DECANATO DE POSTGRADO
DOCTORADO EN GERENCIA
EL AGROTURISMO DENTRO DE UN CONTEXTO DE GESTION LOCAL, HACIA SU NUEVA PROYECCIÓN EN EL
MUNDO CAMBIANTE DE HOY
(MOMENTO II FASE III )
Facilitador:
Dr. José Pardo
Participante:
Jhony Antolinez
Barquisimeto, Febrero de 2007
Antecedentes
Una vez analizadas las fuentes de
información que están relacionadas con las variables objetos del estudio; se
seleccionaron algunos trabajos de investigación que de manera directa se conjugan
con el constructo, en este sentido, se va a hacer referencia a algunas
investigaciones de carácter internacional y nacional, que se han
desarrollado con el objeto de lograr una propuesta en agroturismo para
el desarrollo del Agroturismo en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
En una investigación presentada por
Baigorriat (1999), estableció el proyecto de investigación, sustentado sobre la base del proyecto
factible y una vez realizado el diagnóstico correspondiente y haber establecido
el análisis que permitió establecer los parámetros que condujeron a la
formulación del proyecto, el trabajo se
ubicó en un diseño descriptivo, cuyo objetivo fundamental era buscar la
concientización de los diferentes niveles educativos y no educativos, sobre la
producción ecológica y natural en contraposición con la producción tradicional
de riesgo para el ambiente y los recursos naturales renovables, igualmente el mismo ofreció la posibilidad
como alternativa de solución, la oferta de que los concernientes al proyecto,
dentro de lo que se consideraba es que el turista tuviera la posibilidad de
interactuar con la unidad de producción agrícola, por lo que en este sentido, fue que se señaló el término de agroturismo,
dentro de una granja educativa, este
proyecto se estructuró en España,
específicamente en el país Vasco en una región llamada el Bierzo.
Dentro de los propósitos del
Proyecto, se consideró que era necesario
plantear el agroturismo, en función de
una granja educativa, con el objeto de
poder incorporar a la misma a ancianos, familias, estudiantes en edad escolar en todos los
niveles y estudiante, específicamente de
las facultades de ciencias agrarias, profesionales del sector, productores
agropecuarios y público en general, con la finalidad de ofertar todo un sistema
que constituye el funcionamiento del turismo y del comportamiento de una aldea
agroturística, por cuanto el sector producción estaba ubicado en bovinos de
carne, bovinos, de leche, ganado equino, caprino,
ovino, porcino, aves de corral, nutrías, ñandúes y dentro de las especies
vegetales se podrían apreciar huerta orgánicas y naturales, área de frutales y área de pastos forrajes.
Igualmente a nivel nacional,
Petrella, G (2002), desarrolló una
investigación para fomentar el turismo en el Estado Zulia, pero ubicado dentro de los términos del
agroturismo, para lo cual generó un
proyecto que estableció una serie de lineamientos, producto de la investigación desarrollada en
algunas áreas del sector agrícola del Estado Zulia, que el consideró eran
pertinentes para desarrollar agroturismo,
por lo tanto, una vez implantado el proyecto sobre agroturismo para el
Estado Zulia, sobre la base de esto, el autor generó un libro que llamó el
agroturismo y otros, lo cual ha permitido establecer algunas consideraciones
pertinentes y sobre la base de él, se ha tratado de desarrollar algunas aldeas
agroturísticas y por lo tanto, algunas fincas para hacer agroturismo en
Venezuela, de acuerdo a información periodística, incluido en el diario el Panorama (1999),
ellos indican que una de las
alternativas de turismo en el país podría ser el agroturismo, sin embargo, no indica dentro del planteamiento que
realiza el periodista, cómo estaría
funcionando el agroturismo,
específicamente en el Estado Zulia;
pero realmente constituye un antecedente muy importante ya que se puede
indicar que en Venezuela se han hecho
investigaciones y estudios y por lo tanto,
se han interesado en generar
proyectos relacionados con el agroturismo.
