UNIVERSIDAD DE YACAMBÚ
DECANATO DE POSTGRADO
DOCTORADO EN GERENCIA
FORMACIÓN A TRAVÉS DEL AGROTURISMO DENTRO DE UN
CONTEXTO LOCAL COMO VISIÓN EN EL MUNDO DE HOY
(MOMENTO-I-FASE
II DOCTORADO EN GERENCIA)
Facilitador:
Dra. Magali
Briceño
Participante:
Jhony Antolinez
Barquisimeto, Julio de 2006
Contextualización del Objeto
de Estudio
El agroturismo como
alternativa busca compatibilizar el descanso del turista, con la tranquilidad del campo en cuanto a las
labores y el estilo de vida propia de una zona agrícola, disfrutando de los
momentos de reposo en contacto con la naturaleza, faenas campesinas y de esta forma propiciar
al propietario de la unidad de producción agrícola del Municipio Ayacucho del
Estado Táchira, a través de un sistema, gerenciar el poder desarrollar mecanismos para entender
mejor al Agroturista, en cuanto a los productos que
se desea, por lo tanto, mantenerse
informado de los cambios que puedan ocurrir en el ambiente y este constante
cambio hace que las empresas desarrollen la capacidad para identificar
oportunidades y traducirlos en estrategias de mercado.
El cuadro referencial se
identifica plenamente en la región correspondiente al Municipio Ayacucho del
Estado Táchira, el cual está ubicado en
El ambiente físico que
presenta el municipio, específicamente en cuanto al factor relieve, es bastante accidentado, constituido en su parte oriental y suroriental por un paisaje montañoso andino, caracterizado
por una topografía irregular y pendientes superiores al 30%.
La zona centro norte del
municipio está conformada por el pie de Monte Andino, caracterizado por mesetas o terrazas aluviales. Aparte de esta topografía se pueden encontrar
conos de terrazas, con pendientes que
exceden al 10% y que son empleadas para realizar labores agrícolas.
El cordón montañoso del
Municipio Ayacucho del Estado Táchira,
pertenece al sistema orográfico de los Andes, el cual es una prolongación de los Andes
Colombianos, que se bifurcan en el nudo de Pamplona en dos cadenas:
Dentro de la concepción
actual del turismo, se agregan las posibilidades que ofrecen algunas regiones, es por ello, se haba de turismo de altura turismo de aventura y actualmente se menciona
el agroturismo, considerando el
agroturismo como “una práctica en determinadas localidades rurales, en donde a
través de la observación y de la experimentación, se participa en
actividades propias de la economía o
actividad cotidiana. Todo eso inmerso en un clima de especial seguridad, tranquilidad y cordial hospitalidad que el
hombre del campo ofrece al visitante.
Esta última posibilidad que
ofrece el término turismo desde el punto de vista contextual, puede ejecutarse en aquellas regiones que por
sus condiciones paisajísticas y sociales,
representen un privilegio que no
en todas las regiones existe. Es
decir, realizar agroturismo, necesita de una condición mínima de belleza
natural, actividad agrícola y condición
social, que le permita cumplir con los
propósitos de esta clase de turismo,
dentro de una aldea o región y en donde el movimiento principal de su
economía gira en torno al agro y dentro de esa realidad se pretende orientar
hacia un turismo que permita al individuo acercarse más a la naturaleza, de tal
forma de poder convivir directamente con los medios de producción agrícola y
que a su vez el agroturista sienta que ese crecimiento
personal que le está logrando es producto de la atención que le brindan algunos
especialistas, que sin ser universitarios en su mayoría, han
tenido la posibilidad de generar algunas técnicas y estrategias que en
muchas oportunidades son desconocidas.
El Municipio Ayacucho, debido a sus características topográficas y
climatológicas, presentan diversidad de especies vegetales, distribuidas en dos zonas de vida, específicamente el bosque húmedo premontano, siendo sus principales especies: el guásimo, bucare,
mijao, cinare, entre otros;
que el bosque húmedo tropical constituida por especies como: las palmeras,
caoba, ceibo entre otros.
Planteamiento de
Desde que el hombre
entra en contacto con el medio ambiente, siente la necesidad de buscar
alternativas para satisfacer sus necesidades de esparcimiento, recreación y de
lograr un medio propicio, para poder enfrentar con éxito el reto que
generalmente siempre propone la dinámica social ante el comportamiento que debe
asumir un individuo dentro de este medio.
