze ise, ılık suya batırılmış bir bezle ovulur. Eskimiş ise, içine limon suyu katılmış ılık suda ıslatılmış bir pamuk parçası ile silinir. Ilık su ile çalkalanır. Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız. Çamaşırdaki pas lekesinin üzerine limon damlatıp ütüleyin. Zeytin yağı lekesini çıkarırken, bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin üzerine gezdirilmelidir. Tutkal lekelerini çıkarmak için, sirke ile ıslatıp, bol su ile durulanmalıdır. Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için lekenin üzerine neft döküp 5 dakika bekleyin, sonra nemli bezle silin. Ütüde sararan elbise, hemen oksijenli su ile silinirse sararan yerler kaybolur. Eğer örtünüze meyve suyu dökülürse hemen tuz serpin ilk yıkamada çıkacaktır. Renkli gömlekler yıkanmadan önce iki saat sirkeli suda bırakılırsa renkleri canlı olur. Rahatsız Edici Kokulara Son Bir yerdeki sigara dumanını yok etmek için hemen mum yakın. Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz. Fırınınıza sinmiş kötü kokular için, yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına yarısı sirke yarısı su ile doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için ısıtın daha sonra soğumaya bırakın. Ağız kokusu için kahve çekirdeği çiğneyin. Lavaboyu temizlerken, tuzla bastırarak silince hem iyi temizler hem de kokuları giderir. Uzunca süre kullanılmayan eski çaydanlıkların kötü kokusunu gidermek için, içine bir parça kesme Şeker koyun. Boya kokusuna kaşı, iki büyük baş soğanı soyup ikiye bölün suyun içine atın bunu da kokulu odaya koyun. Balık kokan tavayı limonla bir güzel ovalayın ve yıkayın. Ellerdeki soğan ve sarımsak kokularını giderebilmek için yapılacak en iyi şey, haşlanmış patatesle ovmaktır. Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için, pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü kokudan eser kalmadığını göreceksiniz. Mutfağınıza sinmiş kızartma kokusunu yok etmek için, ızgaranın üzerine defne yaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun. Lahana yemeğı yaptıktan sonra evinize sinen ve pencereleri açsanız da çıkarmayı başaramadığınız kokudan kurtulmak artık çok kolay. Bir elmanın kabuğunu soyup lahanın pişme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok olacak, hem de lahananın hazmı daha kolay olacak. Temizliğin Püf Noktaları Sürahinizin dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz ile sirke koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır. Sararan teflon tava ve tencerelerin içerisine bir miktar su ve biraz da çamaşır suyu koyduktan sonra ateşin üzerinde kaynatın, indirince de önce sıcak suyla daha sonra soğuk su ile iyice durulayın. Dibi tutan tencereleri bir gece suda bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir. Musluklarınızı temizlemek için bez yerine eski bir naylon çorabı tercih edin, sonuç daha mükemmel olacaktır. Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu su sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler. Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke kaynatın. Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle silin. Parlaklığını kaybeden çelik tencereler, ısıtılmış sirke ile ovulup sonra iyice durulanır ve bir bez parçası ile parlatırsanız pırıl pırıl olur. Teflon tavanızda olusan lekeleri temizlemek için, bir bardak suya iki çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Bunu tavanızın içine dökün 10 dakika kaynatın. Bulaşık suyunuza bir kaşık sirke katmakla bulaşıklarınızın daha kolay ve temiz yıkandığını göreceksiniz. Mangal Izgaranızı temizlemek zordur. Ilıkken cam sille temizleyin veya nemli gazete kağıdına sarın, sertleşmiş artıkların bir müddet sonra yumuŞadığını göreceksiniz. Gözlük camlarını gliserin ile silerseniz, buğulanmadığını göreceksiniz. Cam sil ile deri ayakkabılarınızı silmeyi hiç denediniz mi? Elinize uhu yapıştırıcı bulaşırsa, asetonla silin. Cam kıymıklarını temizlemek için ıslak pamuk imdadınıza yetişir. Meyve-Sebzeyi Saklamak Kesik limonu saklamanın yolu: Küçük bir tabağa toz Şeker serpin, kesik tarafı Şekerin üzerine gelecek Şekilde koyun, iki a6nce fırınınızın orhafta limon kurumadan saklanır. Soyulmuş patateslerin kararmadan saklanabilmesi için: Saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın, gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın. Dereotunu saklamak için: Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu şekilde naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya bırakabilirsiniz. Tazeliği gitmiş, pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için: İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun 1 saat buzdolabında bekletin. Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarını kaybederler. Tekrar canlı hale getirmek için ise, yıkanıp 10-15 dakika kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır. Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır. Lezzetli Yemekler Patlıcanların acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir. Portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz sıktığınızda daha çok portakal suyu elde edersiniz. Sosislerin patlamasını önlemek için, fırın veya ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır. Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöpler de düşer. Patates pişirirken suyuna bir kaşık sirke konursa hem rengi sarı kalır hem de daha lezzetli olur. Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca, tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir. Etleri limon suyu ile pişirirseniz hem çabuk hem de lezzetli olur. Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir. Pastaların daha gevrek olması için hamurun içerisine bir çay kaşığı tuz atın (tatlı - tuzlu fark etmez). Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz. Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz. Yoğurt, Yumurta ve Reçel Yoğurdu sulandırmamak için tahta kaşıkla üstten almalıdır. Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de kullanılabilir. Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su, kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır. Pişirip sakladığınız yumurtaları, çiğ yumurtalarla aynı yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu var. Çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla dönmezken, pişmiş yumurtalar ise kendi ekseni etrafında rahatlıkla dönerler. Reçel yapacağınız meyvaları iyice yıkayıp kurulamalısınız. Karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız. şekerlenmeyi önlemek için limon tozu yerine, limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın. Reçellerinizi serin ve karanlık ya6nce fırınınızın orerde saklayın. Ekmekler ve Çiçekler Bayat ekmeği ince ince dilimleyin, üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir yüzünü kızartın. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyun. Peynirler erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip sıcak sıcak servis yapın. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç bırakın, bayatlama sorunu ortadan kalkacaktır. Ekmek kutusuna koyacağınız bir parça tuz, küflenmeyi önler. Çiçekleriniz için, haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün. Gülleriniz boyunlarını bükerse, ilk önce sıcak suya sonra soğuk suya batırın. Sigara küllerini saksınıza koyarsanız, yapraklardaki kurt böcek vs. yok edersiniz. Karıncalar ve Sıkışan Fermuarlar Evde, özellikle de mutfakta ortaya çıkan karıncaları yok etmek için kahve telvesi kullanmanız iyi sonuç verecektir. Arı, sivri sinek sokmalarına karşı, kesme şekeri hafif ıslatın, sokulan kısmın üzerine hafifçe bastırın, zehri alır ve kaşınmayı, şişmeyi önler. Fareleri kaçırmak için, nane yağını bir karton parçasının üzerine sürün farelerin geldiği yere koyun. Fermuarlar sıkışırsa, kurşun kalemle fermuar dişlerinin üzerini karalayın. Elbiselerin fermuarları yıkarken bozuluyorsa, makineye atmadan önce kapatılır. Kapılarınız veya çekmeceleriniz bir müddet sonra itseniz de çekseniz de kapanmaları zorlaşır. Kapınızın, çekmecenizin sürten kısmına vazelin sürün. Boya fırçaları sertleşmiş ise kaynamış sirkeli suda bekletin yumuşadığını göreceksiniz. Akü başları oksitlenirse cola sürerseniz oksitlenmeyi önlersiniz