Por tales circunstancias es que se considera el estudio desarrollado por
Petrella, una vez planteado, todo el
proceso metodológico, llegó a la conclusión de establecer un proyecto de
agroturismo que posteriormente se convirtió en un materia instruccional, específicamente en la edición de un libro.
A su vez
se considera antecedente de la investigación el proyecto presentado por
Esta investigación, que posteriormente se
concluyó en un proyecto, planteó varias premisas, dentro de los lineamientos
del diseño del proyecto, entre la primera estaba el desarrollo económico, de
tal forma de poder lograr un desarrollo sustentado, en cuanto a la actividad
agropecuaria, turismo y recreación,
producción maderera y el aprovechamiento minero. Igualmente se
estableció como condición el interés por el desarrollo social, por cuanto esta aldea cumpliría un desarrollo
del sector agrícola y aspecto turístico recreacional para lo cual previamente
ya se había realizado un diagnóstico de las condiciones de la región. Otro
factor importante, lo constituye el ambiente y la conservación de la aldea
agroturística
Las investigaciones realizadas
conducen a considerar que las aldeas
agroturísticas son factibles dentro de la realidad geográfica que presenta el
Estado Táchira, especialmente en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
Bases
Teóricas
Corrientes del Pensamiento dentro de
Las corrientes del
pensamiento, dentro del proceso gnoseológico de aparición, han ido
evolucionando desde la antigua Grecia, (sobre todo en occidente, pues el
pensamiento oriental ha tenido derroteros muy diferentes). Hasta la edad media,
con pequeñas excepciones, se manifestó
en corrientes definidas y duraderas en el tiempo: Así se tienen, el idealismo y
el realismo en la filosofía helénica, la oratoria y la retórica jurídica entre
los latinos romanos para caer en los postulados del cristianismo, que marcaron
por mucho tiempo, basados en los paradigmas anteriores, los postulados del pensamiento occidental durante la edad media e
igualmente, antes de entrar en la
modernidad, la escolástica que surge como conciliación entre razón y fe, se
constituyó en el último paradigma cristiano.
Lo que ha marcado el
pensamiento occidental, en el último siglo (XX) han sido las teorías surgidas
en la modernidad a partir de la época
moderna. Después del Renacimiento, basados en los postulados físico-racionales
de Newton y Descartes; surgió lo que ha sido llamado el gran paradigma
científico Cartesiano-Newtoniano (Capra, 1987). El mismo se impuso por su revolucionaria nueva
visión cientificista de la realidad, con argumentos tan contundentes que
marcaron a todas las corrientes y teorías y, por supuesto las ciencias o nuevas
ciencias que han conformado la gran clasificación que se conoce hasta hoy. En
este sentido, las grandes teorías denominadas de la modernidad se pueden
resumir en las siguientes: Empirismo, Positivismo, Fenomenología, Psicologismo,
Teoría del Capital Humano, el Sociologismo, Marxismo y Constructivismo.
No todas ellas han tenido
influencia en el campo educativo; unas más otras menos, han marcado pauta en
las corrientes que han definido los procesos educativos en occidente. En tal
sentido, la formación del ciudadano a través del Agroturismo y el rol que
representa la extensión universitaria, constituye una coedición y un
prerrequisito preestablecido de cambio. En este sentido dentro del positivismo
psicologista de los años 60 y que marcó un nuevo paradigma en Venezuela, el
conductismo caracterizó la pauta y las
universidades se vieron invadidas por esta corriente. Posteriormente sin
salirse de esa gran corriente del positivismo, buscando efectos más eficientes
con las nuevas generaciones de investigadores y de docentes, el funcionalismo se
apodera de nuestras aulas, pero no de manera pura, pues se relacionó un tiempo
con otras teorías, como el Estructuralismo y
En la actualidad el
dominio del paradigma funcionalista, en la educación en general es evidente.
Como toda teorización e investigación está limitada por sus fundamentos y
supuestos básicos, en educación, sobre todo en la investigación educativa esto
se hace más obvio. En tal sentido Terenzini y Pascarella (1991) aclaran que el
paradigma que domina, toda la investigación educacional es el llamado paradigma
funcionalista.
