DECANATO DE POSTGRADO
DOCTORADO EN GERENCIA
EL AGROTURISMO DENTRO DE UN CONTEXTO DE GESTION LOCAL, HACIA SU NUEVA PROYECCIÓN EN EL
MUNDO CAMBIANTE DE HOY
Tutor: Dra. Aurea Cárdenas
Prticipante: Jhony Antolìnez
Barquisimeto, Abril de 2007
Planteamiento de
Desde que el
hombre entra en contacto con el medio ambiente, siente la necesidad de buscar
alternativas para satisfacer necesidades de esparcimiento, recreación y de
lograr un medio propicio, para poder enfrentar con éxito el reto que
generalmente siempre propone la dinámica social ante el comportamiento que debe
asumir un individuo dentro de este medio.
Una de las necesidades básicas que señala
Maslow (1987):
Necesidades de carácter fisiológico, se
trata de las necesidades básicas para mantener la vida humana como lo son:
alimento, agua, calor, abrigo y sueño. Maslow adoptó la posición de que
mientras no se satisfagan estas necesidades en un grado necesario para mantener
la vida, no habrá otras que motiven a
las personas. (p. 471)
De allí, la
importancia de considerar, que si la transformación de la problemática es hacer
preguntas distintas respecto a los mismos problemas, esto implica que las
visiones del mundo requieren de una estructura lógica del pensamiento, que se
sustente con la matriz epocal que corresponde vivir, ya que las categorías,
principios y operaciones cognoscitivas adquieren y tienen significado con el
sistema de representaciones imperantes, por lo que la interacción y la ínter subjetividad, además de
paradigmáticos, representan un perfil singular que despliegan un registro de
elementos que están detrás de nuestra mentalidad, con la cual se construyen
ideas en un espacio y tiempo determinado.
Esto, indica
que es importante destacar que desde un corte transversal de los territorios
que hoy día ocupan las disciplinas, hay que repensar los criterios de
racionalidad con los cuales el agroturismo se articula, ya que esto constituye
una condición y un pre-requisito de carácter epistemológico, en donde el reto
lo constituye comprender la gerencia dentro de un contexto local con perspectiva transdisciplinaria, por lo es
necesario asumir las contradicciones discursivas, tanto aparentes como reales,
para analizar su contrariedad constitutiva.
Resulta
importante un cambio de paradigma que proporcione piso epistemológico a la
responsabilidad y perfil del gerente dentro de las unidades de producción agropecuario
con enfoque agroturistico, en todos los niveles de desempeño. Porque, de no ser
así puede producir deterioro del sistema ya que la resistencia al cambio de
paradigma o modelo mental debe orientar hacia procesos inesperados, que indican
que el paradigma dentro de la gerencia tradicional se niega a ser redimensionado
y recontextualizado dentro de un mapa mental y un compromiso preestablecido
totalmente distinto.
Es relevante
destacar, que esta sociedad mundial se va implantando como un horizonte de interacción planetaria. Esto encierra, por un
lado, aspectos interesantes y
desconcertantes para la sociedad y los intereses específicos de los individuos,
estos pueden interferir como una extrema amenaza, tal como lo plantean Naisbitt
y Aburdene (1990: 102): “Nuestros estilos de vida se hacen más parecidos,
aparecen señales evidentes de una poderosa contratendencia: una reacción contra
la uniformidad, un deseo de afirmar la individualidad de la cultura y del
idioma de cada uno,...” Esto se deriva
del hecho de que la mayoría de individuos, y, sobre todo, las grandes instituciones
sociales, contribuyen con conceptos y valores de una visión de un mundo
obsoleto, un paradigma que es inadecuado para tratar los problemas de nuestro
tiempo, en un mundo súper poblado y globalmente interconectado. En este
sentido, el paradigma que está instituido hasta la actualidad lleva dominando
nuestra cultura varios cientos de años, durante los cuales se han modelado las
sociedades de nuestro mundo occidental que ha influido de manera significativa
sobre el resto del mundo.
En este sentido, es relevante destacar la necesidad de que el
individuo debe satisfacerse para sentirse bien y motivado, para ser un
individuo socialmente activo y productivo;
el ser humano debe ser satisfecho en todos los aspectos de su vida y de
allí que el mismo sugiere las siguientes necesidades: necesidades fisiológicas,
necesidades de seguridad, necesidades de afiliación, necesidad de
autorrealización y necesidades de estima; según Maslow, una vez que la persona
comienza a satisfacer su necesidad de pertenencia; esta se ve reflejada en
satisfacciones como son: poder, descanso, prestigio, estatus y seguridad en sí
mismo.
Partiendo de esta realidad, surgen una serie de variables que
intervienen dentro del desarrollo
integral del individuo y que en el transcurrir del tiempo se han convertido en
alternativas de obligante satisfacción para el ser humano, en este sentido,
surge un planteamiento muy significativo, que se ha promovido a nivel mundial y
que representa para algunos países, medios de subsistencia y que técnicamente
se denomina turismo, definido por Triosis, citado por Ripio (1991), como “...
el conjunto de traslados temporales de las personas, originado por necesidades
de reposo, espirituales o intelectuales” (p. 33).
Igualmente partiendo de este planteamiento surgen dos posiciones
más interesantes aún: El Turismo, y para el caso específico, de este trabajo,
el Turismo Rural; el turismo en general es una actividad para quienes tienen
satisfechas las necesidades básicas de las que habla Maslow; este grupo humano,
es el que en cierta medida proveerá lo necesario para aquellos que, de una u
otra manera, necesitan satisfacer estas necesidades básicas (no satisfechas
completamente) mediante una actividad que proviene y necesita de las
condiciones y elementos que, en alguna forma, ellos poseen y los otros no, como
son sus posesiones en el campo y que no están produciendo lo necesario,
siguiendo la explotación tradicional de este medio, transformándolo en lo que
se denomina el Agroturismo.
Por su parte, Hunzinker, citado por ob.cit (1991), en una de las
primeras teorías del mundo, lo definía el turismo como: “... el conjunto de
prelaciones y de hechos producidos por el desplazamiento y la permanencia de personas, fuera de su lugar de domicilio,
en tanto que dicha permanencia y desplazamiento no estén motivados por una
actividad lucrativa” (p. 33).
Alister (1991), define el turismo como: “... el movimiento
temporal de personas, hacia destinos distintos de sus lugares normales de
trabajo y residencia, de manera que implica, tanto las actividades emprendidas
durante su estancia en esos destinos,
como las facilidades creadas para satisfacer sus necesidades” (p. 9)
También, en concordancia con Francés y Méndez (2006) se denomina ahora, la diversificación
de las explotaciones agrarias, bajo diferentes modelos alternativos; esta
actividad se ha denominado Agroturismo, que no es otra cosa que aquella
actividad turística que se relaciona con las explotaciones agrarias y que actúa
como complemento de las rentas de los agricultores; granjas o simples conucos
que se han dejado de explotar. Es, por consiguiente, un tipo de oferta concreta
de turismo rural; porque hay que aclarar, como diversos autores han señalado
(Dernoi, L.A, 1983; Fleischer et alt., 1997. Weaver et alt., 1998 y Mason, P.
2000) suele identificarse erróneamente el agroturismo con el turismo rural.
El turismo rural, de acuerdo a Francés y
Méndez (2006)
…es un concepto
dinámico fruto de la interacción de dos tendencias , una económica, -crisis
económica de las zonas rurales– y otra social, las nuevas demandas de la sociedad post-industrial que confluyen
en un ámbito espacial concreto, las zonas rurales. El turismo rural corresponde
por tanto, a un modelo general donde el agroturismo es una parte. (p.3)
De ahí que sea importante remarcar este aspecto, ya que el
agroturismo parte de una problemática muy concreta - la crisis agraria de las
zonas rurales, especialmente las más marginadas- y se estructura dentro de unos
parámetros de gestión empresarial particulares - la explotación familiar de
pequeña dimensión- (Getz, D. & Carlsen, J.; 2000) que repercuten de manera
específica en su operativa y desarrollo (OCDE, 1994; Reichel, A. et alt.,
2000). Estos factores particulares hacen que las caracterizaciones y
recomendaciones surgidas no puedan ser extrapolables a todas las tipologías
asociadas con el turismo rural.
