Bolo de Fubá Cremoso (fonte: Novamerica)

     Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado (480g)
• 4 ovos inteiros (20g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente (30g)
• 200g de fubá mimoso (ou farinha de milho fina)
• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (200ml)
• 100g de côco ralado seco
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó para bolo (11g)

     Modo de Preparo

     Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos o fermento em pó, mas tem que ser aos poucos, pois a massa fica muito volumosa para o copo do liqüidificador. Em uma tigela junte tudo que já está batido, acrescente o fermento e misture. Coloque em uma assadeira média untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura baixa até dourar, por aproximadamente 55 minutos.
     Atenção: a massa fica bem líquida e o bolo fica com uma camada cremosa. Uma delícia!
     Dica: dá para substituir o côco pela mesma quantidade de queijo ralado.

     Rendimento: 10 porções

     Valor Nutricional por Porção: 434000 calorias; 73g de carboidratos; 7g de proteínas; 13g de lipídios.

     Tempo de Preparo: 1 hora

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