DECANATO DE POSTGRADO
DOCTORADO EN GERENCIA
EL AGROTURISMO DENTRO DE UN CONTEXTO DE GESTION LOCAL, HACIA SU NUEVA PROYECCIÓN EN EL
MUNDO CAMBIANTE DE HOY
(MOMENTO I FASE III )
Facilitador:
Dr. José Pardo
Participante:
Jhony Antolinez
Barquisimeto, Enero de 2007
Planteamiento de
Desde que el hombre entra en contacto con
el medio ambiente, siente la necesidad de buscar alternativas para satisfacer
necesidades de esparcimiento, recreación y de lograr un medio propicio, para
poder enfrentar con éxito el reto que generalmente siempre propone la dinámica
social ante el comportamiento que debe asumir un individuo dentro de este
medio.
Una de las necesidades básicas que señala
Maslow (1987):
Necesidades de carácter fisiológico, se
trata de las necesidades básicas para mantener la vida humana como lo son:
alimento, agua, calor, abrigo y sueño. Maslow adoptó la posición de que
mientras no se satisfagan estas necesidades en un grado necesario para mantener
la vida, no habrá otras que motiven a
las personas. (p. 471)
De allí, la importancia de considerar, que si la transformación de la
problemática es hacer preguntas distintas respecto a los mismos problemas, esto
implica que las visiones del mundo requieren de una estructura lógica del
pensamiento, que se sustente con la matriz epocal que corresponde vivir, ya que
las categorías, principios y operaciones cognoscitivas adquieren y tienen
significado con el sistema de representaciones imperantes, por lo que la interacción y la ínter subjetividad, además de
paradigmáticos, representan un perfil singular que despliegan un registro de
elementos que están detrás de nuestra mentalidad, con la cual se construyen
ideas en un espacio y tiempo determinado. Esto, indica que es importante
destacar que desde un corte transversal de los territorios que hoy día ocupan
las disciplinas, hay que repensar los criterios de racionalidad con los cuales
el agroturismo se articula, ya que esto constituye una condición y un
pre-requisito de carácter epistemológico, en donde el reto lo constituye
comprender la gerencia dentro de un contexto local con perspectiva transdisciplinaria, por lo es
necesario asumir las contradicciones discursivas, tanto aparentes como reales,
para analizar su contrariedad constitutiva.
Resulta importante un cambio de paradigma
que proporcione piso epistemológico a la responsabilidad y perfil del gerente
dentro de las unidades de producción agropecuario con enfoque agroturistico, en
todos los niveles de desempeño. Porque, de no ser así puede producir deterioro
del sistema ya que la resistencia al cambio de paradigma o modelo mental debe
orientar hacia procesos inesperados, que indican que el paradigma dentro de la
gerencia tradicional se niega a ser redimensionado y recontextualizado dentro
de un mapa mental y un compromiso preestablecido totalmente distinto.
Es relevante destacar, que esta sociedad mundial se va implantando
como un horizonte de interacción
planetaria. Esto encierra, por un lado, aspectos interesantes y desconcertantes para la sociedad y los
intereses específicos de los individuos, estos pueden interferir como una
extrema amenaza, tal como lo plantean Naisbitt y Aburdene (1990: 102):
“Nuestros estilos de vida se hacen más parecidos, aparecen señales evidentes de
una poderosa contratendencia: una reacción contra la uniformidad, un deseo de
afirmar la individualidad de la cultura y del idioma de cada uno,...” Esto se deriva del hecho de que la mayoría de
individuos, y, sobre todo, las grandes instituciones sociales, contribuyen con
conceptos y valores de una visión de un mundo obsoleto, un paradigma que es
inadecuado para tratar los problemas de nuestro tiempo, en un mundo súper
poblado y globalmente interconectado. En este sentido, el paradigma que está instituido
hasta la actualidad lleva dominando nuestra cultura varios cientos de años,
durante los cuales se han modelado las sociedades de nuestro mundo occidental
que ha influido de manera significativa sobre el resto del mundo.
En este sentido, es relevante destacar la
necesidad de que el individuo debe satisfacerse para sentirse bien y motivado,
para ser un individuo socialmente activo y productivo; el ser humano debe ser satisfecho en todos
los aspectos de su vida y de allí que el mismo sugiere las siguientes
necesidades: necesidades fisiológicas, necesidades de seguridad, necesidades de
afiliación, necesidad de autorrealización y necesidades de estima; según
Maslow, una vez que la persona comienza a satisfacer su necesidad de
pertenencia; esta se ve reflejada en satisfacciones como son: poder, descanso,
prestigio, estatus y seguridad en sí mismo.