De acuerdo a
lo señalado por los precitados autores,
se puede evidenciar que el desplazamiento que realiza el individuo de su
lugar de origen a otro, con el propósito
de sano esparcimiento y recreación, constituye una alternativa de brindar al
individuo, condiciones para poder
relajarse y evadir el stress, producto del trabajo continuo en las grandes
ciudades, por lo que se considera que una actividad de contacto directo con la
naturaleza constituye una situación muy especial para la convivencia humana y
desarrollo personal; para un grupo; mientras que para el otro se convierte en
alternativa ocupacional para satisfacer necesidades perentorias, dando origen
así a una actividad económica importante y relativamente reciente.
Igualmente,
resulta importante destacar lo que expresa Arthuy Haulot (1994c) “...estamos
convencidos de que el turismo es un fenómeno social ampliamente difundido en el
mundo entero y se señala en la historia de la humanidad, como uno de los
acontecimientos que determina la conformación de la vida y del pensamiento de
los hombres” (p. 30); agregando que tiene, actualmente, otras nuevas formas de
ser explotado como proyecto económico
El análisis
realizado permite reafirmar que el ser humano necesita de su esparcimiento y de
lograr estímulos en otros medios que no son comunes a su ritmo normal de vida,
para de esta forma, poder lograr una participación dentro de esta actividad de
agroturismo.
Desde este enfoque, resulta
importante considerar que Venezuela está enfrentada a la necesidad de aumentar
rápidamente la producción agropecuaria, mejorar la calidad y reducir los costos
de los productos, para que éstos sean compatibles con el bajo poder adquisitivo
de la mayoría de los consumidores nacionales y por lo tanto competitivos en los
mercados internacionales; y para muchos productores transformar parte de su
patrimonio en oferta para el esparcimiento, es una alternativa válida. Así, de
esta forma, mejorar los ingresos de los agricultores, generar empleos y por lo
tanto ofertar atrayentes condiciones de vida para las familias rurales en su
propio medio, y con ello disminuir el
éxodo rural y sus dramáticas consecuencias,
dentro de un espacio y tiempo determinado.
Por consiguiente, para lograr
lo anteriormente expuesto es absolutamente indispensable promover un cambio del
sistema agropecuario, que oriente hacia la modernización del sector
agrícola, ya que, si no se moderniza el sector agropecuario y
no se tecnifica la agricultura, sencillamente no habrá mayor productividad,
eficiencia y consecuentemente, no podrá
haber rentabilidad y competitividad dentro de un escenario de aproximaciones
reales y consecutivas, a no ser que se implementen alternativas que promuevan
estas zonas rurales en beneficio tanto de los turistas como de los productores
agrícolas.
Así, los procesos de
reestructuración del sector agrario junto con las medidas de política rural
implementadas en los últimos seis años, pueden suponer una progresiva
adaptación y cambio en las estrategias de gestión de las explotaciones agrarias
en Venezuela como ha venido sucediendo con las Europeas. Partiendo de la idea
del dualismo agrario (Etxezarreta, M; 1987), aunque suficiente, no tan extensa
es la bibliografía que aborda la problemática de las explotaciones agrarias
incapaces de insertarse en la dinámica de la agricultura capitalista.
En consecuencia, se
desarrolla el concepto de Agricultura a Tiempo Parcial definida a grandes
rasgos, como la combinación por parte del titular de trabajo agrario en la
explotación con trabajo asalariado en la industria o los servicios (Gasson, R.,
1988; Etxezarreta, 1995). La compleja delimitación del término (Brun, A.; 1987;
Munton, R.J et al, 1989; Evans N J & Ilbery,1993) así como la imposibilidad
de recoger la variedad de situaciones que llevan a las familias agrarias a
adoptar diferentes estrategias da paso a la aplicación más o menos consensuada
del término pluriactividad (Arkleton Trust; 1987). Como señala Fuller (1990) se
aboga por el término Pluriactividad por su carácter expansivo, multidimensional
e integrador. Este concepto engloba mayores razones/motivos para explicar
porque las explotaciones agrarias obtienen rentas de diferentes actividades,
como por ejemplo la turística.
Desde este enfoque, es
importante considerar que se depende excesivamente de factores externos a los
predios, tales como las decisiones del
gobierno, muchas veces inadecuada e inoportunas; además del crédito y otros
servicios del Estado, generalmente
insuficientes e ineficientes. En tales circunstancias y de seguir adoptando
dicho modelo convencional, no puede haber crecimiento agropecuario con equidad,
debido a que no existen recursos en cantidad suficiente para que los
agricultores puedan acceder a los factores externos recién mencionados y en
donde el agroturismo como modalidad empresarial representa un papel relevante
dentro del contexto productivo.
El ignorar o subestimar esta
verdad de fondo ha sido la principal causa por la cual han fracasado la mayoría
de los proyectos en los diferentes estados del país con el fin de promover el
desarrollo del sector agropecuario. Es necesario romper esta contradicción
entre lo que se desea y lo que realmente se puede hacer. Ya que teóricamente, existirían
dos alternativas para lograrlo: la primera sería incrementar en tal volumen los
recursos destinados al desarrollo del sector agropecuario, de modo de poder
ofrecer todos los factores antes mencionados a la totalidad de los
agricultores, hipótesis absolutamente
insostenible y fuera de contexto dentro de los ajustes estructurales y de la
actual situación de crisis del país.
La problemática, se centra
fundamentalmente en la necesidad de que los pequeños y medianos productores,
por lo menos del Municipio Ayacucho del Estado Táchira, que se propone para
ámbito de estudio de este trabajo, puedan contar con un conjunto de técnicas,
herramientas y condiciones que los
ayuden a seguir en sus asentamientos mediante alternativas que compensen el
déficit económico que tienen para
transformar su propiedad en una actividad de doble renta para su beneficio.
Esto específicamente porque el agroturismo es una actividad que permite
aumentar el contacto social, la realización de metas personales y evita que los
miembros de la familia trabajen fuera de la explotación. Estos son los
resultados obtenidos de investigaciones realizadas en otros países y expresados
en publicaciones recientes, por muchos de los autores ya citados.
Es evidente que mucha gente,
productores, no tienen los conocimientos necesarios, ni las condiciones
económicas, pero no deja de ser una alternativa que bien planificada, puede
resultar como también lo es el hecho que la explotación, conservación y
desarrollo del potencial turístico-paisajístico responde a la necesidad de
diversificar la oferta turística, de la zona de Ayacucho, preservando el
entorno natural y el mantenimiento de la explotación tradicional, aprovechando
al máximo sus instalaciones e infraestructuras. Porque además hay que tener claro
que el turismo en el espacio rural no es sinónimo de turismo barato, no
corresponde a un turismo rebajado sino que es un modelo especifico basado en
una filosofía distinta a la que tradicionalmente se atribuye al turismo de
costa o playa o montaña. Por esta razón, debe ser confortable y estar integrado
en el entorno. Tampoco, debe suponer el aislamiento del exterior, superado por
los avances tecnológicos que permiten el contacto directo, gracias a las
telecomunicaciones, con el resto del mundo incluido la accesibilidad; y esto
amerita de cierta preparación del productor
De todo lo anteriormente
expuesto surge la proposición que se hace de redimensionar la perspectiva del
agroturismo en un contexto de gestión local, mediante estrategias gerenciales
impulsando, de esta manera su nueva proyección en el mundo cambiante de hoy,
del productor agropecuario, pertenecientes a las aldeas que conforman el
Municipio Ayacucho del Estado Táchira. Dentro de la presente investigación
surgen las siguientes interrogantes:
-
Permitirá
un diagnostico generar las
condiciones que presenta el productor de
la zona objeto de estudio respecto a la implementación del agroturismo como
modalidad empresarial?
-
Resultara
relevante analizar las perspectivas económicas y de formación que oferta el entorno, tanto del sector
público como privado a fin de ofertarle al productor el apoyo necesario para el
desarrollo de asentamientos en el campo del agroturismo?
