Diplomata de Frutas (fonte: Bebaleite)

     Ingredientes

• 1 x�cara (ch�) de frutas cristalizadas (160g)
• 1/2 x�cara (ch�) de uvas-passas (75g)
• 1 x�cara (ch�) de rum (240ml)
• 1 brioche grande (1/2Kg)
• 1 litro de leite longa vida desnatado
• 6 ovos (300g)
• 1 x�cara (ch�) de a��car (180g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (12g)

     Modo de Preparo

     Coloque em uma tigela as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o rum. Cubra-a com filme pl�stico e deixe descansar por 1 hora.
     Em seguida, pré-aque�a o forno em temperatura m�dia (180°C).
     Corte o brioche em fatias de 1cm de espessura e arrume em uma assadeira. Leve ao forno por 25 minutos ou at� dourar. Retire do forno e reserve.
     Escorra as frutas hidratadas e reserve.
     Coloque no copo do liqüidificador o l�quido em que as frutas foram hidratadas, o leite, os ovos e o a��car (reserve 2 colheres (sopa)). Bata por 5 minutos e reserve.
     Unte uma assadeira refrat�ria retangualr (22cmx44cm) com a manteiga e polvilhe com o a��car reservado. Monte camadas alternadas de fatias de p�o e frutas. A �ltima camada deve ser a de p�o. Regue com a mistura batida.
     Leve para assar em banho-maria por 45 minutos at� que a prepara��o esteja firme. Retire do forno e desenforme depois de frio.

     Rendimento: 15 por��es de 135g

     Valor Nutricional por Porção: 290 calorias; 45g de carboidratos; 8g de prote�nas; 6g de gorduras totais (3g de saturada; 2g de monoinsaturada; 1g de poliinsaturada); 96mg de colesterol; 1,5g de fibras; 2g de ferro; 135mg de c�lcio.

     Tempo de Preparo: 35 minutos (mais1 hora para as frutas descansarem mais 45 minutos para assar)

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