Gelado de Leite com Nozes (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 1 litro de leite longa vida integral
- 4 gemas (60g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 x�cara (ch�) de nozes picadas (100g)
Calda
- 1 x�cara (ch�) de leite longa vida integral (240ml)
- 1/2 x�cara (ch�) de a��car (90g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em p� (24g)
Cobertura
- 1 x�cara (ch�) de nozes mo�das (110g)
Modo de Preparo
Coloque
em uma panela o leite, as gemas e o leite condensado. Misture bem e leve
ao fogo, batendo sem parar (com batedor manual) por 10 minutos ou at�
engrossar um pouco. Retire do fogo, transfira para uma tigela e coloque-a
dentro de um recipiente com gelo.
Bata por mais 10 minutos ou at� amornar.
Acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos ou at� ficar homog�neo.
Por �ltimo, misture as nozes e reserve.
Coloque em uma outra panela o leite,
o a��car e o chocolate em p�. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando,
por 20 minutos ou at� engrossar. Retire e espalhe a calda em uma f�rma
de furo no meio (capacidade para 2 1/2 litros). Despeje o creme.
Leve ao congelador por 5 horas ou
at� ficar firme.
Antes de servir tire-o do congelador
e deixe-o por alguns minutos para desenformar com mais facilidade. Enfeite
com nozes.
Rendimento: 15 fatias de 125g
Valor Nutricional por Fatia: 320 calorias; 29g de carboidratos; 8,5g de prote�nas; 20,5g de gorduras totais (9g de saturada, 8g de monoinsaturada e 2,5g de poliinsaturada); 60mg de colesterol; 2g de fibras; 220mg de c�lcio.
Tempo de Preparo: 45 minutos (mais 5 horas de congelador)