Λαυράκι 

Το ψάρι αυτό της Μεσογείου, είναι ιδανικό για κάθε σπιτικό γεύμα. Ταιριάζει απόλυτα με γεύσεις έντονα μεσογειακές, όπως μάραθο, λάδι ελιάς, ντομάτα, σκόρδο άσπρο κρασί.
Γίνεται πολύ νόστιμο ψητό στα κάρβουνα, ή στον φούρνο με λάδι και αρωματικά χόρτα, η στον ατμό πάνω σε μια στρώση από φύκια (κάτι το πολύ ιδιαίτερο)