Partiendo de esta realidad, surgen una
serie de variables que intervienen
dentro del desarrollo integral del individuo y que en el transcurrir del
tiempo se han convertido en alternativas de obligante satisfacción para el ser
humano, en este sentido, surge un planteamiento muy significativo, que se ha
promovido a nivel mundial y que representa para algunos países, medios de
subsistencia y que técnicamente se denomina turismo, definido por Triosis,
citado por Ripio (1991), como “... el conjunto de traslados temporales de las
personas, originado por necesidades de reposo, espirituales o intelectuales”
(p. 33).
Igualmente partiendo de este
planteamiento surgen dos posiciones más interesantes aún: El Turismo, y para el
caso específico, de este trabajo, el Turismo Rural; el turismo en general es
una actividad para quienes tienen satisfechas las necesidades básicas de las
que habla Maslow; este grupo humano, es el que en cierta medida proveerá lo
necesario para aquellos que, de una u otra manera, necesitan satisfacer estas
necesidades básicas (no satisfechas completamente) mediante una actividad que
proviene y necesita de las condiciones y elementos que, en alguna forma, ellos
poseen y los otros no, como son sus posesiones en el campo y que no están
produciendo lo necesario, siguiendo la explotación tradicional de este medio,
transformándolo en lo que se denomina el Agroturismo.
Por su parte, Hunzinker, citado por
ob.cit (1991), en una de las primeras teorías del mundo, lo definía el turismo
como: “... el conjunto de prelaciones y de hechos producidos por el
desplazamiento y la permanencia de
personas, fuera de su lugar de domicilio, en tanto que dicha permanencia y desplazamiento
no estén motivados por una actividad lucrativa” (p. 33).
Alister (1991), define el turismo como:
“... el movimiento temporal de personas, hacia destinos distintos de sus
lugares normales de trabajo y residencia, de manera que implica, tanto las actividades
emprendidas durante su estancia en esos destinos, como las facilidades creadas para satisfacer
sus necesidades” (p. 9)
También, en concordancia con Francés y
Méndez (2006) se denomina ahora, la
diversificación de las explotaciones agrarias, bajo diferentes modelos
alternativos; esta actividad se ha denominado Agroturismo, que no es otra cosa
que aquella actividad turística que se relaciona con las explotaciones agrarias
y que actúa como complemento de las rentas de los agricultores; granjas o simples
conucos que se han dejado de explotar. Es, por consiguiente, un tipo de oferta
concreta de turismo rural; porque hay que aclarar, como diversos autores han
señalado (Dernoi, L.A, 1983; Fleischer et alt., 1997. Weaver et alt., 1998 y
Mason, P. 2000) suele identificarse erróneamente el agroturismo con el turismo
rural.
El turismo rural, de acuerdo a Francés y
Méndez (2006)
…es un concepto
dinámico fruto de la interacción de dos tendencias , una económica, -crisis
económica de las zonas rurales– y otra social, las nuevas demandas de la sociedad post-industrial que confluyen
en un ámbito espacial concreto, las zonas rurales. El turismo rural corresponde
por tanto, a un modelo general donde el agroturismo es una parte. (p.3)
De ahí que sea
importante remarcar este aspecto, ya que el agroturismo parte de una
problemática muy concreta - la crisis agraria de las zonas rurales,
especialmente las más marginadas- y se estructura dentro de unos parámetros de
gestión empresarial particulares - la explotación familiar de pequeña
dimensión- (Getz, D. & Carlsen, J.; 2000) que repercuten de manera
específica en su operativa y desarrollo (OCDE, 1994; Reichel, A. et alt.,
2000). Estos factores particulares hacen que las caracterizaciones y
recomendaciones surgidas no puedan ser extrapolables a todas las tipologías
asociadas con el turismo rural.
De acuerdo a lo señalado por los
precitados autores, se puede evidenciar
que el desplazamiento que realiza el individuo de su lugar de origen a otro, con el propósito de sano
esparcimiento y recreación, constituye una alternativa de brindar al
individuo, condiciones para poder
relajarse y evadir el stress, producto del trabajo continuo en las grandes
ciudades, por lo que se considera que una actividad de contacto directo con la
naturaleza constituye una situación muy especial para la convivencia humana y
desarrollo personal; para un grupo; mientras que para el otro se convierte en
alternativa ocupacional para satisfacer necesidades perentorias, dando origen
así a una actividad económica importante y relativamente reciente.