 

Lezzetin Püf Noktaları

Yemek pişirirken bazı önerilere kulak vermek, olağanüstü lezzetlere kapı açıyor. Köftenin içine katacağınız bayat ekmeği et suyunda ıslatın. Sert etler, limon suyu ilave edilerek pişirilirse, hem yumuşak hem de lezzetli oluyor. Soğanı bir süre buzlukta bekletin ve doğrayın, gözünüzün yanmadığını göreceksiniz. Kıtır kıtır bir kızartma için, patatesleri, una buladıktan sonra tavaya atın. Lezzetli çay içmek için, 10 dakikadan fazla demlemeyin. Yemek yaparken bazı şeylere dikkat etmek, daha lezzetli bir tadın ortaya çıkmasında büyük rol oynuyor. Mesela, et suyunda ıslanmış bayat ekmek, köfteyi çok daha lezzetli kılıyor. Sert etler, limon suyu ilave edilerek pişirilirse hem yumuşak ve lezzetli oluyor, hem de çabuk pişiyor. Bir süre buzlukta bekletilen soğan, doğrandığında gözü yakmadığı gibi kolayca da dilimleniyor. Daha lezzetli bir çay için ise, 10 dakikalık dem süresini aşmamak gerekiyor. Yemek yapmak üzere mutfağa geçen hanımlar, uzmanların pratik önerilerine kulak vermeleri halinde, olağanüstü lezzetler ortaya çıkarabiliyor. Mesela, yapacağınız köftenin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine katacağınız bayatlamış ekmeği suda değil, et suyunda ıslatın. Böylece köftenizi çok daha lezzetli kıldığını, damağınızda hissedeceksiniz. Uzmanlar, etleri yumuşatmak için de limon suyunu tavsiye ediyor. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pişirilirse, hem yumuşak ve lezzetli olur, hem de çabuk pişer. Bir diğer yol ise yoğurtla terbiye etmek. Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini istiyorsanız, içine biraz sirke katın. Hem daha çabuk pişer, hem daha lezzetli olur. Et pişmiyor mu, çaresi var? Sert etleri, çabuk pişirmek için tencereye bir parça ekmek atın. Göreceksiniz ki, işiniz son derece kolaylaşacak. Pişireceğiniz parça et sertse, daha önceden sirke ve zeytinyağıyla ovarak bir gece, bütün gece olmasa bile, hiç olmazsa birkaç saat bekletmenizde yarar var. Salataya soğan doğrarken gözlerinin yanmasından şikayetçi olan hanımlara, 'soğanı bir süre buzlukta bekletmeleri' öneriliyor. Bu sayede hem doğrarken gözünüz yanmaz, hem soğan kolay dilimlenir, hem de daha parlak görünüşlü olur. Şekerlenen Reçel Yaptığınız reçel şekerlendi diye sakın üzülmeyin. Bu durumdaki reçeli tencereye doldurun, her kilosu için iki limondan elde ettiğiniz limon suyunu ilave edin ve bir taşım kaynatın, reçeliniz normale dönecektir. Yapacağınız böreğin, lezzetli olması ve kıvamında pişmesini istiyorsanız, ateşe koymadan önce birkaç saat bekletin. Gevrek Patates İçin Patates kızartmasının kıtır kıtır, gevrek olmasını istiyorsanız, patatesleri una buladıktan sonra tavaya atmalısınız. Patates pürenize de değişik bir koku vermek istiyorsanız, içine bir miktar Hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz. Yapacağınız tavuk yemeğini daha lezzetli kılmak mümkün. Tavuk etlerini birkaç saat sütün içinde bekletin. Etler hem daha yumuşak, hem de daha leziz olacaktır. Yemeğe yağı fazla kaçırırsanız, iki dilim bayat ekmek size bu sorundan kurtarıyor. Yemeğin üzerine bayat ekmekleri koyarak kapağını kapatın ki buharıyla birlikte yağını da çeksin. Pişirirken yemeğinizin tuzunun fazla olduğunu düşünürseniz, içine soyulmuş patates koyabilirsiniz. Çayda Dem 10 Dakika Lezzetli çay demlemenin sırrı da 'süre'de yatıyor. Çoğumuzda, 'çay ne kadar çok demlenirse, tadının o kadar iyi olacağına' dair bir hüküm vardır. Bu tamamen yanlıştır. Çayın uzun süre demlenmesi, içindeki bazı maddelerin oranını değiştirecek, bu da çayın tadını etkileyecektir. Çayınızı en fazla 10 dakika demleyin, o zaman çayınız daha lezzetli olacaktır. Naylon Kutuda Maydanoz Bu arada, çarşıdan, pazardan aldığınız maydanozlarınızı, dereotunuzu uzun zaman dolabınızda bozulmadan, sararmadan saklamanın yolunu biliyor musunuz? Bunun için maydanoz ve dereotunu önce güzelce yıkayın. Temiz bir peçeteyle sarıp iyice kurulayın. Temiz kapaklı bir naylon kutuya koyup buzdolabına kaldırın. Uzun müddet bozulmadan kaldığını göreceksiniz. Ayrıca, ekmeğin küflenmesini önlemek için, ekmek kutusuna, ufak bir kabın içine tuz koymayı ihmal etmeyin.