-
Generara
las distintas experiencias realizadas en
otros ámbitos nacionales e internacionales que sirvan de modelo para la
actividad agroturística empresarial
propuesta a los productores agrarios del Municipio Ayacucho del Estado
Táchira?
-
Se
redimensionara el agroturismo mediante estrategias gerenciales de gestión
local, impulsando, de manera efectiva su proyección en el mundo de hoy?
Objetivos de
Objetivo General
Plantear un modelo de gestión
local a través de estrategias gerenciales dentro de la perspectiva del
Agroturismo, impulsando al productor agropecuario perteneciente a las aldeas
que conforman el Municipio Ayacucho del Estado Táchira dentro de una nueva
proyección en el mundo cambiante de hoy.
Objetivos Específicos
-
Diagnosticar
las condiciones que presenta el
productor de la zona objeto de estudio respecto a la implementación del
agroturismo como modalidad empresarial.
-
Analizar
las perspectivas económicas y de formación
que oferta el entorno, tanto del sector público como privado a fin de
brindarle al productor el apoyo necesario para el desarrollo de asentamientos
en el campo del agroturismo.
-
Examinar
las distintas experiencias realizadas en otros ámbitos nacionales e
internacionales que sirvan de modelo para la actividad agroturística
empresarial propuesta a los productores
agrarios del Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
-
Diseñar
estrategias que orienten hacia la redimensión del agroturismo mediante
estrategias de gestión local, impulsando, de manera efectiva su proyección en
el mundo de hoy.
Justificación de
Con la presente
investigación, se pretende generar estrategias de gestión dirigidas a
redimensionar el Agroturismo en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira,
considerando que el mismo es una alternativa válida, para el afianzamiento del turismo social en
la región. Por lo que las mismas, van a contribuir al mejoramiento económico y
social de aquellas zonas rurales cuya base económica ha sido la agricultura y
que por sus condiciones geográficas, paisajísticas y sociales pueden ofrecer
oportunidades de desarrollo de un turismo diferente al de montaña, al de mar u otro tipo.
Igualmente esta
investigación ofrece alternativas prácticas de desarrollo a la región por
cuanto se constituye en una nueva forma de realizar turismo y a la vez el estudio va a contribuir a la formación
gerencial del productor o del responsable de las unidades de producción que
dentro de la oferta que se hace dentro de esta investigación, como alternativa
de solución desde el punto de vista turístico y social permite planificar, organizar, dirigir y
controlar, puede constituirse en un elemento clave del desarrollo
socioeconómico de la región y por ende del Estado.
Desde el punto
de vista metodológico y teórico la investigación se justifica, ya que se puede
considerar que la misma representa un
método dirigido al manejo organizacional de una región con un sentido de
productividad y de mejoramiento de la calidad de vida del productor
agrícola, que conforman las aldeas agroturísticas; pero a su vez, su
participación va a contribuir al mejoramiento de la calidad de vida del turista
que se acerque a compartir un tipo de turismo en donde la naturaleza y los
entes de producción agrícola que de alguna u otra forma van a contribuir a
satisfacer su necesidad y curiosidad. A la vez busca formas y estrategias de
como generar en el individuo expectativas de carácter positivo, para poder en
algunas oportunidades, invertir para
desarrollar aún más el municipio, por cuanto hacer agroturismo, se constituye
en una forma de captar aún más nuevos productores e inversionistas en la región
y de esta manera contribuir al desarrollo del Estado.
La
investigación también es importante porque se puede considerar que es única, en
cuanto a la forma de plantearlo en el Estado, aún a sabiendas dentro de las
consultas, que se ubican dentro del marco teórico conceptual de que no existe
en Venezuela un planteamiento definido y una propuesta en las condiciones en
que se plantea la alternativa de solución a esta investigación, lo cual
representa un soporte importante que puede servir de base para otros
desarrollos agroturísticos en otras regiones; buscando de esta manera
beneficiar inicialmente al productor agrícola, y por extensión al turista y
fiablemente a la economía misa del Estado y del país, por su proyección.
En este sentido es importante considerar,
que parece claro que las visiones del mundo que se desarrollaron dentro del
ambiente de la modernidad, ha influido notablemente en la forma de cómo el
hombre ha percibido la naturaleza, ya que a partir del Siglo XVIII, la cultura
occidental, encuentra un nuevo soporte para reafirmar las diferencias entre
sociedad y entorno. Destacando que este, es sin lugar a dudas el nuevo papel
que desempeñará la razón en el proyecto
civilizatorio de la modernidad y es por ello, que hoy día, los derechos humanos
constituyen un estado de conciencia universal que nos obliga a luchar y a
respetar el contexto de las mismas. Por lo que todo conocimiento conlleva el
riesgo del error y de la ilusión, el cual según Morín (2000) plantea que la
educación del futuro debe afrontar el problema de estos aspectos, ya que el
mayor error sería, el de subestimar el problema de la ilusión, ya que, cuando
se considera el pasado, se siente que ha sido trastocado por innumerables
errores e ilusiones. Por lo que Marx y Engels, enunciaron en la ideología
alemana, que los hombres siempre han elaborado falsas concepciones de ellos
mismos, de lo qué hacer, de los que deben hacer y del mundo en donde viven.
La correlación existente, entre la verdad
y el error, no sólo se juega en la verificación empírica y la coherencia lógica
de las teorías, sino que se relaciona directamente con los paradigmas. Por lo
que un Paradigma, según Morín (2000), consiste en la promoción / selección de
los conceptos maestros de la inteligibilidad, ya que, el orden de las
concepciones deterministas, la materia en las concepciones materialistas, el
espíritu en las concepciones espiritualistas. Además de la estructura en las
concepciones estructuralistas. Constituyen el nivel paradigmático, por lo tanto
es el principio de selección de las ideas que están integradas en el discurso.
Antecedentes
Una vez analizadas las fuentes de
información que están relacionadas con las variables objetos del estudio; se
seleccionaron algunos trabajos de investigación que de manera directa se conjugan
con el constructo, en este sentido, se va a hacer referencia a algunas
investigaciones de carácter internacional y nacional, que se han
desarrollado con el objeto de lograr una propuesta en agroturismo para
el desarrollo del Agroturismo en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
En una investigación presentada por
Baigorriat (1999), estableció el proyecto de investigación, sustentado sobre la base del proyecto
factible y una vez realizado el diagnóstico correspondiente y haber establecido
el análisis que permitió establecer los parámetros que condujeron a la
formulación del proyecto, el trabajo se
ubicó en un diseño descriptivo, cuyo objetivo fundamental era buscar la
concienciación de los diferentes niveles educativos y no educativos, sobre la
producción ecológica y natural en contraposición con la producción tradicional
de riesgo para el ambiente y los recursos naturales renovables, igualmente el mismo ofreció la posibilidad
como alternativa de solución, la oferta de que los concernientes al proyecto,
dentro de lo que se consideraba es que el turista tuviera la posibilidad de
interactuar con la unidad de producción agrícola, por lo que en este sentido, fue que se señaló el término de agroturismo,
dentro de una granja educativa, este
proyecto se estructuró en España,
específicamente en el país Vasco en una región llamada el Bierzo.
Dentro de los propósitos del
Proyecto, se consideró que era necesario
plantear el agroturismo, en función de
una granja educativa, con el objeto de
poder incorporar a la misma a ancianos, familias, estudiantes en edad escolar en todos los
niveles y estudiante, específicamente de
las facultades de ciencias agrarias, profesionales del sector, productores
agropecuarios y público en general, con la finalidad de ofertar todo un sistema
que constituye el funcionamiento del turismo y del comportamiento de una aldea
agroturística, por cuanto el sector producción estaba ubicado en bovinos de
carne, bovinos, de leche, ganado
equino, caprino, ovino,
porcino, aves de corral, nutrías, ñandúes y dentro de las especies
vegetales se podrían apreciar huerta orgánicas y naturales, área de frutales y área de pastos forrajes.
