Πησσί

Είανι το ψάρι που τρώγεται στα εγγλέζικα μαγαζάκια ως "φις εν τσιπς"
Είναι νόστιμο και τρυφερό το κρέας του αρκεί να είναι φρέσκο. Σερβίρεται με σως ολλανδέζ, ταρτάρ ή βρασμένο μέσα σε γάλα (ποσέ) που είναι κατάλληλο για παιδιά και ασθενείς.