Igualmente, resulta importante destacar
lo que expresa Arthuy Haulot (1994c) “...estamos convencidos de que el turismo
es un fenómeno social ampliamente difundido en el mundo entero y se señala en
la historia de la humanidad, como uno de los acontecimientos que determina la
conformación de la vida y del pensamiento de los hombres” (p. 30); agregando
que tiene, actualmente, otras nuevas formas de ser explotado como proyecto
económico
El análisis realizado permite reafirmar
que el ser humano necesita de su esparcimiento y de lograr estímulos en otros
medios que no son comunes a su ritmo normal de vida, para de esta forma, poder
lograr una participación dentro de esta actividad de agroturismo.
Desde este enfoque, resulta importante
considerar que Venezuela está enfrentada a la necesidad de aumentar rápidamente
la producción agropecuaria, mejorar la calidad y reducir los costos de los
productos, para que éstos sean compatibles con el bajo poder adquisitivo de la mayoría
de los consumidores nacionales y por lo tanto competitivos en los mercados
internacionales; y para muchos productores transformar parte de su patrimonio
en oferta para el esparcimiento, es una alternativa válida. Así, de esta forma,
mejorar los ingresos de los agricultores, generar empleos y por lo tanto
ofertar atrayentes condiciones de vida para las familias rurales en su propio
medio, y con ello disminuir el éxodo
rural y sus dramáticas consecuencias,
dentro de un espacio y tiempo determinado.
Por consiguiente, para lograr lo
anteriormente expuesto es absolutamente indispensable promover un cambio del
sistema agropecuario, que oriente hacia la modernización del sector
agrícola, ya que, si no se moderniza el sector agropecuario y
no se tecnifica la agricultura, sencillamente no habrá mayor productividad,
eficiencia y consecuentemente, no podrá
haber rentabilidad y competitividad dentro de un escenario de aproximaciones
reales y consecutivas, a no ser que se implementen alternativas que promuevan
estas zonas rurales en beneficio tanto de los turistas como de los productores
agrícolas.
Así, los procesos de reestructuración del
sector agrario junto con las medidas de política rural implementadas en los
últimos seis años, pueden suponer una progresiva adaptación y cambio en las
estrategias de gestión de las explotaciones agrarias en Venezuela como ha
venido sucediendo con las Europeas. Partiendo de la idea del dualismo agrario
(Etxezarreta, M; 1987), aunque suficiente, no tan extensa es la bibliografía
que aborda la problemática de las explotaciones agrarias incapaces de
insertarse en la dinámica de la agricultura capitalista.
En consecuencia, se desarrolla el
concepto de Agricultura a Tiempo Parcial definida a grandes rasgos, como la
combinación por parte del titular de trabajo agrario en la explotación con
trabajo asalariado en la industria o los servicios (Gasson, R., 1988;
Etxezarreta, 1995). La compleja delimitación del término (Brun, A.; 1987;
Munton, R.J et al, 1989; Evans N J & Ilbery,1993) así como la imposibilidad
de recoger la variedad de situaciones que llevan a las familias agrarias a
adoptar diferentes estrategias da paso a la aplicación más o menos consensuada
del término pluriactividad (Arkleton Trust; 1987). Como señala Fuller (1990) se
aboga por el término Pluriactividad por su carácter expansivo, multidimensional
e integrador. Este concepto engloba mayores razones/motivos para explicar
porque las explotaciones agrarias obtienen rentas de diferentes actividades,
como por ejemplo la turística.
Desde este enfoque, es importante
considerar que se depende excesivamente de factores externos a los predios,
tales como las decisiones del gobierno,
muchas veces inadecuada e inoportunas; además del crédito y otros servicios del
Estado, generalmente insuficientes e
ineficientes. En tales circunstancias y de seguir adoptando dicho modelo
convencional, no puede haber crecimiento agropecuario con equidad, debido a que
no existen recursos en cantidad suficiente para que los agricultores puedan
acceder a los factores externos recién mencionados y en donde el agroturismo
como modalidad empresarial representa un papel relevante dentro del contexto
productivo.