Igualmente a nivel nacional,
Petrella, G (2002), desarrolló una
investigación para fomentar el turismo en el Estado Zulia, pero ubicado dentro de los términos del
agroturismo, para lo cual generó un
proyecto que estableció una serie de lineamientos, producto de la investigación
desarrollada en algunas áreas del sector agrícola del Estado Zulia, que el
consideró eran pertinentes para desarrollar agroturismo, por lo tanto, una vez implantado el proyecto
sobre agroturismo para el Estado Zulia,
sobre la base de esto, el autor
generó un libro que llamó el agroturismo y otros, lo cual ha permitido
establecer algunas consideraciones pertinentes y sobre la base de él, se ha
tratado de desarrollar algunas aldeas agroturísticas y por lo tanto, algunas
fincas para hacer agroturismo en Venezuela, de acuerdo a información
periodística, incluido en el diario el
Panorama (1999), ellos indican que una
de las alternativas de turismo en el país podría ser el agroturismo, sin
embargo, no indica dentro del
planteamiento que realiza el periodista,
cómo estaría funcionando el agroturismo,
específicamente en el Estado Zulia;
pero realmente constituye un antecedente muy importante ya que se puede
indicar que en Venezuela se han hecho
investigaciones y estudios y por lo tanto,
se han interesado en generar
proyectos relacionados con el agroturismo.
Por tales circunstancias es que se
considera el estudio desarrollado por Petrella,
una vez planteado, todo el proceso metodológico, llegó a la conclusión
de establecer un proyecto de agroturismo que posteriormente se convirtió en un
materia instruccional, específicamente
en la edición de un libro.
A su vez
se considera antecedente de la investigación el proyecto presentado por
Otro criterio importante a considerar era
que la actividad agropecuaria debía ser estable, para que se constituyera enana buena base
económica para la comunidad y la necesidad de un atractivo natural o humano y
que las actividades por lo tanto programadas, tomando en consideración la
idiosincrasia y mantener el ambiente normal de la comunidad agropecuaria, de
esta manera el proyecto que correspondió a la aldea
Esta investigación, que posteriormente se
concluyó en un proyecto, planteó varias premisas, dentro de los lineamientos
del diseño del proyecto, entre la primera estaba el desarrollo económico, de
tal forma de poder lograr un desarrollo sustentado, en cuanto a la actividad
agropecuaria, turismo y recreación,
producción maderera y el aprovechamiento minero. Igualmente se
estableció como condición el interés por el desarrollo social, por cuanto esta aldea cumpliría un desarrollo
del sector agrícola y aspecto turístico recreacional para lo cual previamente
ya se había realizado un diagnóstico de las condiciones de la región. Otro
factor importante, lo constituye el ambiente y la conservación de la aldea
agroturística
Bases
Teóricas
Corrientes
del Pensamiento dentro de
Las corrientes del pensamiento, dentro del proceso
gnoseológico de aparición, han ido evolucionando desde la antigua Grecia,
(sobre todo en occidente, pues el pensamiento oriental ha tenido derroteros muy
diferentes). Hasta la edad media, con pequeñas excepciones, se manifestó en corrientes definidas y
duraderas en el tiempo: Así se tienen, el idealismo y el realismo en la
filosofía helénica, la oratoria y la retórica jurídica entre los latinos
romanos para caer en los postulados del cristianismo, que marcaron por mucho
tiempo, basados en los paradigmas anteriores, los postulados del pensamiento occidental durante la edad media
e igualmente, antes de entrar en la
modernidad, la escolástica que surge como conciliación entre razón y fe, se constituyó
en el último paradigma cristiano.
Lo que ha marcado el pensamiento occidental, en el
último siglo (XX) han sido las teorías surgidas en la modernidad a partir de
la época moderna. Después del
Renacimiento, basados en los postulados físico-racionales de Newton y
Descartes; surgió lo que ha sido llamado el gran paradigma científico
Cartesiano-Newtoniano (Capra, 1987). El
mismo se impuso por su revolucionaria nueva visión cientificista de la
realidad, con argumentos tan contundentes que marcaron a todas las corrientes y
teorías y, por supuesto las ciencias o nuevas ciencias que han conformado la
gran clasificación que se conoce hasta hoy. En este sentido, las grandes
teorías denominadas de la modernidad se pueden resumir en las siguientes:
Empirismo, Positivismo, Fenomenología, Psicologismo, Teoría del Capital Humano,
el Sociologismo, Marxismo y Constructivismo.
No todas ellas han tenido influencia en el campo
educativo; unas más otras menos, han marcado pauta en las corrientes que han
definido los procesos educativos en occidente. En tal sentido, la formación del
ciudadano a través del Agroturismo y el rol que representa la extensión
universitaria, constituye una coedición y un prerrequisito preestablecido de
cambio. En este sentido dentro del positivismo psicologista de los años 60 y
que marcó un nuevo paradigma en Venezuela, el conductismo caracterizó la
pauta y las universidades se vieron
invadidas por esta corriente.
Posteriormente sin salirse de esa gran corriente del
positivismo, buscando efectos más eficientes con las nuevas generaciones de
investigadores y de docentes, el funcionalismo se apodera de nuestras aulas,
pero no de manera pura, pues se relacionó un tiempo con otras teorías, como el
Estructuralismo y
En la actualidad el dominio del paradigma
funcionalista, en la educación en general es evidente. Como toda teorización e
investigación está limitada por sus fundamentos y supuestos básicos, en
educación, sobre todo en la investigación educativa esto se hace más obvio. En
tal sentido Terenzini y Pascarella (1991) aclaran que el paradigma que domina,
toda la investigación educacional es el llamado paradigma funcionalista.
Muchos autores lo denominan
estructural-funcionalista. Sin embargo, en predios latinoamericanos no se
presenta absolutamente pura, sino casi siempre mezclada sincretísticamente, con
otras corrientes, hibridando, sobre todo, su aplicación en educación. De esta manera, sus operaciones lógicas se hacen complejas y
difíciles de determinar; aunque se mantienen unos fundamentos básicos comunes.
Asimismo, el currículo-sociedad, se
encuentra en crisis, no sólo en el ámbito nacional sino internacional, sobre
todo cuando en su articulación intervienen propuestas político-educativas y proyectos
político-sociales para su desarrollo.
Sin embargo, esto no deberá ser un impedimento para brindar respuestas
vigorosas y significativas al cambio, desde los múltiples espacios de la
universidad, la comunidad rural y el sector agropecuario.
Por lo que la formación en agroturismo no
es tarea de una sola disciplina, por tanto requiere de un currículum que esté
bajo un enfoque prospectivo, que favorezca su formación integral, es decir, que
se posibilite el acercamiento de las ciencias agropecuarias, básicas,
socioeconómicas, entre otras; dentro de un marco holístico y
transdisciplinario, sistemático. En donde el discente, participe en la
resolución de problemas, en los procesos de investigación y en donde los
conocimientos relevantes sean significativos para favorecer el desarrollo de
sus habilidades y destrezas, así como conducir actividades productivas y
gerenciales.
Otros elementos a considerar, sobre este
aspecto son el medio ambiente, el desarrollo sostenible y las cadenas
agroalimentarias, dentro de una tendencia de integración económica y en evolución de una comunidad
global. Es por esto, que la extensión universitaria deberá cambiar la forma de
llegar a la comunidad, a fin de favorecer
la participación activa, el trabajo en grupo y provocar también una reflexión
en el estudiante para que aprenda a aprender y esté en condiciones para asumir
su corresponsabilidad y su aprendizaje permanente.
De esta manera la formación del ciudadano a través
del agroturismo como modalidad empresarial, deberá poseer plena conciencia de
que el éxito económico del agricultor depende de que sea eficiente en todos los
eslabones del negocio agrícola. Para que oferte una mejor contribución a dicho
éxito, es necesario que el ciudadano tenga mentalidad y formación empresarial,
espíritu emprendedor y posea sólidos conocimientos no sólo en tecnologías de
producción, sino también en administración rural y agronegocios, almacenaje y
conservación, procesamiento industrial y comercialización de insumos y de
productos. Ya que todos estos aportes, son los que el agricultor realmente
necesita para seguir el único camino realista que lo conducirá al éxito
económico de su unidad de producción agrícola, sea pequeña, mediana o grande.