Muchos autores lo denominan
estructural-funcionalista. Sin embargo, en predios latinoamericanos no se
presenta absolutamente pura, sino casi siempre mezclada sincretísticamente, con
otras corrientes, hibridando, sobre todo, su aplicación en educación. De esta
manera, sus operaciones lógicas se hacen
complejas y difíciles de determinar; aunque se mantienen unos fundamentos
básicos comunes.
Asimismo, el currículo-sociedad, se
encuentra en crisis, no sólo en el ámbito nacional sino internacional, sobre
todo cuando en su articulación intervienen propuestas político-educativas y proyectos
político-sociales para su desarrollo.
Sin embargo, esto no deberá ser un impedimento para brindar respuestas
vigorosas y significativas al cambio, desde los múltiples espacios de la
universidad, la comunidad rural y el sector agropecuario. Por lo que la
formación en agroturismo no es tarea de una sola disciplina, por tanto requiere
de un currículum que esté bajo un enfoque prospectivo, que favorezca su
formación integral, es decir, que se posibilite el acercamiento de las ciencias
agropecuarias, básicas, socioeconómicas, entre otras; dentro de un marco
holístico y transdisciplinario, sistemático. En donde el discente, participe en
la resolución de problemas, en los procesos de investigación y en donde los
conocimientos relevantes sean significativos para favorecer el desarrollo de
sus habilidades y destrezas, así como conducir actividades productivas y
gerenciales.
Otros elementos a considerar, sobre este
aspecto son el medio ambiente, el desarrollo sostenible y las cadenas
agroalimentarias, dentro de una tendencia de integración económica y en evolución de una comunidad
global. Es por esto, que la extensión universitaria deberá cambiar la forma de
llegar a la comunidad, a fin de
favorecer la participación activa, el trabajo en grupo y provocar
también una reflexión en el estudiante para que aprenda a aprender y esté en
condiciones para asumir su corresponsabilidad y su aprendizaje permanente.
De esta manera la
formación del ciudadano a través del agroturismo como modalidad empresarial,
deberá poseer plena conciencia de que el éxito económico del agricultor depende
de que sea eficiente en todos los eslabones del negocio agrícola. Para que
oferte una mejor contribución a dicho éxito, es necesario que el ciudadano
tenga mentalidad y formación empresarial, espíritu emprendedor y posea sólidos
conocimientos no sólo en tecnologías de producción, sino también en
administración rural y agronegocios, almacenaje y conservación, procesamiento
industrial y comercialización de insumos y de productos. Ya que todos estos
aportes, son los que el agricultor realmente necesita para seguir el único
camino realista que lo conducirá al éxito económico de su unidad de producción
agrícola, sea pequeña, mediana o grande. Este proceso ductor consiste en
reducir al mínimo los costos unitarios de producción y simultáneamente
incrementar al máximo los precios de venta de los excedentes en las diferentes
unidades de producción agrícola.
El
Agroturismo como Alternativa de Desarrollo Económico en el País
El turismo es el traslado de personas hacia destinos
distintos de sus lugares normales de trabajo y residencia, de manera que
implica tanto las actividades emprendidas durante su estancia en esos destinos,
como las facilidades creadas para satisfacer sus necesidades. Estudiar el
turismo es analizar a la gente fuera de su hábitat usual, a los
establecimientos que responden a los requerimientos d los viajeros y a las
repercusiones que tienen en el bienestar
económico, físico y social de sus
anfitriones. Incluye las motivaciones y experiencias del turista, las
expectativas y ajustes realizados por residentes de áreas de recepción y los
papeles que desempeñan las numerosas agencias e instituciones que interceden
entre ellos.
