Μαρίδα

(Μαρίδες, τσέρουλες και μένουλα)
Μοιάζουν και στο μέγεθος, στην εμφάνηση και στη γεύση.
Ειδικά για τη μαρίδα υπάρχουν καλές και κακέςεποχές (χρονιές) Τους καλοκαιρινούς μήνες το κρέας τους πικρίζει.
Τις αλευρώνουμεκαι τις τηγανίζουμε, αφαιρώντας μέσα και καθαρίζοντας μέσα από τα βράγχια. Τρώγονται με το κεφάλι και την ουρά.