 

DAHA YEŞİL SEBZELER

Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.

KARARMAYAN SOĞANLAR

Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un serperseniz, kavururken kararmazlar.

KIZARMIŞ BÖREK

Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz.

DOMATES’İN KABUKLARI

Domates’in kabuklarını kolay soymak için, bıçağın sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin.

TATLI PATLICAN

Patlıcanların acısını almak için , patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarı su çıktıktan sonra, patlıcanları sıkarak sudan alın.

VİTAMİNİ KAYBOLMAYAN SALATA

Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.

REÇEL YAPARKEN

Reçel yapacağınız meyvaları iyice yıkayıp kurulamalısınız. Karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız. Şekerlenmeyi önlemek için limon tozu yerine, limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın. Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.

LEZZETLİ ÇİKOLATA SOS

Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar. Çikolata sosun içine biraz kahve eklediğinizde, tadının çok değişik olduğunu göreceksiniz.

KOLAY SOYULAN YUMURTALAR

Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.

MANTAR SOTE PİŞİRİRKEN

Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık bırakırsanız, hem mantarların su koyuvermesini hem de kararmasını önlersiniz.

PİŞMİŞ YUMURTAYI ÇİĞ YUMURTADAN AYIRMAK

Pişirip sakladığınız yumurtaları , çiğ yumurtalarla aynı yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında rahatlıkla dönerler.

TAVUK ETİ HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER:

Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı olan müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda saklanması bir zorunluluktur. Denetim altında kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için +4⁰ C’ de saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise, temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarılarak derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde dondurulmuş etler -18⁰ C’ de 3 ay kadar saklanabilir.

Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası üzerinde kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro organizmalara karşı daha dayanıksız olan tavuk etinin mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.

YOĞURDUN FAYDALARI

Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de kullanılabilir.

YEŞİL SEBZELERİN CANLILIĞININ KORUNMASI İÇİN

Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale getirmek için ise, yıkanıp 10-15 dk. kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.

EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN

Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterlidir.

Masa örtünüze ve giysinize yağ sıçradığında, kumaş yağı içmeden, hemen üzerine tuz dökün. Böylece tuz yağı içecek ve silkelendiğinde leke olmayacaktır. Yağ lekeli örtülerinizi hemen sodalı suyla da silebilirsiniz.

YANMIŞ TENCERELER

Yanmış tencereleri ovalamadan içine biraz sirkeli su koyarak bekletebilirsiniz.

DÜDÜKLÜ TENCERE

Düdüklü veya basınçlı tencereler yemeğin pişirme süresini azalttığından çok pratiktir, yanlız dikkatli kullanılmaları gerekir.

Tencerenin içine koyacağınız malzeme ve suyun miktarının tencerenin yarısını geçmemesine özen gösterin. Su bırakan sebzeler dahi olsa, tencereye başlangıçta az da olsa su koyun. Pişme süresini tencere ilk dumanını verip, basınç düğmesini kapattıktan sonra hesap edin. Yemek piştikten sonra tencerenin basıncı düşmeden kesinlikle kapağı açmayın. Bu süreyi kısaltmak için tencerenizi su dolu bir kaba oturtabilir, yada tazziksiz musluk suyunun altına tutabilirsiniz.

