Biscoito de Nozes e Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 8 colheres (sopa) de creme de leite (120g)
- 1/2 x�cara (ch�) de a��car (90g)
- 10 colheres (sopa) de manteiga (120g)
- 2 1/2 x�caras (ch�) de farinha de trigo (300g)
- 2 colheres (sopa) de ess�ncia de baunilha (30ml)
- 1 pitada de sal (1g)
- 1 x�cara (ch�) de nozes torradas e mo�das (110g)
- 1 colher (sopa) de fermento em p� (10g)
- 4 colheres (sopa) de cacau em p� (32g)
- 3 colheres (sopa) de a��car cristal (36g)
Modo de Preparo
Coloque,
na tigela da batedeira, o a��car e a manteiga e bata (velocidade m�xima)
por 5 minutos ou at� obter um creme bem claro. Abaixe a velocidade da
batedeira, junte a farinha de trigo (reserve 7 colheres (sopa)), o creme
de leite, a baunilha, o sal, as nozes, o fermento e continue batendo por
mais 5 minutos ou at� obter uma massa.
Divida a massa em 2 partes e coloque
cada uma em uma tigela. Em uma tigela coloque a farinha de trigo reservada
e na outra tigela coloque o cacau. Misture as massas (com uma colher)
at� ficarem homog�neas.
Pré-aque�a o forno à
temperatura m�dia (180°C).
Em uma superf�cie enfarinhada abra
a massa de baunilha com 1 a 1,3cm de altura.
Em uma superf�cie enfarinhada abra
a massa de chocolate com 1 a 1,3 cm de altura.
Corte (cortador redondo de 4cm de
di�metro) as massas em 35 biscoitinhos.
Com outro cortador redondo (2cm de
di�metro) fa�a outro corte no centro da massa j� cortada.
Arrume os biscoitos em uma assadeira
(n�o precisa untar) da seguinte maneira: arrume os aros de massa de chocolate
e no centro coloque a massa de baunilha. Deixe espa�o entre eles.
Em outra assadeira arrume os aros
de massa de baunilha e no centro coloque a massa de chocolate. Deixe espa�o
entre eles. Polvilhe o a��car cristal.
Leve ao forno e deixe por 35 minutos
ou at� dourar a parte de baixo. Retire do forno, deixe amornar, retire
da assadeira com a ajuda de uma esp�tula, espere esfriar e guarde em um
recipiente hermeticamante fechado.
Rendimento: 35 biscoitos de 25g
Valor Nutricional por Biscoito: 105 calorias; 12,5g de carboidratos; 2,5g de prote�nas; 5,5g de gorduras totais (2,5g de saturada, 2g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada); 11mg de colesterol; 2g de fibras; 0,5mg de ferro; 12mg de c�lcio.
Tempo de Preparo: 45 minutos (mais 35 minutos para assar)