Pavê Chocoameixa (fonte: Novamerica)

     Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• 2 1/2 xícara (chá) de leite (300ml)
• 250g de ameixas pretas
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 200ml de leite de côco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite com soro (300g)
• 6 gemas peneiradas (120g)
• 2 colheres (sopa) de maizena (40g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)
• 1 xícara (café) de licor de cacau (75ml)
• 400g de biscoito doce
• Leite para umedecer os biscoitos (200ml)

     Decoração

• 100g de chocolate granulado
• 100g de ameixas secas

     Modo de Preparo

     Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água, deixe ferver até amaciar e elimine os caroços. No liqüidificador bata as ameixas com o leite de côco e reserve. Ainda no liqüidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas, a maizena e o chocolate e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e o licor. Monte o pavê em um refratário médio com camadas de biscoitos umedecidos no leite, creme de chocolate e o creme de ameixas, a última camada deverá ser de creme de chocolate. Decore com o chocolate granulado e as ameixas, gele de um dia para o outro antes de servir.

     Rendimento: 10 porções

     Valor Nutricional por Porção: 585kcal; 63g de carboidratos; 7g de proteínas; 34g de lipídios.

     Tempo de Preparo: 20 minutos (mais tempo de geladeira)

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