Γοφάρι

φτάνει τα 50 κιλά βάρος με μήκ9ος από 1 έως και 2μ. Καλύτερε εποχές
του είναι όλες πλην του χειμώνα.		
Τρόπος μαγειρέματος: ψητό στη σχάρα ή στο φούρνο με άσπρο κρασί. Μπορεί να γίνει ολόκληρο ποσέ και να σερβιριστεί μελοιωμένο βούτυρο.