Bombons de Café e Chocolate (fonte: Cafenobule)

     Ingredientes

• 250g de chocolate amargo
• 250g de manteiga
• 2 colheres (café) de café solúvel
• 3 colheres (sopa) de licor de café
• 200g de biscoito tipo inglês
• 200g de amêndoas moídas
• 4 gemas
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

     Modo de Preparo

     Bata os biscoitos no liqüidificador para transformá-los em pó. Coloque em uma tigela o chocolate, a manteiga e o café. Derreta no banho-maria ou por 2 minutos no microondas. Acrescente o licor, o biscoito e as amêndoas moídas. Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem claras. Acrescente à mistura de chocolate. Leve à geladeira por 1 hora. Retire e enrole em tubinhos de 1cm de diâmetro e 10cm de comprimento. Passe os tubinhos no chocolate em pó. Arrume-os amontoados ou em forma de fogueira. Leve à geladeira. No momento de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro.

     Rendimento: 8 porções

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