El ignorar o subestimar esta verdad de
fondo ha sido la principal causa por la cual han fracasado la mayoría de los
proyectos en los diferentes estados del país con el fin de promover el
desarrollo del sector agropecuario. Es necesario romper esta contradicción
entre lo que se desea y lo que realmente se puede hacer. Ya que teóricamente,
existirían dos alternativas para lograrlo: la primera sería incrementar en tal
volumen los recursos destinados al desarrollo del sector agropecuario, de modo
de poder ofrecer todos los factores antes mencionados a la totalidad de los
agricultores, hipótesis absolutamente
insostenible y fuera de contexto dentro de los ajustes estructurales y de la
actual situación de crisis del país.
La problemática, se centra
fundamentalmente en la necesidad de que los pequeños y medianos productores,
por lo menos del Municipio Ayacucho del Estado Táchira, que se propone para
ámbito de estudio de este trabajo, puedan contar con un conjunto de técnicas,
herramientas y condiciones que los
ayuden a seguir en sus asentamientos mediante alternativas que compensen el
déficit económico que tienen para
transformar su propiedad en una actividad de doble renta para su beneficio.
Esto específicamente porque el agroturismo es una actividad que permite
aumentar el contacto social, la realización de metas personales y evita que los
miembros de la familia trabajen fuera de la explotación. Estos son los
resultados obtenidos de investigaciones realizadas en otros países y expresados
en publicaciones recientes, por muchos de los autores ya citados.
Es evidente que mucha gente, productores,
no tienen los conocimientos necesarios, ni las condiciones económicas, pero no
deja de ser una alternativa que bien planificada, puede resultar como también
lo es el hecho que la explotación, conservación y desarrollo del potencial
turístico-paisajístico responde a la necesidad de diversificar la oferta
turística, de la zona de Ayacucho, preservando el entorno natural y el
mantenimiento de la explotación tradicional, aprovechando al máximo sus
instalaciones e infraestructuras. Porque además hay que tener claro que el turismo
en el espacio rural no es sinónimo de turismo barato, no corresponde a un
turismo rebajado sino que es un modelo especifico basado en una filosofía
distinta a la que tradicionalmente se atribuye al turismo de costa o playa o
montaña. Por esta razón, debe ser confortable y estar integrado en el entorno.
Tampoco, debe suponer el aislamiento del exterior, superado por los avances
tecnológicos que permiten el contacto directo, gracias a las
telecomunicaciones, con el resto del mundo incluido la accesibilidad; y esto
amerita de cierta preparación del productor
De todo lo anteriormente expuesto surge
la proposición que se hace de redimensionar la perspectiva del agroturismo en
un contexto de gestion local, mediante estrategias gerenciales impulsando, de
esta manera su nueva proyección en el mundo cambiante de hoy, del productor
agropecuario, pertenecientes a las aldeas que conforman el Municipio Ayacucho
del Estado Táchira.
Dentro de la presente investigación
surgen las siguientes interrogantes:
-
Permitirá
un diagnostico generar las
condiciones que presenta el productor de
la zona objeto de estudio respecto a la implementación del agroturismo como
modalidad empresarial?
-
Resultara
relevante analizar las perspectivas económicas y de formación que oferta el entorno, tanto del sector
público como privado a fin de ofertarle al productor el apoyo necesario para el
desarrollo de asentamientos en el campo del agroturismo?
-
Generara
las distintas experiencias realizadas en
otros ámbitos nacionales e internacionales que sirvan de modelo para la
actividad agroturística empresarial
propuesta a los productores agrarios del Municipio Ayacucho del Estado
Táchira?
-
Se
redimensionara el agroturismo mediante estrategias gerenciales de gestión
local, impulsando, de manera efectiva su proyección en el mundo de hoy?
Objetivos de
Objetivo General
Plantear un modelo de gestión local
dentro de la perspectiva del agroturismo, a través de estrategias gerenciales,
impulsando de esta manera una nueva proyección en el mundo cambiante de hoy,
del productor agropecuario, perteneciente a las aldeas que conforman el
Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
Objetivos Específicos
-
Diagnosticar
las condiciones que presenta el
productor de la zona objeto de estudio respecto a la implementación del
agroturismo como modalidad empresarial.
-
Analizar
las perspectivas económicas y de formación
que oferta el entorno, tanto del sector público como privado a fin de
brindarle al productor el apoyo necesario para el desarrollo de asentamientos
en el campo del agroturismo.
-
Examinar
las distintas experiencias realizadas en
otros ámbitos nacionales e internacionales que sirvan de modelo para la
actividad agroturística empresarial
propuesta a los productores agrarios del Municipio Ayacucho del Estado
Táchira.
-
Diseñar
estrategias que orienten hacia la redimensión del agroturismo mediante
estrategias de gestión local, impulsando, de manera efectiva su proyección en
el mundo de hoy.
