Canjica
Brasileira (fonte: Novamerica)
Ingredientes
- 500g de milho de canjica (branco ou amarelo)
- 1 x�cara (ch�) de a��car refinado (160g)
- 6 cravos-da-�ndia
- 2 cascas de canela
- 200ml de leite-de-côco
- Leite � gosto (aproximadamente 3 x�caras - 600ml)
- canela em p� para servir
Modo de Preparo
Escolha
e lave o milho de canjica e deixe de molho por uma noite em �gua fria.
No dia seguinte coloque-o em uma panela de press�o ou comum, cubra-o com
�gua e cozinhe at� amaciar. O milho deve ficar bem macio e a �gua quase
toda seca. Se precisar, acrescente mais �gua quente durante o cozimento.
Na mesma panela, junte ao milho cozido
o leite, o a��car, o leite-de-côco, o cravo e a canela em casca,
cozinhe em fogo baixo mexendo de vez em quando. O ponto da canjica varia
ao gosto de cada pessoa. Mais leite ela fica mais l�quida e soltinha,
menos leite, fica mais grossa e cremosa. Sirva quente ou fria, polvilhada
com canela em p�.
Dica: se quiser mais doce, basta
adicionar mais a��car na hora de juntar o leite. D� para acrescentar côco
ralado seco, tamb�m na hora de colocar o leite.
Rendimento:
10 por��es
Valor
Nutricional por Porção: 325000 calorias; 65g de
carboidratos; 3g de prote�nas; 8g de lipídios.
Tempo
de Preparo: 1h20 minutos (mais o tempo que a canjica ficar de
molho)
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