El turismo hasta hace poco, era una
actividad restringida a un grupo selecto que podría disponer tanto de tiempo
como de dinero para viajar. El
incremento del tiempo libre, los ingresos más elevados y la mayor movilización
se han combinado para permitir que un gran número de personas participen en el
turismo. Mejoras en el transporte,
proliferación de alojamientos e incluso el aumento de paseos organizados
y otras formas de viajes vacacionales relativamente baratos han ampliado aún
más la oportunidad de viajar por placer. Hoy día, la mayoría de la gente del mundo desarrollado
y un número creciente de países en vías de desarrollo son turistas en algún
momento de sus vidas. El turismo ya no
es prerrogativa de unos cuantos, sino
una parte aceptada, acostumbraba y aún esperada de las formas de vida de un
gran número de personas.
Es importante destacar lo que
establecen Alister Mathied y Gosffrey
Wall (1991), “... el turismo tiene una
importante significación económica y social.
Más de 270 millones de turistas gastan
anualmente 92.000 millones de dólares en lugares fuera de sus países”
(p. 7).
La significación del agroturismo ha sido
reconocida tanto en los países desarrollados como en los que se encuentran en
vías de desarrollo. Su relevancia se puede apreciar en el establecimiento de
los departamentos gubernamentales de turismo, el estímulo y patrocinio de
desarrollos turísticos y la proliferación de pequeños negocios y de
corporaciones multinacionales que contribuyen
al auge de la industria de turismo y obtienen beneficios de ella, existe gran
optimismo en torno a esta actividad, ya que el turismo podía ser un
agente poderoso tanto en lo que toca al cambio económico como al social. En efecto,
el turismo ha estimulado el empleo y la inversión y modificado el uso de
la tierra y su estructura económica, al tiempo que efectúa una contribución
positiva en balanza de pagos en muchos países del mundo.
El turismo es un fenómeno multifacético
que implica el movimiento y estancia en destinos fuera del lugar normal de residencia. Alister Mathieson y Goffrey Wall (1991),
señalan algunos de los principales componentes del turismo de la siguiente
forma:
a) Un elemento dinámico, que implica viajar a un
destino o destinos seleccionados; b) Un elemento estático, que implica permanecer
en el destino; c) Un elemento consecuencial, resultante de los dos elementos
anteriores, relacionado con los efectos
de los subsistemas económicos, físico y
social con los cuales el turista está en contacto directa o
indirectamente. (p. 25)
El elemento señalado demuestra que el
desarrollo del turismo de realce da diferentes beneficios y costos en distintas
áreas. Muchas de estas diferencias son
atribuibles a variaciones en las estructuras económicas de las áreas de destino
y sus localidades Geográficas, la
distinción más obvia se encuentra entre las áreas de desarrollo y aquellas que
se están desarrollando.
El Municipio Ayacucho un Polo de
Desarrollo del Agroturismo en el Estado Táchira
El agroturismo en el Municipio Ayacucho
del Estado Táchira constituye una alternativa de desarrollo ya que la excelente
localización geográfica, la facilidad de comunicación, las bondades del clima y sus variados
escénicos constituyen atractivos para
impulsar la actividad en el Municipio, la cual resulta deficiente por la
ausencia de políticas definidas que la estimulen. En efecto,
en la actualidad el Municipio sólo dispone de un hotel en la ciudad de
Colón, con áreas para la recreación y el deporte y de San Pedro del Río como
poblado típico andino, que fue objeto de un programa de restauración y
conservación. Sin embargo, requiere de un reforzamiento en lo que equipamiento
turístico se refiere, como posadas turísticas, restaurantes, museos, entre
otros, así como la preparación de recursos humanos necesarios para la
prestación de servicios relacionados a esta actividad.
Es de destacar que este centro poblado
actualmente dispone de un Plan de Desarrollo Urbano Turístico Local con sus
respectivas ordenanzas municipales que regula los desarrollos y las actividades
en el área urbana definida. Estas
condiciones serán de gran utilidad si se
considera el impulso que recibirá este centro por la autopista San Cristóbal –
En el resto del Municipio, existen
ciertas áreas susceptibles de aprovechamiento turístico, entre las que
destacan las aguas sulfuradas de
El área adyacente y a los puentes del
antiguo ferrocarril en la ruta San Féliz-Mata de Curo, debería acondicionarse
como un parque recreativo y resguardar así,
para la generación futura, dicha
infraestructura como patrimonio histórico de esta importante red ferrocarrilera
cuyo auge se remonta a principios de este siglo.