Justificación de
Con
la presente investigación, se pretende generar estrategias de gestión dirigidas
a redimensionar el agroturismo en el Municipio Ayacucho del Estado
Táchira, considerando que el mismo es
una alternativa válida, para el
afianzamiento del turismo social en la región. Por lo que las mismas, van a
contribuir al mejoramiento económico y social de aquellas zonas rurales cuya
base económica ha sido la agricultura y que por sus condiciones geográficas,
paisajísticas y sociales pueden ofrecer
oportunidades de desarrollo de un turismo diferente al de montaña, al de mar u otro tipo.
Igualmente
esta investigación ofrece alternativas prácticas de desarrollo a la región por
cuanto se constituye en una nueva forma de realizar turismo y a la vez el estudio va a contribuir a la formación
gerencial del productor o del responsable de las unidades de producción que
dentro de la oferta que se hace dentro de esta investigación, como alternativa
de solución desde el punto de vista turístico y social permite planificar, organizar, dirigir y
controlar, puede constituirse en un elemento clave del desarrollo
socioeconómico de la región y por ende del Estado.
Desde
el punto de vista metodológico y teórico la investigación se justifica, ya que
se puede considerar que la misma
representa un método dirigido al manejo organizacional de una región con
un sentido de productividad y de mejoramiento de la calidad de vida del
productor agrícola, que conforman las aldeas agroturísticas; pero a su vez, su
participación va a contribuir al mejoramiento de la calidad de vida del turista
que se acerque a compartir un tipo de turismo en donde la naturaleza y los
entes de producción agrícola que de alguna u otra forma van a contribuir a
satisfacer su necesidad y curiosidad. A la vez busca formas y estrategias de
como generar en el individuo expectativas de carácter positivo, para poder en
algunas oportunidades, invertir para
desarrollar aún más el municipio, por cuanto hacer agroturismo, se constituye
en una forma de captar aún más nuevos productores e inversionistas en la región
y de esta manera contribuir al desarrollo del Estado.
La
investigación también es importante porque se puede considerar que es única, en
cuanto a la forma de plantearlo en el Estado, aún a sabiendas dentro de las
consultas, que se ubican dentro del marco teórico conceptual de que no existe
en Venezuela un planteamiento definido y una propuesta en las condiciones en
que se plantea la alternativa de solución a esta investigación, lo cual
representa un soporte importante que puede servir de base para otros
desarrollos agroturísticos en otras regiones; buscando de esta manera
beneficiar inicialmente al productor agrícola, y por extensión al turista y
fiablemente a la economía misa del Estado y del país, por su proyección.
En este sentido es
importante considerar, que parece claro que las visiones del mundo que se
desarrollaron dentro del ambiente de la modernidad, ha influido notablemente en
la forma de cómo el hombre ha percibido la naturaleza, ya que a partir del
Siglo XVIII, la cultura occidental, encuentra un nuevo soporte para reafirmar
las diferencias entre sociedad y entorno. Destacando que este, es sin lugar a
dudas el nuevo papel que desempeñará la razón
en el proyecto civilizatorio de la modernidad y es por ello, que hoy
día, los derechos humanos constituyen un estado de conciencia universal que nos
obliga a luchar y a respetar el contexto de las mismas. Por lo que todo
conocimiento conlleva el riesgo del error y de la ilusión, el cual según Morín
(2000) plantea que la educación del futuro debe afrontar el problema de estos
aspectos, ya que el mayor error sería, el de subestimar el problema de la
ilusión, ya que, cuando se considera el pasado, se siente que ha sido
trastocado por innumerables errores e ilusiones. Por lo que Marx y Engels,
enunciaron en la ideología alemana, que los hombres siempre han elaborado
falsas concepciones de ellos mismos, de lo qué hacer, de los que deben hacer y
del mundo en donde viven.
La correlación existente,
entre la verdad y el error, no sólo se juega en la verificación empírica y la
coherencia lógica de las teorías, sino que se relaciona directamente con los
paradigmas. Por lo que un Paradigma, según Morín (2000), consiste en la
promoción / selección de los conceptos maestros de la inteligibilidad, ya que,
el orden de las concepciones deterministas, la materia en las concepciones
materialistas, el espíritu en las concepciones espiritualistas. Además de la
estructura en las concepciones estructuralistas. Constituyen el nivel
paradigmático, por lo tanto es el principio de selección de las ideas que están
integradas en el discurso.
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