Bolo Gelado

Receitas Diet!!!

                                                                                                         Para Diabéticos

Ingredientes (Rende 8 porções)

    1/2 xícara (chá) de óleo                       

    1 ovo

    3 claras

    2 colheres (sopa) de água

    3 colheres (sopa) de suco de limão

    1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    1 colher (sopa) de fermento em pó

 Recheio e cobertura

    2 claras

    2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

    2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

    4 colheres (sopa) de creme de leite light/diet gelado

    Gotas de essência de baunilha a gosto

 Massa:bata no liquidificador o óleo, o ovo, as claras, a água, o suco de limão e o adoçante. Despeje em uma tigela e junte a farinha peneirada com fermento. Mexa com uma colher de pau e despeje em fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Recheio:Bata as claras em neve. Junte o adoçante, o leite em pó e a baunilha. Retire da batedeira,adicione o creme de leite e misture bem. Corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio sobre uma das metades. Ponha a outra metade por cima e espalhe  a cobertura. Leve à geladeira por quatro horas e sirva gelado.