Otras obras de interés que pueden constituir un soporte al desarrollo del
turismo en el municipio serían las siguientes:
a) parques recreacionales en la ciudades
de Colón y San Pedro del Río.
b) Balnearios en
c) Rescate de la piedra del mapa.
d) Mirador turístico en las
palmares, cueva de pan de azúcar y cerro
el Morrachón.
Para el desarrollo de las obras
anteriormente mencionadas, se requiere
de un tipo de infraestructura adecuada y de acondicionamiento y mantenimiento
de la vialidad interna.
La población económicamente activa del
municipio se encuentra alrededor de los 25.000 habitantes, de los cuales un 40% e ubican en actividades del sector primario, fundamentalmente en actividades de carácter
agropecuario, un 16% en actividades del
sector secundario, con predominio de
actividades artesanales y un 44% en actividades del sector terciario, con promedio de actividades comerciales, de transporte y servicios en general.
La base económica distrital se fundamenta
en actividades primarias y terciarias (agricultura, ganadería,
residencial turismo y servicios), y en un sector secundario de
incipiente desarrollo.
Como actividades primarias destacan a
agricultura y la ganadería, cuyos
renglones fundamentales son café, frutales, caña de azúcar y la producción de
leche.
La minería, actividad que en el pasado tuvo poca
relevancia, recientemente se ha
incorporado a la actividad productiva del distrito con la explotación de los
yacimientos de fosfatos de Monte Fresco en
En el sector secundario destacan actividades agroindustriales ligadas a la
actividad agropecuaria, particularmente a
la producción lechera del Municipio,
tales como queso,
mantequilla, requesón y
actividades artesanales como la cestería,
la cerámica y la dulcería, etc.
En el sector terciario destaca la
actividad comercial que se efectúa particularmente en San Juan de Colón como
centro poblado de apoyo a su entorno rural y centro eminentemente residencia,
lo cual ha traducido una expansión de actividades urbanas, financieras, profesionales y de servicios en general,
favorecidos por la interconexión vial del municipio con el resto de la región y
de otras regiones como la zuliana.
La actividad agroturística como
alternativa de desarrollo económico y social en el Municipio Ayacucho del
Estado Táchira, tiene como finalidad
proporcionar al visitante, en este caso
el agroturista, un sistema de
organización y producción en el campo agrícola que permita propiciar al
visitante experiencias relativas a la vida rural campesina.
El agroturismo en el Municipio como
actividad de tipo económico, constituye una opción para obtener ingresos
complementarios en aquellas aldeas que presentan un alto potencial de desarrollo o la
ganadería que en sus ciclos de sectores como la agricultura o la
ganadería, que en sus ciclos de
producción, muestran períodos de baja
actividad o de crisis más severas. Una de las ventajas que presenta al
agroturismo es que las compras de productos alimenticios se hacen en la misma
unidad de producción o en otras vecinas, favoreciendo directamente a la
comunidad.
Para el agroturista, esto significa una oportunidad de entrar en
contacto con la naturaleza, aún cuando
se trate de espacios sometidos a procesos productivos intensos, conocer los
rasgos de una actividad dependiente de ella,
pasear en bicicleta o en caballo, alimentándose con productos frescos y
sanos, constituyen alternativas que son tangibles para un sano esparcimiento y
recreación.
Las organizaciones empresariales siempre
han requerido de la presencia de la forma más conveniente y precisa para poder
planificar, organizar, dirigir y controlar, en este sentido, se ha precisado la
necesidad de manejar dentro de las políticas de las empresas, desarrollar
procesos que permitan la toma de
decisiones, desde el punto de vista estratégico, tanto de tipo individual como
colectiva donde se van a tomar en cuenta, la realidad social, los recursos, las condiciones de la
organización y toda una serie de elementos que van a intervenir en la
efectividad y la eficiencia de una empresa industrial, tecnológica o agrícola.