Este proceso ductor consiste en reducir al mínimo los costos unitarios de
producción y simultáneamente incrementar al máximo los precios de venta de los
excedentes en las diferentes unidades de producción agrícola.
El
Agroturismo como Alternativa de Desarrollo Económico en el País
El turismo es el traslado de personas
hacia destinos distintos de sus lugares normales de trabajo y residencia, de
manera que implica tanto las actividades emprendidas durante su estancia en
esos destinos, como las facilidades creadas para satisfacer sus necesidades. Estudiar
el turismo es analizar a la gente fuera de su hábitat usual, a los
establecimientos que responden a los requerimientos d los viajeros y a las
repercusiones que tienen en el bienestar
económico, físico y social de sus
anfitriones. Incluye las motivaciones y experiencias del turista, las
expectativas y ajustes realizados por residentes de áreas de recepción y los
papeles que desempeñan las numerosas agencias e instituciones que interceden
entre ellos.
El turismo hasta hace poco, era una
actividad restringida a un grupo selecto que podría disponer tanto de tiempo
como de dinero para viajar. El
incremento del tiempo libre, los ingresos más elevados y la mayor movilización
se han combinado para permitir que un gran número de personas participen en el
turismo. Mejoras en el transporte,
proliferación de alojamientos e incluso el aumento de paseos organizados
y otras formas de viajes vacacionales relativamente baratos han ampliado aún
más la oportunidad de viajar por placer. Hoy día, la mayoría de la gente del mundo desarrollado
y un número creciente de países en vías de desarrollo son turistas en algún
momento de sus vidas. El turismo ya no
es prerrogativa de unos cuantos, sino
una parte aceptada, acostumbraba y aún esperada de las formas de vida de un
gran número de personas.
Es importante destacar lo que
establecen Alister Mathied y Gosffrey
Wall (1991), “... el turismo tiene una
importante significación económica y social.
Más de 270 millones de turistas gastan
anualmente 92.000 millones de dólares en lugares fuera de sus países”
(p. 7).
La significación del agroturismo ha sido
reconocida tanto en los países desarrollados como en los que se encuentran en
vías de desarrollo. Su relevancia se puede apreciar en el establecimiento de
los departamentos gubernamentales de turismo, el estímulo y patrocinio de
desarrollos turísticos y la proliferación de pequeños negocios y de
corporaciones multinacionales que contribuyen
al auge de la industria de turismo y obtienen beneficios de ella, existe gran
optimismo en torno a esta actividad, ya que el turismo podía ser un
agente poderoso tanto en lo que toca al cambio económico como al social. En efecto,
el turismo ha estimulado el empleo y la inversión y modificado el uso de
la tierra y su estructura económica, al tiempo que efectúa una contribución
positiva en balanza de pagos en muchos países del mundo.
El turismo es un fenómeno multifacético
que implica el movimiento y estancia en destinos fuera del lugar normal de
residencia. Alister Mathieson y Goffrey
Wall (1991), señalan algunos de los principales componentes del turismo de la
siguiente forma:
a) Un elemento dinámico, que implica viajar a un
destino o destinos seleccionados; b) Un elemento estático, que implica
permanecer en el destino; c) Un elemento consecuencial, resultante de los dos
elementos anteriores, relacionado con
los efectos de los subsistemas económicos,
físico y social con los cuales el turista está en contacto directa o
indirectamente. (p. 25)
El elemento señalado demuestra que el
desarrollo del turismo de realce da diferentes beneficios y costos en distintas
áreas. Muchas de estas diferencias son
atribuibles a variaciones en las estructuras económicas de las áreas de destino
y sus localidades Geográficas, la
distinción más obvia se encuentra entre las áreas de desarrollo y aquellas que
se están desarrollando.
El
Municipio Ayacucho un Polo de Desarrollo del Agroturismo en el Estado Táchira
El agroturismo en el Municipio Ayacucho
del Estado Táchira constituye una alternativa de desarrollo ya que la excelente
localización geográfica, la facilidad de comunicación, las bondades del clima y sus variados
escénicos constituyen atractivos para
impulsar la actividad en el Municipio, la cual resulta deficiente por la
ausencia de políticas definidas que la estimulen. En efecto,
en la actualidad el Municipio sólo dispone de un hotel en la ciudad de
Colón, con áreas para la recreación y el deporte y de San Pedro del Río como
poblado típico andino, que fue objeto de un programa de restauración y
conservación. Sin embargo, requiere de un reforzamiento en lo que equipamiento
turístico se refiere, como posadas turísticas, restaurantes, museos, entre
otros, así como la preparación de recursos humanos necesarios para la
prestación de servicios relacionados a esta actividad.
Es de destacar que este centro poblado
actualmente dispone de un Plan de Desarrollo Urbano Turístico Local con sus
respectivas ordenanzas municipales que regula los desarrollos y las actividades
en el área urbana definida. Estas
condiciones serán de gran utilidad si se
considera el impulso que recibirá este centro por la autopista San Cristóbal –
En el resto del Municipio, existen
ciertas áreas susceptibles de aprovechamiento turístico, entre las que
destacan las aguas sulfuradas de
El área adyacente y a los puentes del
antiguo ferrocarril en la ruta San Féliz-Mata de Curo, debería acondicionarse
como un parque recreativo y resguardar así,
para la generación futura, dicha
infraestructura como patrimonio histórico de esta importante red ferrocarrilera
cuyo auge se remonta a principios de este siglo.
Otras obras de interés que pueden constituir un soporte al desarrollo del
turismo en el municipio serían las siguientes:
a) Parques recreacionales en las ciudades
de Colón y San Pedro del Río.
b) Balnearios en
c) Rescate de la piedra del mapa.
d) Mirador turístico en las
palmares, cueva de pan de azúcar y cerro
el Morrachón.
Para el desarrollo de las obras
anteriormente mencionadas, se requiere
de un tipo de infraestructura adecuada y de acondicionamiento y mantenimiento
de la vialidad interna.
La población económicamente activa del
municipio se encuentra alrededor de los 25.000 habitantes, de los cuales un 40% se ubican en actividades del sector primario,
fundamentalmente en actividades de carácter agropecuario, un 16% en actividades del sector secundario, con predominio de actividades artesanales y
un 44% en actividades del sector terciario,
con promedio de actividades comerciales,
de transporte y servicios en general.
La base económica distrital se fundamenta
en actividades primarias y terciarias (agricultura, ganadería,
residencial turismo y servicios), y en un sector secundario de
incipiente desarrollo.
Como actividades primarias destacan a
agricultura y la ganadería, cuyos
renglones fundamentales son café, frutales, caña de azúcar y la producción de
leche.
La minería, actividad que en el pasado
tuvo poca relevancia, recientemente se
ha incorporado a la actividad productiva del distrito con la explotación de los
yacimientos de fosfatos de Monte Fresco en
En el sector secundario destacan actividades agroindustriales ligadas a la
actividad agropecuaria, particularmente
a la producción lechera del Municipio,
tales como queso,
mantequilla, requesón y
actividades artesanales como la cestería,
la cerámica y la dulcería, etc.
En el sector terciario destaca la
actividad comercial que se efectúa particularmente en San Juan de Colón como
centro poblado de apoyo a su entorno rural y centro eminentemente residencia,
lo cual ha traducido una expansión de actividades urbanas, financieras, profesionales y de servicios en general,
favorecidos por la interconexión vial del municipio con el resto de la región y
de otras regiones como la zuliana.
La actividad agroturística como
alternativa de desarrollo económico y social en el Municipio Ayacucho del
Estado Táchira, tiene como finalidad
proporcionar al visitante, en este caso
el agroturista, un sistema de
organización y producción en el campo agrícola que permita propiciar al
visitante experiencias relativas a la vida rural campesina.
