Rolinhos de Páscoa (fonte: Novamerica)

     Ingredientes

     Massa

• 1 xícara (chá) de leite morno (200ml)
• 1 xícara (chá) de água, temperatura ambiente (200ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (75g)
• 1 colher (sopa) cheia de óleo (10ml)
• 3 gemas (60g)
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550g)
• 1 envelope de fermento instantâneo de pão (10g)

     Recheio

• 4 colheres (sopa) de água (40ml)
• 50g de manteiga, temperatura ambiente
• 200g de côco ralado seco

     Calda

• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)
• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado (480g)

     Decoração

• 300g de chocolate meio amargo, derretido

     Modo de Preparo

     Em uma tigela misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com o fermento, acrescente a água, o leite e misture bem até ficar liso. Acrescente o óleo, o açúcar, as gemas e misture bem, aos poucos, acrescente a farinha de trigo restante. Na quarta xícara de farinha de trigo passe a trabalhar na mesa, fazendo com que a massa não grude nas mãos, ficando macia e fofinha.
     Coloque um pouco de farinha na tigela e arrume a massa no formato de bola, polvilhe mais farinha, cubra com um plástico, deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso misture os ingredientes do recheio. Abra a massa com um rolo, na mesa polvilhada com farinha de trigo, deixe 0,5cm de espessura e forme um retângulo.
     Com uma espátula distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, bem apertado, você é quem vai decidir o tamanho dos pães. Corte pedaços com largura de dois dedos e arrume em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Deixe crescer por 30 minutos e asse em forno baixo, que não precisa ser pré-aquecido, aproximadamente por 1 hora ou até dourar levemente.
     Quando sair do forno, ainda na forma banhe o leite e o açúcar, em panela alta, cuidado que transborda, no que levantar a fervura, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Depois de frio decore com o chocolate derretido e sirva em bonitas cestas de Páscoa.

     Rendimento: 20 rolinhos

     Valor Nutricional por Porção: 437kcal; 69g de carboidratos; 7g de proteínas; 13g de lipídios.

     Tempo de Preparo: 2 horas

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