Brigadeir�o com Creme de C�co (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado (790g)
- 1 caixinha de leite de côco (200ml)
- 4 ovos (200g)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (30g)
- 1 x�cara (ch�) de chocolate em p� (100g)
- 1 x�cara (ch�) de creme de leite (200g)
- 1/2 x�cara (ch�) de suco de maracuj� (120ml)
- 3 colheres (sopa) de a��car (36g)
Modo de Preparo
Pré-aque�a
o forno à temperatura m�dia (180°C).
Coloque no copo do liqüidificador
o leite condensado, o leite de côco, os ovos, 2 colheres (sopa)
de azeite de oliva (20g), o chocolate em p� e bata at� obter uma mistura
homog�nea.
Unte uma forma de furo no meio (capacidade
1,5 litros) com o restante do azeite de oliva e despeje a mistura. Leve
ao forno, em banho-maria, e asse por 1h30 minutos ou at� ficar firme.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.
Em uma tigela, coloque o creme de
leite e o suco de maracuj�. Mexa por 2 minutos ou at� o creme encorpar.
Por �ltimo, acrescente o a��car e misture bem.
Desenforme o pudim e despeje o creme
por cima.
Rendimento: 18 por��es de 80g
Valor Nutricional por Porção: 275 calorias; 31,5g de carboidratos; 6g de proteínas; 15g de gorduras totais (9,5g de saturada; 4,5g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada); 72mg de colesterol; 0,5g de fibras; 145mg de c�lcio; 0,5mg de ferro.
Tempo de Preparo: 10 minutos (mais 1h30 para assar, mais 2 horas para gelar)