Bolo Brigadeirão (fonte: Novamerica)

     Ingredientes

     Massa

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (100g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 5 claras (150g)
• 5 gemas (100g)
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo exclusiva para bolos (300g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado light (160g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (70ml)

     Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 1/2 xícara (chá) de leite (300ml)
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (100g)

     Modo de Preparo

     Para a massa, misture a água com o chocolate em pó e leve ao fogo para ferver. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o óleo e o açúcar até ficar cremoso, acrescente a calda de chocolate quente e bata mais um pouco, adicione a farinha peneirada e por último as claras em neve. Asse em forma retangular média untada e polvilhada com farinha de trigo, forno baixo que não precisa ser pré-aquecido, aproximadamente 55 minutos. Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo com o creme pronto e decore com chocolate granulado.

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