Σαρδέλλα

Η φρέσκα σαρδέλλα είναι πάρα πολύ νόστιμη. Πήρε τιο όνομά της από τη Σαρδηνία.
Κόβοντας το κεφάλι της και τραβώντας, βγαίνουν και τα εντόσθια μαζί. 
Τρώγονται την άνοιξη, τηγανητές ή ψητές στα κάρβουνα.