Συναγρίδα Είανι ένα θαυμάσιο ψάρι με εξαιρετικό κρέας. Είναι ομορφότερη το καλοκαίρι αν και την βρίσκει κανείς φρέσκα όλο τοχρόνο. Πωλείται ολόκληρη, σε φέτες ή και κατεψυγμένη. Τρώγεται όπως και η τσιπούρα.