Bolo de Soja e Uva-Passa (fonte: Bebaleite) Ingredientes
Modo de Preparo Escolha,
lave a soja e coloque em uma tigela. Despeje 2 x�caras (ch�) de �gua fria
(480ml). Deixe de molho por 2 horas. Em seguida, despreze a �gua e transfira
a soja para uma panela de press�o. Despeje o leite e leve ao fogo por
9 minutos ou at� ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais
15 minutos ou at� a soja ficar macia. Retire do fogo, esfrie a panela
sob �gua fria, abra a panela, coe os gr�os e reserve 1 x�cara (ch�) de
leite. Reserve. Rendimento: 12 peda�os de 80g Valor Nutricional por Porção: 280 calorias; 41g de carboidratos; 10,5g de prote�nas; 12,5g de gorduras totais (2g de saturada, 4,5g de monoinsaturada e 5g de poliinsaturada); 36mg de colesterol; 4g de fibras; 3,5mg de ferro; 90mg de c�lcio. Tempo de Preparo: 30 minutos ( mais 2 horas para a soja ficar de molho, mais 15 minutos para a soja cozinhar e mais 40 minutos para assar)
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