Salaminho de Café e Chocolate (fonte: Cafenobule)

     Ingredientes

• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 150g de manteiga ou margarina amolecida
• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 150g de bolacha tipo maizena esmigalhada

     Modo de Preparo

     Bata muito bem os ovos com o açúcar na batedeira até que fiquem bem claros. Adicione a manteiga ou margarina e continue batendo. Coloque o chocolate em um pirex e derreta em banho-maria . Se preferir derreta no microondas por 2 minutos. Acrescente o chocolate derretido à mistura de ovos e continue batendo. Dissolva o café na água quente e adicione na mistura da batedeira. Pare de bater e acrescente o biscoito picado. Unte uma forma retangular para bolo inglês com óleo . Coloque o creme batido. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. Retire e desenforme no momento de servir.
     Nota: se preferir unte com óleo papel alumínio e despeje nele a massa. Enrole no formato de um ‘salaminho’. Corte em fatias para servir. Pode-se acrescentar à massa, junto com as bolachas, gotas de chocolate, nozes, castanhas-do-pará, passas etc.

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