Una de las necesidades
básicas que señala Maslow (1987):
Necesidades de carácter fisiológico, se trata de las
necesidades básicas para mantener la vida humana como lo son: alimento, agua,
calor, abrigo y sueño. Maslow adoptó la posición de
que mientras no se satisfagan estas necesidades en un grado necesario para
mantiene la vida, no habrá otras que motiven
a las personas. (p. 471)
De acuerdo a lo
planteado por el autor anteriormente mencionado, es relevante destacar la
necesidad de que el individuo debe satisfacerse para sentirse bien y motivado,
para ser un individuo socialmente activo y productivo; el ser humano debe ser satisfecho en todos
los aspectos de su vida y de allí que el mismo sugiere las siguientes necesidades: necesidades fisiológicas,
necesidades de seguridad, necesidades de afiliación, necesidad de
autorrealización y necesidades de estima; según Maslow,
una vez que la persona comienza a satisfacer su necesidad de pertenencia; esta
se ve reflejada en satisfacciones como son: poder, descanso, prestigio, estatus
y seguridad en sí mismo.
Partiendo de esta
realidad, surgen una serie de variables que intervienen dentro del desarrollo integral del individuo
y que en el transcurrir del tiempo se han convertido en alternativas de
obligante satisfacción para el ser humano, en este sentido, surge un
planteamiento muy significativo, que se ha promovido a nivel mundial y que
representa para algunos países medios de subsistencia y que técnicamente se
denomina turismo, definido por Triosis, citado por
Graciela Ripio (1991), como “... el conjunto de traslados temporales de las
personas, originado por necesidades de reposo, espirituales o intelectuales”
(p. 33).
A su vez Hunzinker, citado
por Graciela Ripio (1991), una de las
primeras teorías del mundo, lo definía
como: “... el
conjunto de prelaciones y de hechos producidos por el desplazamiento y la
permanencia de personas, fuera de su
lugar de domicilio, en tanto que dicha
permanencia y desplazamiento no estén motivados por una actividad lucrativa”
(p. 33).
Mathilson Alister (1991), define el
turismo como: “... el movimiento
temporal de personal, hacia destinos
distintos de sus lugares normales de trabajo y residencia, de manera que implica, tanto las actividades emprendidas durante su
estancia en esos destinos, como las
facilidades creadas para satisfacer sus necesidades” (p. 9)
De acuerdo a lo señalado
por los precitados autores, se puede
evidenciar que el desplazamiento que realiza el individuo de su lugar de
origen a otro, con el propósito de sano esparcimiento y
recreación, constituye una alternativa
de poder brindar al
individuo, condiciones para poder
relajarse y evadir el stress, producto
del trabajo continuo en las grandes ciudades, por lo que se considera que una
actividad de contacto directo con la naturaleza constituye una situación muy
especial para la convivencia humana y desarrollo personal. También resulta importante destacar lo que
expresa Arthuy Haulot
(1994c) “...estamos convencidos de que el turismo es un fenómeno social
ampliamente difundido en el mundo entero y se señala en la historia de la
humanidad, como uno de los acontecimientos que determina la conformación de la
vida y del pensamiento de los hombres” (p. 30)
El análisis realizado
permite reafirmar que el ser humano necesita de su esparcimiento y de lograr
estímulos en otros medios que no son comunes a su ritmo normal de vida, para de esta forma, poder lograr una participación dentro de esta
actividad de agroturismo.
Desde este enfoque, resulta importante
considerar que Venezuela está enfrentada a la necesidad de aumentar rápidamente
la producción agropecuaria, mejorar la calidad y reducir los costos de los
productos, para que éstos sean compatibles con el bajo poder adquisitivo de la
mayoría de los consumidores nacionales y por lo tanto competitivos en los
mercados internacionales. Para de esta forma mejorar los ingresos de los
agricultores, generar empleos y por lo tanto ofertar atrayentes condiciones de
vida para las familias rurales en su propio medio, y con ello disminuir el éxodo rural y sus
dramáticas consecuencias, dentro de un
espacio y tiempo determinado.
Para lograr lo anteriormente expuesto es
absolutamente indispensable promover un cambio del sistema agropecuario, que
oriente hacia la modernización del sector agrícola, ya que,
si no se moderniza el sector agropecuario y no se tecnifica la
agricultura, sencillamente no habrá mayor productividad, eficiencia y
consecuentemente, no podrá haber
rentabilidad y competitividad dentro de un escenario de aproximaciones reales y
consecutivas.
Desde este enfoque, es importante
considerar que se depende excesivamente de factores externos a los
predios, tales como las decisiones del gobierno,
muchas veces inadecuada e inoportunas; además del crédito y otros
servicios del Estado, generalmente
insuficientes e ineficientes. En
tales circunstancias y de seguir
adoptando dicho modelo convencional, no
puede haber crecimiento agropecuario con equidad, debido a que no existen recursos en cantidad suficiente para que los
agricultores puedan acceder a los
factores externos recién mencionados y en donde el agroturismo como modalidad
empresarial representa un papel relevante
dentro del contexto educativo.