El agroturismo en el Municipio como
actividad de tipo económico, constituye una opción para obtener ingresos
complementarios en aquellas aldeas que presentan un alto potencial de desarrollo o la
ganadería que en sus ciclos de sectores como la agricultura o la ganadería, que en sus ciclos de producción,
muestran períodos de baja actividad o de
crisis más severas. Una de las ventajas que presenta al agroturismo es que las
compras de productos alimenticios se hacen en la misma unidad de producción o
en otras vecinas, favoreciendo directamente a la comunidad.
Para el agroturista, esto significa una oportunidad de entrar en
contacto con la naturaleza, aún cuando
se trate de espacios sometidos a procesos productivos intensos, conocer los
rasgos de una actividad dependiente de ella,
pasear en bicicleta o en caballo, alimentándose con productos frescos y
sanos, constituyen alternativas que son tangibles para un sano esparcimiento y
recreación.
Las organizaciones empresariales siempre
han requerido de la presencia de la forma más conveniente y precisa para poder
planificar, organizar, dirigir y controlar, en este sentido, se ha precisado la
necesidad de manejar dentro de las políticas de las empresas, desarrollar
procesos que permitan la toma de
decisiones, desde el punto de vista estratégico, tanto de tipo individual como
colectiva donde se van a tomar en cuenta, la realidad social, los recursos, las condiciones de la
organización y toda una serie de elementos que van a intervenir en la
efectividad y la eficiencia de una empresa industrial, tecnológica o agrícola.
De esta manera es posible establecer una consideración real sobre lo que
representa, dentro de un país, estado o
región las condiciones que se tienen como factores de desarrollo.
De esta manera se puede establecer como
aspecto importante el desarrollo agrícola,
lo cual funciona en base a los rubros que son evidentes dentro de la
región, lo que representa para el
bienestar social de un sector referido la explotación ya sea de origen animal o vegetal, que generalmente se establece en razón a la
función climática, tecnológica de
condiciones sobre la cual tiene bastante importancia la vialidad, es decir, la
estructura en sí, que necesariamente requiere un sector o una región, para
poder establecerse, como un factor
importante dentro de un sistema de desarrollo.
En este sentido, se puede considerar que en el sector
agrícola, la finca representa una
realidad que presenta la producción como tal y en ello se pueden manejar una serie de posibilidades de
desarrollo económico, que sin pertenecer técnicamente al sector productivo que
identifica la unidad de producción,
puede tomar como referencia o relacionarse con otros aspectos dentro de
un desarrollo económico como pudiera ser en este caso, el turismo.
De allí surge una alternativa para conejeras,
de potencial de desarrollo de una finca, es decir, se puede hablar de hacer
turismo dentro de una realidad agrícola,
de allí su término agroturismo busca compatibilizar, el descanso del visitante con la tranquilidad
del campo, con las labores y estilo de
vida, propios de una zona agrícola, disfrutando de los momentos de reposo, en contacto con la naturaleza y faenas
campesinas.
Puede evidenciarse que dentro del sector
agrícola y cuando existían las condiciones adecuadas se puede desarrollar el
turismo y se puede constituir en una alternativa de mejoramiento del sector
productivo agrícola; resulta necesario destacar que para poder planificar,
organizar, dirigir y controlar ese desarrollo, se debe incorporar un elemento
nuevo, para lo cual se requiere indudablemente de una preparación exhaustiva del manejo de cada
uno de los aspectos que puedan intervenir en algo que se está adhiriendo a un
proceso que en condiciones normales ya el gerente posee unos patrones
establecidos, que mediante la otra
condición, necesariamente, se requiere de un modelo de gerencia que le
permita incorporar ese nuevo proceso al que tradicionalmente, el gerente de la organización ha venido
manejando.
De esta manera se puede establecer que
gerenciar un negocio especial, como
vendría a ser el agroturismo, dentro de
lo que es el desarrollo agrícola, se
puede señalar, que debe establecerse un alto grado de control sobre los
aspectos que intervienen dentro de esa geografía como son la climatología,
actitud, factor edáfico, así como el factor que corresponde al recurso humano,
entre otros.
Es importante destacar en cuanto al
sistema de producción en qué épocas y bajo qué condiciones edafoclimáticas, se
obtienen mayores o, en caso contrario menores picos de producción,
para de esta forma poder ofertar los productos,
tanto de origen animal como vegetal que se generan dentro de la organización, pero como se está incorporando un elemento
adicional entonces se debe tratar de considerar cómo se debe relacionar la
explotación agrícola, con la presencia
de turistas que van a presentar por
algún tiempo en la unidad agroturística, para cumplir con la esencia de lo que
implica esta nueva forma de hacer turismo y por lo tanto, incorporarse como observadores y como
participantes desde el punto de vista recreativo de lo que se hace para lograr
la recuperación del producto que va al mercado en ese momento.
Otra consideración importante de lo que
resulta gerenciar una organización agrícola que implica la incorporación del
turismo, es precisar en que momento está en condiciones esa
organización de procesar la producción,
con la finalidad de darle valor agregado a los productos, tal es el caso de: mermeladas, dulces,
preservación de alimentos,
preparación de abonos orgánicos a través de residuos de cosecha y
estiércol de animales, curado de pieles de conejo, entre otros.
También es importante el establecer unas
condiciones dentro de la organización para poder manejar la comercialización de
los productos resultando necesario en este caso cómo se va a comercializar el
agroturismo y de qué manera se puede interrelacionar la comercialización del
producto con la comercialización de agroturismo, es decir, que exista un incentivo por parte
de quien va a realizar agroturismo de acuerdo a la oferta que se pueda plantear
en algunas aldeas, es decir, el agroturista promueve su visita motivado
por ejemplo, por la molienda de la caña
y los diferentes productos obtenidos de
la misma, por la cosecha de café, por la
feria de productos agropecuarios que se acostumbraba en algunas aldeas, tal es el caso de la aldea
Otro aspecto que se puede considerar para
desarrollar el agroturismo dentro de la región,
está referido al manejo del aspecto socio-cultural y de las tradiciones
del sector; es decir, el gerenciar una
aldea agroturística requiere de que el dirigente pueda establecer cuales son
los patrones que existen dentro del sistema para mantener la tradicionalidad
que existe en el sector, es decir, poder
vivir con la idiosincrasia de la población y con los elementos que allí
existen, sin que exista la posibilidad de poder transculturizarse con cualquier
elemento que puede existir en el lugar por la influencia del turismo.
Es decir, si existe en la aldea turística
un grupo folklórico de la región, el
mismo constituya uno de los atractivos de la localidad y de esta forma se
mantiene la cultura y la idiosincrasia de la región y por lo tanto, eso también constituye otro motivo para que
los turistas realicen agroturismo,
porque les permite vivenciar el manejo cultural
de la región, constituyendo una
de las condiciones de quien vaya a gerenciar una unidad agroturística.
En este sentido, Triosi citado por
Ripio, G (1942), define el turismo como: “...el conjunto de traslados temporales de
personas, organizadas por necesidades de
reposo, cura, espirituales o intelectuales” (p. 16)
Hunzinker, citado por Ripio
(ob.cit), uno de los primeros teóricos
del turismo lo define como el: “... conjunto de relaciones y de hechos
producidos por el desplazamiento y la permanencia de personas fuera de su lugar
de domicilio, en tanto que dicha permanencia y desplazamiento no estén
motivados por una actividad lucrativa” (p. 17)
La información emitida por los autores
anteriormente mencionados, es importante
porque sirve para definir el agroturismo,
como un fenómeno de carácter económico,
social y cultural, consistente en el desplazamiento voluntario y
temporal, de forma individua o grupal,
del lugar de residencia habitual, con motivos de recreación, descanso,
cultura, actividad agropecuaria y salud, a otro sitio en el que no se realizan
actividades, espacios, bienes y servicios planeados, construidos y planeados
para su disfrute.
