Broa de Milho 2 (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 4 x�caras (ch�) de farinha de trigo (480g)
- 2 x�caras (ch�) de fub� (260g)
- 1 colher (ch�) de sal (2,5g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 tabletes de fermento biol�gico (30g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (48g)
- 2 ovos (100g)
Modo de Preparo
Em
uma tigela peneire a farinha de trigo com o fub� e o sal. Reserve. Em
uma panela pequena coloque 1/2 x�cara (ch�) de �gua (120ml) e leve para
o fogo por 1 minuto ou at� amornar. Retire do fogo e despeje a �gua em
outra tigela funda. Junte o fermento biol�gico e misture at� dissolver.
Incorpore 1/2 x�cara (ch�) de leite
condensado e 1 x�cara (ch�) dos ingredientes secos peneirados. Misture
por 1 minuto ou at� formar uma mistura homog�nea. Cubra a tigela com filme
pl�stico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.
Em seguida, adicione 3 colheres (sopa)
de manteiga, os ovos e o leite condensado restante. Mexa at� ficar homog�neo.
Aos poucos, v� adicionando o restante dos ingredientes secos peneirados.
Amasse at� ficar homog�neo e transfira para uma superf�cie lisa e enfarinhada.
Sove a massa por 10 minutos ou at� soltar das m�os.
Unte duas assadeiras retangulares
(23cm x 33cm) com a manteiga reservada e enfarinhe-as. Divida a massa
em 2 partes iguais, d� o formato de duas boas e arrume-as nas assadeiras.
Deixe crescer em local aquecido por 1 hora.
Ap�s 20 minutos, pré-aque�a
o forno à temperatura m�dia (180�C). Leve as massas ao forno por
45 minutos ou at� dourarem na superf�cie. Retire do forno.
Rendimento: 15 fatias de 85g
Valor Nutricional por Fatia: 295 calorias; 51g de carboidratos; 9g de prote�nas; 7g de gorduras totais (3,5g de saturada; 2g de monoinsaturada; 1,5g de poliinsaturada); 44mg de colesterol; 7g de fibras; 2mg de ferro; 90mg de c�lcio.
Tempo de Preparo: 20 minutos (mais 1h30 minutos para a massa crescer e 45 minutos para assar)