YAPIŞMAZ YÜZEYLİ TAVALAR

Yapışmaz yüzeyli tavalı kullanırken, mutlaka tahta kaşık ya da maşa veya bu tavalara uygun yapılmış araçları kullanın. İlk kullanımdan önce sıcak suyla yıkayıp temizleyin, iyice kuruladıktan sonra ½ çay kaşığı sıvı yağ koyup kağıt havlu ile silin.

Her zaman orta ve kısık ateşte kullanın, kızartma için kesinlikle kullanmayın. Tavanın içinde birşey yandıysa, ovalamak yerine içine su koyup bir müddet bekletin. Temizlemek için sadece yumuşak sünger kullanın.

BUHARLANMAYAN CAM KAPAK

Cam tencerede yemek pişirirken, kapağın buharlaşmaması için iç yüzeyini limon kabuğuyla silin.

ISIYA DAYANIKLI CAM KAPLAR

Isıya dayanıklı fırın kaplarının direkt ısıya maruz bırakılmaması gerekmektedir. Bu ürünleri kullanırken dikkat edilmesi gereken diğer bir husus ise fırından çıkarırken ıslak bezle tutulmaması ve ıslak zeminle temas ettirilmemesidir.

PLASTİK VE CAM EŞYADAN ETİKETLERİN ÇIKARTILMASI

Plastik ve cam eşyalar üzerine yapıştırılan etiketlerin çıkartılması genellikle can sıkıcı olabilir. Bunların çıkartılması için etiketi yemeklik yağ ile ovulursa elle çıkacak kıvama gelecektir. Ardından su ile temizlenen üründe hiç bir çizilme ve leke oluşmayacaktır.

Pirinç ve bakliyat çeşitlerinin uzun süre bozulmadan saklanması için naylon yerine cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilmektedir. Peynir çeşitleri kurumaması için buzdolabına açık olarak konmamalı, kapta veya streç kağıt içinde saklanmalıdır. Muzun uzun süre kararmaması için diğer meyvelerin aksine buzdolabında değil, oda sıcaklığı derecesinde, rüzgarsız bir yerde saklanması gerekir. Yoğurdu sulandırmamak için tahta kaşıkla ve üstten almak gerekir.   Çizik zeytin, yağ ve limonla servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.

Sağlıklı Süt İçmek Herkesin Hakkıdır

Sütün, doğal özelliklerini ve besin değerini kaybetmeden, sağlıklı bir şekilde tüketiciye sunulması için Pastörizasyon veya Ultra Pastörizasyon (UHT) işlemlerinden geçmesi ve sağlıklı bir şekilde ambalajlanması gerekir.

Pastörizasyon

Sütün 72- 75 C'da, 15- 20 saniye ısıtıldıktan sonra, hemen 5 C'a kadar soğutulması işlemidir. Pastörize sütler:
Katkı maddesi içermez, Cam şişe veya günlük karton kutularda satışa sunulur, Özelliklerini ve besin değerini 2-3 gün süresince korur. Pastörizasyon işlemi ile insan sağlığına zararlı bakteriler yok edilir.

Ultra Pastörizasyon (UHT)

Sütün, 135 C'da 2-6 saniye ısıtılarak, hemen oda sıcaklığına soğutulması işlemidir.

Ultra Pastörize Sütler:
Katkı maddesi içermez, Aseptik karton kutularda satışa sunulur, Özelliklerini ve besin değerini, ambalajı açılmadığı takdirde en az 4 ay süresince korur, Ambalajı açılmadığı takdirde oda sıcaklığında muhafaza edilebilir.

Ultra Pastörizasyon (UHT) işlemi ile, hem insan sağlığına zararlıbakteriler, hem de sütün bozulmasına neden olan bakteriler yok edilir. Evde kaynatıldığında besin değerini kaybeden süt, bu yollarla besin değerini kaybetmeden sağlıklı bir şekilde müşteriye sunulmaktadır.

Hangi et çeşidi hangi yemekte kullanılır ?

Dana 

Kuzu