El ignorar o subestimar esta verdad de
fondo ha sido la principal causa por la cual han fracasado la mayoría de los proyectos en los
diferentes estados del país con el fin de promover el desarrollo del sector
agropecuario. Es necesario romper esta contradicción entre lo que se desea y lo
que realmente se puede hacer. Ya que
teóricamente, existirían dos
alternativas para lograrlo: la primera sería incrementar en tal volumen los
recursos destinados al desarrollo del sector agropecuario, de modo de poder ofrecer todos los factores
antes mencionados a la totalidad de los agricultores, hipótesis absolutamente insostenible y fuera
de contexto dentro de los ajustes estructurales y de la actual situación de
crisis del país.
Resulta importante considerar, que las
corrientes del pensamiento, dentro del
proceso gnoseológico de aparición, han
ido evolucionando desde la antigua Grecia, (sobre todo en
Occidente, pues el pensamiento oriental
ha tenido derroteros muy
diferentes). Hasta la edad media,
con pequeñas excepciones, se manifestó
en corrientes definitivas y duraderas en el tiempo: así se tienen, el idealismo
en la filosofía helénica, la oratoria y
la retórica jurídica entre los latinos y romanos para caer en los postulados
del cristianismo, que marcaron por mucho tiempo, basados en los paradigmas
anteriores, los postulados del pensamiento occidental durante la edad media e
igualmente, antes de entrar en la
modernidad, la escolástica que surge
como conciliación entre razón y fe, se constituyó en el último cristiano.
Lo que ha marcado el pensamiento
occidental, en el último siglo (XX) han
sido las teorías surgidas en la modernidad a partir de la época
moderna. Después del Renacimiento, basados en los postulados físico-racionales
de Newton y Descartes; surgió lo que ha sido llamado el gran paradigma científico Cartesiano-Newtoniano (Capra, 1987). El mismo se impuso por su revolucionaria
nueva visión cientificista de la realidad, con argumentos tan contundentes que
marcaron a todas las corrientes y teorías y,
por supuesto las ciencias o nuevas ciencias que han conformado la gran clasificación que se
conoce hasta hoy. En este sentido, las grandes teorías denominadas de la
modernidad se pueden resumir en las siguientes: Empirismo, positivismo, fenomenología,
psicologismo, teoría del capital humano, el sociologismo, marxismo y
constructivismo.
Dentro del positivismo psicologista de los años 60 y que marcó la educación en
Venezuela, el conductismo caracterizó la pauta y los Institutos de Educación,
se vieron invadidos por esta corriente. Posteriormente sin salirse de esa gran
corriente del positivismo, buscando efectos más eficientes con las nuevas
generaciones de investigadores y de docentes, el funcionalismo se apodera de nuestras
aulas, pero no de manera pura, pues se relacionó un tiempo con otras teorías, como
el estructuralismo y
En este sentido el constructivismo coherente
un relativismo de carácter ontológico al proponer según Rivas (1998),
aproximaciones sucesivas, que permiten
enfocar la realidad múltiple tal como existe en la línea de pensamiento
del individuo. Por lo cual, llegar a conocer la realidad constituida, como
sujeto cognoscente que desde lo real, quiere dar cuenta de lo imaginario,
indica que la mente es el resultado de relaciones simultaneas, entre proceso
biológicos y sociales, así como la percepción constituye un proceso de
transformación y no de transmisión.
Epistemológicamente el constructivismo, trata un enfoque
contextual, según el cual se analiza el proceso de interacción del ser humano,
es decir, las conductas del individuo, como proceso de compartir el sentido de
la realidad, ya que, actualmente la educación, debe enfrentar una situación nueva respecto a sus preceptos
anteriores, es decir, fundados en un conocimiento estable, acumulativo y lineal. Por lo que, esto coloca
al sistema educativo según Ugas (1997), en una
dificultad constitutiva que como aparato no opera eficazmente y por lo tanto
sus contenidos están desfasados.
Justificación de
Con la presente
investigación, se pretende generar un proyecto dirigido al desarrollo del
agroturismo en el Municipio Ayacucho del Estado Táchira, considerando que el mismo es una alternativa
válida, para el afianzamiento del
turismo social en la región. La implantación del proyecto va a contribuir al
mejoramiento económico y social de aquellas zonas rurales cuya base económica
ha sido la agricultura y que por sus condiciones geográficas, paisajísticas y
sociales pueden ofrecer oportunidades de
desarrollo de un turismo diferente al de montaña, al de mar u otro tipo.
Igualmente esta
investigación ofrece prácticas a la región por cuanto se constituye en una
nueva forma de realizar turismo y a la vez
el estudio va a contribuir a la formación gerencial del productor o del
responsable de las unidades de producción que dentro de la oferta que se hace
dentro de esta investigación, como
alternativa de solución desde el punto de vista turístico y social que permite
planificar, organizar, dirigir y controlar, puede constituirse en un elemento
clave del desarrollo socioeconómico del Estado.
