Cheesecake de limão e laranja

Receitas Diet!!!

                                                                                                                Para Diabéticos

Ingredientes  (Rende 8 porções)

Massa:

       2 xícaras (chá) de farinha de trigo

       1/4 de xícara (chá) de frutose (tipo de adoçante)

       Raspas da casca de 1/2 limão

       2/3 de xícara (chá) de manteiga gelada em cubos

       1 ovo batido

 Recheio:

       750g de ricota passada na peneira

       1 xícara (chá) de creme de leite azedo

       2/3 de xícara de (chá) de farinha de trigo

       5 gemas

       3 claras

      Raspas de casca de 1 laranja

      Suco de 1 laranja

      Raspas da casca de 1 limão 

      Suco de um 1 limão

     1/2 colher(chá) de baunilha

 

    Modo de Preparo

   Massa:Peneire a farinha e junte a frutose e as raspas de limão. adicione a manteiga e amasse até formar flocos. Acrescente o ovo e trabalhe a mistura até formar uma massa lisa. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico. Leve á geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada. Reserve. Recheio: misture a ricota, creme de leite, a frutose, a farinha, as gemas e as claras em uma tigela. Junte as raspas e o suco de laranja, mexa bem e repita com as raspas e o suco de limão. Adicione a baunilha e misture mais. Ponha o recheio na fôrma reservada e leve para assar em forno médio preaquecido. Desenforne fria e decore com raspas de laranja.

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