De esta manera es posible establecer una consideración real sobre lo que
representa, dentro de un país, estado o
región las condiciones que se tienen como factores de desarrollo.
De esta manera se puede establecer como
aspecto importante el desarrollo agrícola,
lo cual funciona en base a los rubros que son evidentes dentro de la
región, lo que representa para el
bienestar social de un sector referido la explotación ya sea de origen animal o vegetal, que generalmente se establece en razón a la
función climática, tecnológica de
condiciones sobre la cual tiene bastante importancia la vialidad, es decir, la
estructura en sí, que necesariamente requiere un sector o una región, para
poder establecerse, como un factor
importante dentro de un sistema de desarrollo.
En este sentido, se puede considerar que en el sector
agrícola, la finca representa una
realidad que presenta la producción como tal y en ello se pueden manejar una serie de posibilidades de
desarrollo económico, que sin pertenecer técnicamente al sector productivo que
identifica la unidad de producción,
puede tomar como referencia o relacionarse con otros aspectos dentro de
un desarrollo económico como pudiera ser en este caso, el turismo.
De allí surge una alternativa para conejeras, de potencial de desarrollo
de una finca, es decir, se puede hablar de hacer turismo dentro de una realidad
agrícola, de allí su término agroturismo
busca compatibilizar, el descanso del
visitante con la tranquilidad del campo,
con las labores y estilo de vida,
propios de una zona agrícola,
disfrutando de los momentos de reposo,
en contacto con la naturaleza y faenas campesinas.
Puede evidenciarse que dentro del sector
agrícola y cuando existían las condiciones adecuadas se puede desarrollar el
turismo y se puede constituir en una alternativa de mejoramiento del sector
productivo agrícola; resulta necesario destacar que para poder planificar,
organizar, dirigir y controlar ese desarrollo, se debe incorporar un elemento
nuevo, para lo cual se requiere indudablemente de una preparación exhaustiva del manejo de cada
uno de los aspectos que puedan intervenir en algo que se está adhiriendo a un
proceso que en condiciones normales ya el gerente posee unos patrones establecidos, que mediante la otra condición, necesariamente, se requiere de un modelo de gerencia que le
permita incorporar ese nuevo proceso al que tradicionalmente, el gerente de la organización ha venido
manejando. De esta manera se puede
establecer que gerenciar un negocio especial,
como vendría a ser el agroturismo,
dentro de lo que es el desarrollo agrícola, se puede señalar, que debe establecerse un
alto grado de control sobre los aspectos que intervienen dentro de esa
geografía como son la climatología, actitud, factor edáfico, así como el factor
que corresponde al recurso humano, entre otros.
Es importante destacar en cuanto al
sistema de producción en qué épocas y bajo qué condiciones edafoclimáticas, se
obtienen mayores o, en caso contrario menores picos de producción,
para de esta forma poder ofertar los productos,
tanto de origen animal como vegetal que se generan dentro de la organización, pero como se está incorporando un elemento
adicional entonces se debe tratar de considerar cómo se debe relacionar la
explotación agrícola, con la presencia
de turistas que van a presentar por
algún tiempo en la unidad agroturística, para cumplir con la esencia de lo que
implica esta nueva forma de hacer turismo y por lo tanto, incorporarse como observadores y como
participantes desde el punto de vista recreativo de lo que se hace para lograr
la recuperación del producto que va al mercado en ese momento.
Otra consideración importante de lo que
resulta gerenciar una organización agrícola que implica la incorporación del
turismo, es precisar en que momento está en condiciones esa
organización de procesar la producción,
con la finalidad de darle valor agregado a los productos, tal es el caso de: mermeladas,
dulces, preservación de
alimentos, preparación de abonos
orgánicos a través de residuos de cosecha y estiércol de animales, curado de
pieles de conejo, entre otros.