Desde el punto de vista
metodológico y teórico la investigación se justifica, ya que se puede considerar que la propuesta
representa un método dirigido al manejo organizacional de una región con un
sentido de productividad y de mejoramiento de la calidad de vida del productor
agrícola, que conforman las aldeas agroturísticas,
pero a su vez su participación va a contribuir al mejoramiento de la calidad de
vida del turista que se acerque a compartir un tipo de turismo en donde la
naturaleza y los entes de producción agrícola que de alguna u otra forma
van a contribuir a satisfacer su
necesidad y curiosidad y a la vez el
como generar en el individuo expectativas de carácter positivo, para poder en
algunas oportunidades, invertir para
desarrollar aún más el municipio, por
cuanto hacer agroturismo, se constituye en una forma de captar aún más nuevos
productores e inversionistas en la región y de esta manera contribuir al
desarrollo del Estado.
La investigación también es
importante porque el proyecto se puede considerar que es único, en cuanto a la forma de cómo se ha planteado
en el Estado,, aún a sabiendas dentro de
las consultas, que se ubican dentro del marco teórico conceptual de que no
existen en Venezuela un planteamiento definido
y una propuesta en las condiciones en que se plantea la alternativa de
solución a esta investigación, lo cual
representa un soporte importante que puede servir de base para otros
desarrollos agro-turísticos en otras regiones.
En este sentido es importante considerar, que parece claro que las visiones
del mundo que se desarrollaron dentro del ambiente de la modernidad, ha
influido notablemente en la forma de cómo el hombre ha percibido la naturaleza,
ya que a partir del Siglo XVIII, la cultura occidental, encuentra un nuevo
soporte para reafirmar las diferencias entre sociedad y entorno. Destacando que
este, es sin lugar a dudas el nuevo papel que desempeñará la razón en el proyecto civilizatorio
de la modernidad y es por ello, que hoy
día, los derechos humanos constituyen un estado de conciencia universal que nos
obliga a luchar y a respetar el contexto de las mismas. Por lo que todo
conocimiento conlleva el riesgo del error y de la ilusión, el cual según Morín (2000) plantea que la educación del futuro debe
afrontar el problema de estos aspectos, ya que el mayor error sería, el de
subestimar el problema de la ilusión, ya que, cuando se considera el pasado, se
siente que ha sido trastocado por innumerables errores e ilusiones. Por lo que Marx y Engels, enunciaron en la
ideología alemana, que los hombres siempre han elaborado falsas concepciones de
ellos mismos, de lo qué hacer, de los que deben hacer y del mundo en donde
viven.
La correlación existente, entre la verdad y el error,
no sólo se juega en la verificación empírica y la coherencia lógica de las
teorías, sino que se relaciona directamente con los paradigmas. Por lo que un
Paradigma, según Morín (2000), consiste en la
promoción / selección de los conceptos maestros de la inteligibilidad, ya que,
el orden de las concepciones deterministas, la materia en las concepciones
materialistas, el espíritu en las concepciones espiritualistas. Además de la
estructura en las concepciones estructuralistas. Constituyen el nivel
paradigmático, por lo tanto es el principio de selección de las ideas que están
integradas en el discurso.
Objetivos
de
Objetivo
General
Construir una teoría tomando en
consideración una red de creencias teóricas y metodológicas entrelazadas que
promuevan nuevos fundamentos en la formación a través del agroturismo en el
poblador del Municipio Ayacucho del Estado Táchira.
Objetivos
Específicos
-
Analizar las
distintas corrientes del pensamiento dentro de la formación del poblador de la zona objeto de estudio
respecto al agroturismo como modalidad empresarial
-
Establecer las
operaciones lógicas de acuerdo al paradigma culturalmente inscrito a través de
-
Formular
estrategias teóricas y metodológicas que orienten hacia la formación del
productor agropecuario del Municipio Ayacucho como visión en el mundo de hoy.
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Cronograma de Actividades
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Tiempo Actividades |
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1.
Recolección de datos |
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2.
Ordenación y clasificación de datos |
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3.
Planeación y diseño de instrumentos |
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4.
Análisis de resultados |
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5. Elaboración, presentación y aprobación del
anteproyecto |
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6.
El problema, marco teórico y metodología |
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7.
Aplicación de instrumentos |
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8.
Recolección de análisis de datos |
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9.
Análisis de respuesta |
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10.
Conclusiones |
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11.
Recomendaciones |
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12.
Revisión de los asesores y tutor |
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13.
Redacción y mecanografía |
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14.
Presentación del informe final |
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15.
Sustentación |
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16.
Ajustes y correcciones |
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17.
Entrega del informe F |
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