Pudim Moreno de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 150g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de leite condensado (790g)
- 3 x�caras (ch�) de leite longa vida (720g)
- 6 ovos m�dios (300g)
- 3 colheres (sopa) de a��car (36g)
- 1 x�cara (ch�) de nozes mo�das (110g)
- 2 x�caras (ch�) de a��car (360g)
Modo de Preparo
Pudim
Pré-aque�a
o forno em temperatura elevada (180�C).
Pique o chocolate e coloque em uma
tigela refrat�ria. Leve ao fogo, em banho-maria, por 7 minutos ou at�
o chocolate derreter. Retire do fogo e despeje no copo do liqüidificador.
Junte o leite condensado, o leite,
os ovos, o a��car e as nozes. Bata por 5 minutos ou at� obter um creme
homog�neo. Reserve.
Calda
Coloque o a��car
em uma forma com furo no meio (capacidade para 2 litros). Leve ao fogo
por 12 minutos ou at� o a��car caramelizar. Retire do fogo e espalhe o
caramelo por toda a assadeira (fundo e laterais).
Despeje o creme e leve ao forno,
em banho-maria, por 1hora e 20 minutos ou at� que, enfiando um palito,
este saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e leve para
gelar.
Se preferir enfeite com fios de ovos
e cerejas em calda.
Rendimento: 15 peda�os de 150g
Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 1h20 de forno)