Es importante destacar, que al considerar
al individuo y no la colectividad, el agroturismo, tiene intrínsecamente la
capacidad de generar diferentes valores,
entre los que destacan:
a) El elemento humanizador, ya que su práctica conlleva un efecto
tranquilizador y renovador del ser humano.
b) Un elemento socializante, pues a través del encuentro se descubren
capacidades y formas de interpretar el ambiente agroturístico.
c) El elemento auténtico de conocimiento,
ya que se amplía el marco de referencia individual a través del contacto con la
actividad agropecuaria, y con las
condiciones de tipo económico y social,
en el conocimiento de los resultados del ingenio del hombre y en el
hecho de estar inmerso en realidades diferentes de las que son propias de la
experiencia cotidiana.
MARCO METODOLÓGICO
Tipo de Investigación
El tipo de investigación
que se presenta está enmarcado dentro del paradigma cualitativo, pues permite
interpretar los resultados de manera
descriptiva porque tiende a inventariar el
comportamiento de los sujetos dentro de una realidad seleccionada. Según
Iñiguez (2004), señala: “… este método forma parte de la investigación no
tradicional, se utiliza cuando hay que describir las interpretaciones que hacen
las personas indicadas a través de los significados e intenciones humanas” (p.
3).
El paradigma cualitativo, señalado por
Martínez (1999, señala que : “La metodología cualitativa rechaza la pretensión,
frecuente irracional, de cuantificar toda realidad y destaca, en cambio la
importancia del contexto, la función y el significado de los retos humanos” (p.45). Este enfoque no reduce la explicación del
comportamiento del hombre o la visión positivista de considerar los hechos
sociales como cosas, sino que valora la realidad tal y como es vivida, por
este.
De igual forma la investigación es de
carácter etnográfico, lo cual según Martínez (2000) constituye: “El objetivo
inmediato de un estudio etnográfico, es crear una imagen realista y fiel del
grupo estudiado…”(p.30), según lo antes expuesto, el método contribuye a la
comprensión de sectores o grupos poblacionales que posean características que
los definen como pueblo, enraizados en sus creencias, tradiciones y costumbres.
El método plantea de manera descriptiva los acontecimientos narrados por el
informante o actor, su utilidad permite describir el fenómeno a investigar, da
una idea de cómo es globalmente, busca
distinguir la propiedad del objeto.
El enfoque es la
investigación acción-participante, pues busca
construir la realidad en la que viven las personas, participando
activamente como miembro de la comunidad donde se desarrolla la investigación,
estableciendo un dialogo directo con los informantes, contempla a las personas
como agentes de su propia situación y promotores de su propio cambio. Al
respecto, según (ob cit) destaca a la investigación participativa como:
La investigación participativa es un enfoque de la
investigación social mediante el cual se busca la plena participación de la
comunidad en el análisis de su propia realidad, con el objeto de promover la
participación social para el beneficio de los participantes de la
investigación... la actividad es por lo tanto, una actividad, de investigación
y de acción social. (p. 02).
La investigación permite
el acercamiento al objeto a estudiar,
involucra al grupo de manera directa y participativa en el hecho, para obtener
de manera clara y precisa el enfoque investigativo y una metodología de la
investigación, aplicada a estudio sobre
realidades humanas. Como enfoque se refiere a una orientación (filosofía, marco
teórico) en torno a como investigar. Como metodología hace referencia a
procedimientos específicos para llevar adelante una investigación-estudio
científico diferente a la investigación tradicional; es una manera concreta de
llevar adelante los pasos de la investigación científica de acuerdo con su
enfoque. La novedad puede ubicarse en el sentido e implicación de las dos
palabras que acompañan la primera (investigación): Acción-Participación. No es
solo investigación implica la presencia real, concreta y en interrelación de
la investigación, de la acción y de la
participación, y por tanto orientada hacia un proceso de estudio de la realidad
o de aspectos determinados de ella, con rigor científico.
A tal efecto el estudio
se realizará basándose en una investigación de tipo reflexivo – crítico,
siguiendo la metodología de
Fase de
Investigación
Esta fase está dirigida a la
planificación colectiva de la investigación acción, enfocada en ¿Que es lo que
se quiere lograr y cómo se ha de lograr? En sí, se enfoca en elaborar el
proyecto que guía la transformación de la realidad, este proceso es el camino
que proyecta el trabajo a ejecutar. La esencia de este proceso consiste en
asegurar la factibilidad de la investigación, puesto que la planificación
colectiva, conlleva a que la comunidad seleccionada o en estudio a que se
integre y se comprometa con la participación activa en la ejecución del
proyecto.
En este orden, Murcia (1992) señala que:
“El modelo de Investigación Participación comprende un proceso integral” (p.51)
...” El mismo autor plantea tres fases
como son:
1.-
Fase exploratoria de la comunidad e identificación de necesidades básicas.
2.-
Descripción de problemática con su variable e indicadores de valoración.
3.-
Elaboración de una estrategia de ejecución.
En este sentido, la presente
investigación se ajustará a las fases antes mencionadas, donde se busca que la
comunidad seleccionada, participe en el plan de acción, producto de opiniones
de los diferentes actores y autores involucrados e interesados en mejorar la
actividad agroturistica en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira,. Para el
desarrollo de los planes de acción, Murcia (ob. cit. ) sostiene que:
El equipo coordinador debe presentar ordinariamente a
la comunidad la información y organización de los planes que deben ser
discutidos con todos los actores seleccionados para programar sus actividades
de ejecución, a fin de completar una visión integral del problema que vive la
organización en estudio”. (p. 50).
Por tanto, se tiene que la vertiente
fundamental de la investigación acción, se encuentra en la información
constante y precisa de lo que se esta
realizando, para que con la discusión colectiva, realimentar las
acciones ya ejecutadas o por ejecutar.
La investigación no puede perder de vista
el trabajo en equipo, puesto que no se estará
logrando la visión integral, que es la realidad y el objetivo
fundamental de este paradigma. En síntesis, es imprescindible que en la
ejecución de la investigación, haya integración y participación de la
comunidad, pues esto conlleva al compromiso que indirectamente adquieren los
coeinvestigadores, en darle continuidad al trabajo iniciado.
Selección de la Comunidad
El agroturismo en el Municipio Ayacucho
del Estado Táchira constituye una alternativa de desarrollo ya que la excelente
localización geográfica, la facilidad de comunicación, las bondades del clima y sus variados escenarios
constituyen atractivos para impulsar la
actividad en el Municipio, la cual resulta deficiente por la ausencia de
políticas definidas que la estimulen. En
efecto, en la actualidad el Municipio
sólo dispone de un hotel en la ciudad de Colón, con áreas para la recreación y
el deporte y de San Pedro del Río como poblado típico andino, que fue objeto de
un programa de restauración y conservación. Sin embargo, requiere de un
reforzamiento en lo que equipamiento turístico se refiere, como posadas
turísticas, restaurantes, museos, entre otros, así como la preparación de
recursos humanos necesarios para la prestación de servicios relacionados a esta
actividad.
Es de destacar que este centro poblado
actualmente dispone de un Plan de Desarrollo Urbano Turístico Local con sus
respectivas ordenanzas municipales que regula los desarrollos y las actividades
en el área urbana definida. Estas
condiciones serán de gran utilidad si se
considera el impulso que recibirá este centro por la autopista San Cristóbal –
En el resto del Municipio, existen
ciertas áreas susceptibles de aprovechamiento turístico, entre las que
destacan las aguas sulfuradas de
El área adyacente y a los puentes del
antiguo ferrocarril en la ruta San Féliz-Mata de Curo, debería acondicionarse
como un parque recreativo y resguardar así,
para la generación futura, dicha
infraestructura como patrimonio histórico de esta importante red ferrocarrilera
cuyo auge se remonta a principios de este siglo.
Otras obras de interés que pueden constituir un soporte al desarrollo del
turismo en el municipio serían las siguientes:
a) parques recreacionales en las ciudades
de Colón y San Pedro del Río.
b) Balnearios en
c) Rescate de la piedra del mapa.
d) Mirador turístico en las
palmares, cueva de pan de azúcar y cerro
el Morrachón.
Para el desarrollo de las obras
anteriormente mencionadas, se requiere
de un tipo de infraestructura adecuada y de acondicionamiento y mantenimiento
de la vialidad interna.
