Χειλού

Έχει άσπροκαι τρυφερό κρέας. Είναι προτιμότερη τοκαλοκαίρι. Το μεγαλύτερο ψάρι του είδους της είναι κατάλληλο για βραστό, ενώ τα μικρότερου μεγέθους για κακκαβιά.