Arroz-Doce com Am�ndoas (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 1/2 x�cara (ch�) de arroz lavado (100g)
- 2 laranjas m�dias em fatias finas (350g)
- 2 colheres (sopa) de a��car (24g)
- 1 pitada de sal (1g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1/2 x�cara (ch�) de leite integral (120ml)
- 1 laranja m�dia (s� a casca) (40g)
- 40g de am�ndoa em l�minas torradas
Modo de Preparo
Preaque�a o forno
em temperatura m�dia (180�C).
Forre com papel-alum�nio uma assadeira
(33 x 23cm), arrume as fatias de laranja e polvilhe o a��car. Leve ao
forno por 45 minutos ou at� ficarem ligeiramente desidratadas. Retire
e reserve.
Coloque em uma panela o arroz, 2
x�caras (ch�) de �gua (240 ml) e o sal. Misture bem.
Tampe parcialmente a panela e leve
ao fogo por 35 minutos ou at� o arroz ficar macio e secar a �gua.
Em seguida, junte o leite condensado,
o leite e a casca da laranja. Mantenha a panela no fogo e cozinhe, mexendo
de vez em quando, por mais 8 minutos ou at� o creme encorpar. Retire.
Forre 8 ta�as com as fatias de laranja
desidratadas e distribua o arroz-doce. Polvilhe com as am�ndoas tostadas.
Sirva morno ou frio.
Rendimento: 8 por��es de 80g
Valor Nutricional por Porção: 275 calorias; 47g de carboidratos; 6,5g de prote�nas; 7,5g de gorduras totais (3,5g de saturada, 3g de monoinsaturada e 1g de poliinsaturada); 19mg de colesterol; 2g de fibras; 195mg de c�lcio; 1mg de ferro.
Tempo de Preparo: 15 minutos (mais 45 minutos para desidratar a laranja e 35 minutos para cozinhar o arroz)