La población económicamente activa del
municipio se encuentra alrededor de los 25.000 habitantes, de los cuales un 40% e ubican en actividades del sector primario, fundamentalmente en actividades de carácter
agropecuario, un 16% en actividades del
sector secundario, con predominio de
actividades artesanales y un 44% en actividades del sector terciario, con promedio de actividades comerciales, de transporte y servicios en general.
La base económica distrital se fundamenta
en actividades primarias y terciarias (agricultura, ganadería,
residencial turismo y servicios), y en un sector secundario de
incipiente desarrollo.
Como actividades primarias destacan a
agricultura y la ganadería, cuyos
renglones fundamentales son café, frutales, caña de azúcar y la producción de
leche.
La minería, actividad que en el pasado tuvo poca
relevancia, recientemente se ha
incorporado a la actividad productiva del distrito con la explotación de los
yacimientos de fosfatos de Monte Fresco en
En el sector secundario destacan actividades agroindustriales ligadas a la
actividad agropecuaria, particularmente
a la producción lechera del Municipio,
tales como queso, mantequilla, requesón y actividades artesanales como la
cestería, la cerámica y la
dulcería, etc.
En el sector terciario destaca la
actividad comercial que se efectúa particularmente en San Juan de Colón como
centro poblado de apoyo a su entorno rural y centro eminentemente residencia,
lo cual ha traducido una expansión de actividades urbanas, financieras, profesionales y de servicios en general, favorecidos
por la interconexión vial del municipio con el resto de la región y de otras
regiones como la zuliana.
La actividad agroturística como
alternativa de desarrollo económico y social en el Municipio Ayacucho del
Estado Táchira, tiene como finalidad
proporcionar al visitante, en este caso
el agroturista, un sistema de organización y producción en el campo agrícola
que permita propiciar al visitante experiencias relativas a la vida rural
campesina.
El agroturismo en el Municipio como
actividad de tipo económico, constituye una opción para obtener ingresos
complementarios en aquellas aldeas que presentan un alto potencial de desarrollo o la
ganadería que en sus ciclos de sectores como la agricultura o la ganadería, que en sus ciclos de producción, muestran períodos de baja actividad o de crisis más
severas. Una de las ventajas que presenta al agroturismo es que las compras de
productos alimenticios se hacen en la misma unidad de producción o en otras
vecinas, favoreciendo directamente a la comunidad.
Para el agroturista, esto significa una oportunidad de entrar en
contacto con la naturaleza, aún cuando
se trate de espacios sometidos a procesos productivos intensos, conocer los
rasgos de una actividad dependiente de ella,
pasear en bicicleta o en caballo, alimentándose con productos frescos y
sanos, constituyen alternativas que son tangibles para un sano esparcimiento y
recreación.
Revisión de Datos
A través de esta técnica se profundizará
el conocimiento de los diferentes aspectos necesarios para conformar el
prediagnóstico tanto de la comunidad. Murcia ( ob. cit.), plantea:
… el trabajo a realizar en está etapa, enfocada en el
análisis de la información obtenida acerca de la comunidad seleccionada,
necesidades o problemas hacer estudiados, selección de las personas que forman
el equipo de trabajo, recursos, materiales e instrumentos disponibles para el
estudio (p.39).
En concordancia con lo antes citado, para
la presente investigación una vez seleccionada la comunidad, el siguiente paso
será realizar un sondeo sobre los talentos humanos existentes y necesarios,
igualmente recursos materiales e instrumentos disponibles. Con respecto a la
selección del equipo de trabajo de investigación, se realizará a través de la
participación activa en asamblea, reuniones y por voluntad propia,
Informantes claves
En
relación a la investigación que se pretende desarrollar será vital seleccionar los informantes claves; en
este sentido, son definidos por Rodríguez, Gil y García (1999) como: “…las
personas que facilitan al investigador la información necesaria para comprender
el significado y las actuaciones que se desarrollan en determinado contexto”
(p. 127). Interpretando el sentido de la definición anterior la investigación
se plantea con base a la participación activa de los actores involucrados, los
cuales serán seleccionados intencionalmente, según la opción de la realidad del
medio donde se realizará. La investigación, plantea que los informantes claves
estarán conformados por sesenta y siete
(67) productores agrícolas pertenecientes al Municipio Ayacucho del Estado
Táchira y distribuidos en veinte (20) aldeas. Además de tres Universidades
quienes actuaran como extensionistas de lo que constituye el Agroturismo como
modalidad empresarial dentro de un proceso de gestión local.
Técnicas e Instrumentos
para la Recolección
de Datos
Realizada la fase anterior, como es la
selección de los informantes claves, se precisaran las técnicas de recolección
de información, las cuales serán estructuradas al emplear un diario registro,
Entrevistas en profundidad; registro de
Observación del participante, lo cual posteriormente permitirá la
categorización, reducción de datos informativos, triangulación, cuadros
comparativos, diagrama de flujo del modelo y modelo.
En este orden de ideas, el diario
registro es para Elliot (2000) una de las principales técnicas de la
investigación acción ya que “…contiene las observaciones, sentimientos,
reacciones, interpretaciones, reflexiones, hipótesis y explicaciones obtenidas
por el investigador” (p. 97), se infiere lo primordial de la utilización de
este instrumento, pues, el contenido ayuda a reconstruir lo ocurrido en su
momento, por tanto, el diario registro deberá estar fechado y a cada tema se le
debe colocar el título del registro que se esté llevando. Con respecto a las
entrevista en profundidad, se establecerán guiones de entrevistas dirigidas a
los informantes claves que en este caso son sesenta y siete productores
agrícolas (67)en total. Ahora bien, la utilización de las entrevistas cumplirá
un papel sumamente importante en este tipo de investigación; así lo reseña
Rodríguez, Gil y García (1999): “…donde uno de los medios para acceder al
conocimiento, las creencias, la vida de la sociedad o cultura obteniendo datos
en el propio lenguaje de los sujetos” (p.168).
Otra técnica que se empleará en esta
investigación para el acopio de la información, es la observación del
participante (OP), caracterizada por la naturaleza de la participación
considerada en este sentido por Rodríguez, Gil y García (ob.cit) como: “…
método interactivo de recogida de información que requiere una implicación de
lo observado en los acontecimientos o fenómenos que está observando…” (p. 165).
En consecuencia, la mencionada técnica supone un acercamiento verdadero,
transparente donde el investigador se somete a las exigencias que implica adaptar el doble rol de
observador-participante, para así interrelacionar con los actores y lograr
involucrarse en ella, de una manera efectiva y que por consiguiente le permita
vivenciar las experiencias en su tiempo real. Para ello se utilizará un formato
denominado “Registro de Observación Participante”, según Núñez (2003) El cual
está conformado por tres columnas así:
-
Actividad que se
realiza
-
Procesos
seguidos
-
Interpretación
Esta técnica y los instrumentos serán
aplicados a cada informante clave, con el fin de recabar la información
necesaria que permitirá cumplir con los objetivos planteados. Como se mencionó
anteriormente, la información se recopilará por medio del uso de instrumentos como la entrevista en
profundidad, técnica que permitirá estructurar un proceso que conducirá a
obtener los datos inmersos en la realidad y la observación participante.
Análisis e Interpretación de Resultados.
Respecto a lo que constituye el
análisis e interpretación de resultados
algunos autores como Rodríguez, G, y
García, J (2000), plantean que los datos son frecuentemente entendidos como
interacción, situaciones, fenómenos u objetos de la realidad estudiada que el
investigador recoge a lo largo de su proceso de investigación. De allí
que, uno de los procesos más complejos y
determinantes del acto investigativo lo constituye la fase en referencia, en
este sentido, según (ob.cit) establecen el siguiente aspecto:
El análisis de datos es visto por algunos como una
tarea de mayor dificultad en el proceso de investigación cualitativa. El
carácter polisémico de los datos, su naturaleza predominante verbal, su
irrepetibilidad o el gran volumen de datos (p. 201).
De acuerdo a lo planteado por el autor expuesto,
resulta importante considerar que el análisis de resultados va a depender de
manera directa bajo el enfoque cualitativo de las categorías emergentes.
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