El calero. El horno de cal.
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Orgaz, el pueblo de las patatas y de la cal. |
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Orgaz ha tenido gran tradición en la fabricación artesanal de cal, debido a que parte de su término se asienta sobre la meseta cristalina toledana, existen acumulaciones de piedra caliza, materia prima de la cal. De tal tradición calera son testimonio los numerosos hornos que hubo en la población, como puede observarse en el mapa. En la actualidad, tan sólo queda un horno en funcionamiento. |
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¿Cómo se obtiene la cal?
La cal se obtiene de la piedra caliza. Ésta el calero la encuentra en forma de rocas en la superficie o en cantera.
Cuando la piedra caliza se calienta a 1.000º C se produce la siguiente reacción:
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piedra
caliza + calor (1.000º C)
Ca C O3+ calor Carbonato de calcio + calor |
=
gas carbónico + cal viva = CO2+ Ca O = Anhídrido carbónico + Óxido de calcio |
Esta reacción se lleva a cabo en el horno.
El horno.
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El horno de cal existente en Orgaz está enterrado. Es un cilindro cavado en la tierra de base circular, de una profundidad de unos 3 metros y 2 metros de diámetro. Tiene un basar o servidor en el fondo, donde se pondrán todas las piedras colocadas en riguroso orden, formando hileras, cada una hacia un sentido. |
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Las piedras al ser de diferentes tamaños tienen diferentes nombres; las mayores armaeras, las medianas trasquilones, y el resto, cantos. Se colocan hacia el interior del horno las mayores, seguidas hacia la pared los trasquilones y los cantos; se hace con el fin de así poder repartir de igual manera el calor por todas las piedras dependiendo de su tamaño. |
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El horno se terminará de armar, o colocar, con una bóveda hecha con las piedras calizas. |
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Una vez terminado de armar se procede a llenar el interior del horno con ramón (rama de oliva). Éste se depositará entre la base del horno hasta el servidor, evitando que la leña toque en lo posible a la piedra caliza. |
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Cuando las condiciones meteorológicas lo permiten, es decir, ni hace viento que pueda contribuir al reparto no uniformemente del calor, o de la lluvia, se procede a su encendido. El horno será alimentado con alperchí durante un día o un día y medio. El alperchí es el hueso de la aceituna triturado, con gran poder calorífico. |
Una vez cocida la piedra, es decir, concluida la reacción química, se obtiene la piedra en forma de cal viva, lista para usar.
La cal ha tenido múltiples usos, el más importante ha sido, y es, para jalbegar paredes. Aunque también ha sido utilizada para desinfectar establos, aguas, habitaciones, restos orgánicos de animales enfermos o incluso personas.
Para poder jalbegar hay que realizar otra reacción. Consiste en mezclar la cal con agua. Entonces se produce calor y ocurre lo siguiente:
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cal viva + agua
Ca O + H2O Óxido de calcio + Agua |
= cal apagada +
calor = Ca (OH)2+ calor = Hidróxido de carbono + calor |
Una vez enfriada la cal se aplica con el escobón sobre las paredes. Antiguamente ésta acción tenía gran importancia, pues contribuía a la conservación de los tapiales de adobe y su impermeabilización.
