Bolo de Fub� com Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 2 x�caras (ch�) de leite longa vida integral (480ml)
- 1 x�cara (ch�) de fub� (130g)
- 10 colheres (sopa) de a��car (120g)
- 6 colheres (sopa) de �leo (60g)
- 1 peda�o pequeno de chocolate branco (50g)
- 2 ovos m�dios (100g)
- 2 colheres (ch�) de fermento em p� (4g)
Modo de Preparo
Coloque em uma panela
o leite, o fub�, o a��car e 5 colheres (sopa) de �leo. Misture bem e leve
ao fogo, sem parar de mexer, at� come�ar a encorpar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por
mais 10 minutos, sem parar de mexer, ou at� formar um creme consistente
e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo. Deixe amornar por 20 minutos.
Enquanto isso, pré-aque�a
o forno em temperatura m�dia (180�C).
Pique o chocolate e coloque em uma
tigela refrat�ria. Leve ao fogo, em banho-maria, at� derreter. Se preferir,
derreta no microondas. Reserve.
Em seguida, incorpore as gemas e
o fermento em p� na massa, misturando com uma colher at� ficar homogêneo.
Junte o chocolate derretido e misture.
� parte, coloque as claras em uma
tigela e bata com batedor manual at� obter picos firmes. Incorpore-as
� massa, misturando delicadamente at� ficar homog�neo. Reserve.
Com o �leo restante, unte 10 formas
de empada (capacidade para 150ml) e polvilhe farinha de trigo. Despeje
a massa e leve ao forno por 35 minutos ou at� a massa ficar firme. Retire
e desenforme ainda morno.
Se preferir, coloque um pouco de
chocolate branco derretido sobre cada bolo.
Rendimento: 10 bolinhos de 60g
Valor Nutricional por Bolinho: 220 calorias; 28g de carboidratos; 4g de prote�nas; 11g de gorduras totais (3g de saturada; 5g de monoinsaturada; e 2g de poliinsaturada); 50mg de colesterol; 2g de fibras; 1mg de ferro; 65mg de c�lcio.
Tempo de Preparo: 40 minutos (mais 35 minutos para assar)