También es importante el establecer unas
condiciones dentro de la organización para poder manejar la comercialización de
los productos resultando necesario en este caso cómo se va a comercializar el
agroturismo y de qué manera se puede interrelacionar la comercialización del
producto con la comercialización de agroturismo, es decir, que exista un incentivo por parte
de quien va a realizar agroturismo de acuerdo a la oferta que se pueda plantear
en algunas aldeas, es decir, el agroturista promueve su visita motivado
por ejemplo, por la molienda de la caña
y los diferentes productos obtenidos de
la misma, por la cosecha de café, por la
feria de productos agropecuarios que se acostumbraba en algunas aldeas, tal es el caso de la aldea
Otro aspecto que se puede considerar para
desarrollar el agroturismo dentro de la región,
está referido al manejo del aspecto socio-cultural y de las tradiciones
del sector; es decir, el gerenciar una
aldea agroturística requiere de que el dirigente pueda establecer cuales son
los patrones que existen dentro del sistema para mantener la tradicionalidad
que existe en el sector, es decir, poder
vivir con la idiosincrasia de la población y con los elementos que allí
existen, sin que exista la posibilidad de poder transculturizarse con cualquier
elemento que puede existir en el lugar por la influencia del turismo. Es decir, si existe en la aldea turística un
grupo folklórico de la región, el mismo
constituya uno de los atractivos de la localidad y de esta forma se mantiene la
cultura y la idiosincrasia de la región y por lo tanto, eso también constituye otro motivo para que
los turistas realicen agroturismo,
porque les permite vivenciar el manejo cultural
de la región, constituyendo una
de las condiciones de quien vaya a gerenciar una unidad agroturística.
Triosi citado por Ripio, G (1942),
definía al turismo como: “...el
conjunto de traslados temporales de personas,
organizadas por necesidades de reposo,
cura, espirituales o
intelectuales” (p. 16)
Hunzinker, citado por Ripio
(ob.cit), uno de los primeros teóricos
del turismo lo define como el: “... conjunto de relaciones y de hechos
producidos por el desplazamiento y la permanencia de personas fuera de su lugar
de domicilio, en tanto que dicha permanencia y desplazamiento no estén
motivados por una actividad lucrativa” (p. 17)
La información emitida por los autores
anteriormente mencionados, es importante
porque sirve para definir el agroturismo,
como un fenómeno de carácter económico,
social y cultural, consistente en el desplazamiento voluntario y
temporal, de forma individua o grupal,
del lugar de residencia habitual, con motivos de recreación, descanso,
cultura, actividad agropecuaria y salud, a otro sitio en el que no se realizan
actividades, espacios, bienes y servicios planeados, construidos y planeados
para su disfrute.
Es importante destacar, que al considerar
al individuo y no la colectividad, el agroturismo, tiene intrínsecamente la
capacidad de generar diferentes valores,
entre los que destacan:
a) El elemento humanizador, ya que su práctica conlleva un efecto
tranquilizador y renovador del ser humano.
b) Un elemento socializante, pues a través del encuentro se descubren
capacidades y formas de interpretar el ambiente agroturístico.
c) El elemento auténtico de conocimiento,
ya que se amplía el marco de referencia individual a través del contacto con la
actividad agropecuaria, y con las
condiciones de tipo económico y social,
en el conocimiento de los resultados del ingenio del hombre y en el
hecho de estar inmerso en realidades diferentes de las que son propias de la
experiencia cotidiana.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Baigorriat R.(1999)
El Ecoturismo una Alternativa de desarrollo. Universidad Santa Maria.
Petrella, G (2002)
Fomento del Turismo en el. Estado Zulia. Universidad del Zulia
Corporación
Venezolana del Suroeste (C.V.S) Plan de desarrollo turístico del Estado Táchira
Aldea Agroturistica
Alister Mathied y Gosffrey Wall (1991) Turismo.
Editorial Mc. Graw Hill.
Capra, F. (1987). El Punto crucial en la sociedad y cultura creciente. Barcelona. Editorial S.C.C.R.
Terenzini y Pascarelli (1991). Consejo económico y social de las Naciones Unidas.
Barcelona.