Sonhos

     Ingredientes

     Massa

• 500g de farinha de trigo
• 50g de fermento para p�o
• 1/2 x�cara (chá) de �gua
• 100g de a��car
• 100g de margarina
• 1 pitada de ess�ncia de baunilha
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1 x�cara de �gua, ou quanto baste

     Recheio

• 500g de a��car
• 1 litro de leite
• 150g de farinha de trigo
• 8 gemas
• 1 pitada de ess�ncia de baunilha
• 1 colher (sopa) de margarina

     Modo de Preparo

     Massa

     Colocar toda a farinha no m�rmore, abrir uma cova no meio, e a� misturar os tr�s primeiros ingredientes, para formar a esponja. Quando o fermento crescer, juntar os demais ingredientes, misturar e amassar at� soltar das m�os, juntando a �gua aos poucos e enfarinhando levemente o m�rmore. Cortar a massa em peda�os do tamanho desejado, formar bolotas e achatar um pouco. Deixar crescer at� dobrar de volume (mais ou menos 40 minutos). Fritar em bastante �leo n�o muito quente (sen�o queima por fora e fica cru por dentro), ou assar em forno moderado por 15 minutos mais ou menos. Dar um corte na lateral, rechear e polvilhar com a��car de confeiteiro e canela.

     Recheio

     Dividir o a��car ao meio, e em uma metade acrescentar a farinha de trigo, misturando bem e peneirando para ficar bem misturado. Colocar o restante do a��car e o leite em uma panela, esperar ferver e adicionar a mistura de a��car e farinha, mexendo sem parar e com firmeza. Colocar as 8 gemas uma a uma, a ess�ncia e a margarina, e deixar no fogo brando at� engrossar, sem parar de mexer. Esperar esfriar e usar para rechear os sonhos.

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