Mamiferos

a)-Nombrar cuatro mam�feros silvestres que haya observado e identificarlos:

1-Vaca

2-Cabra

3-Caballo

4-Perro

b)-Hacer una lista de cuatro mam�feros �tiles y explicar por qu� lo son.

1.Asno.Es �til porque sirve como veh�culo de carga en los lugares donde no puede transitar el autom�vil. Puede soportar bastante peso, y adem�s sirve como medio de transporte para el hombre.

2.Buey.Es un toro castrado, que sirve para tirar arados y carretas, pues es un animal muy d�cil.

3.Borrego.Es muy �til por la lana que produce su piel. Esta se utiliza para la fabricaci�n de abrigos, y adem�s nos proporciona su carne que es alimenticia y saludable.

4.Venado.Muy apreciado por los cazadores pues vive en libertad en bosques y estepas, su carne es muy apreciada por la gente. Sus cuernos se utilizan para adornos de muebles y percheros.

c)-Hacer una lista de 10 mam�feros perjudiciales y decir por qu� lo son:

1.Zorra.Ataca los gallineros y a las aves dom�sticas ocasionando p�rdidas en las granjas.

2.Tlacuache.Tambi�n persigue a las aves de corral, suele colarse a los gallineros, y se alimenta a�n de los huevos de la gallina.

3.Ardilla.Son muy perjudiciales a los sembrados pues destruyen la fruta de algunos �rboles �tiles al hombre.

4.Conejo.Destriyen los sembrados de hortaliza ocasionando grandes p�rdidas a los agricultores.

5.Tuzas.Destruyen las ra�ces de muchos �rboles �tiles ocasionando grandes p�rdidas a los agricultores.

6.Topos.Ocasionan los mismos estragos que la Tuza, s�lo que son m�s peque�os (del tama�o de una rata).

7.Ratas.Son transmisores de enfermedades peligrosas, pues al contaminar los alimemtos las transmiten. Causan molestias en las casas, espacialmente en las despensas de la cocina.

8.Mapaches.Destruyen los sembrados como el ma�z, comiendo las mazorcas.

9.Tejones.Ocasionan da�os en las milpas y sembrados.

10.Zorrillo.Arroja un l�quido pestilente dif�cil de quitar.

d)-Nombrar una o m�s especies de su territorio de cada uno de los siguientes �rdenes:

ORDEN

1 Carnivoros

2 Roedores

3 Marsupiales

4 Insect�voros

5 Quir�ptero

6 Lag�morfos

7 Artiod�ctilos

8 Cet�ceos

ANIMAL

1 Gato

2 Rat�n

3 Canguro, Tlacuache

4 Armadillo

5 Murci�lago, Vampiros

6 Conejo y liebres

7 Venado

8 Ballena (Lam, 4:3)

Los cet�ceos se dividen en:

Odontocetos:Provistos de dientes; Cachalotes, Delfines, etc.

Mistacocetos:Sin dientes y con la boca provista be l�minas corneas, por ejemplo, la Ballena.

e)-Saber algo m�s de sus costumbres:

1.Gato:Es dom�stico y elimina las ratas en las casas.

2.Rat�n:Vive en madrigueras y en los agujeros de las casas, especialmente en los techos. Molestan porque buscan alimento en la cocina.

3.Marsupiales:El Tlacuache ataca los gallineros y los nidos.

4.Armadillo:Es un animal nocturno. Tiene una concha o caparaz�n con la que se defienden cuando es atacado, enroll�ndose en la concha.

5.Murci�lagos y Vampiros:Son animales nocturnos. El primero se alimenta de frutas, y el segundo suele chupar la sangre de los animales dom�sticos. Duermen colgados de sus patas cabeza hacia abajo.

6.Lagom�rfos:

Conejo y Liebre.

NOTA:Algunos zo�logos los han clasificado en este orden especial por la forma de sus u�as.

7.Venado:Estimado por su carne, vive en libertad y es estimado por los cazadores.

8.Ballena:Vive en las aguas templadas y es un pez de enormes proporciones. Pertenece a la familia de los mam�feros

"Aun los monstruos marinos... dan de mamar a sus chiquitos" (Lamentaciones 4:3 pp).

NOTA:La Ballena se agreg� a los Cat�ceos porque es interesante observar a este mam�fero marino, aunque no se requiere en el requisito de esta especialidad.

f)-Escribir un ensallo de 500 palabras sobre el tema: "Mam�feros silvestres que he observado" (pr�ctica).

Laboratorio de Conservaci�n de Alimentos y de Bebidas

OBJETIVOS:

1.Aprender los principios de la conservaci�n de alimentos.

2.Aprender varios metodos de la conservaci�n de los alimentos.

3.Conservar varios alimentos usando los diferentes metodos de conservaci�n.

4.Aprender la diferencia entre varias bebidas de frutas.

5.Aprender la diferencia entre varios tipos de chocolates y otras bebidas.

6.Preparar varias bebidas deliciosas, vistosas y nutritivas.

PRINCIPIOS DE LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS:

1.Los alimentos se hechan a perder por causa de los bichos, los microorganismos tales como bacterias, o por cambios bioqu�micos en las enzimas de los alimentos mismos.

2.Al conservar los alimentos se evita que se hechen a perder porque cambiamos las condiciones bajo las cuales los microorganismos, o las enzimas pueden hacer el da�o a los alimentos.

3.El conservar los alimentos puede ser una ventaja economica ( porque podemos conservarlos cuando hay una buena cantidad de ellos y el costo es bajo.) Puede ser una ventaja nutritiva tambien, porque podemos tener los alimentos siempre, no solamente en temporada.

4.Los metodos de cambiar las condiciones bajo los cuales los microorganismos, o las enzimas hacen da�o , varian con los metodos de conservar. Se puede conservar en las siguientes maneras.

a)- CONGELAR-Conservar los alimentos por la temperatura baja. El fr�o no permite que los bichos vivan all�, Se puede congelar las frutas, los vegetales, y productos horneados con resultados muy buenos.

b)-ENVASAR-Conservar los alimentos en frascos sellados por calor. El calor destruye la actividad de las enzimas y las bacterias no pueden crecer sin el aire. Se puede envasar jugos de frutas, frutas, y con suficiente precauci�n los vegetales.

c)-SECAR-Conservar los alimentos porque los microorganismos no pueden crecer ni las enzimas actuar sin el agua que contienen naturalmente. Se usa muy bien para frutas, semillas y granos.

ENVASAR

1.Lavar los frascos y hervir para esterilizar.

2.Lavar y preparar la fruta.

3.Llenar frascos con fruta.

a.Empacado crudo (o fr�o) poner la fruta cruda en el frasco.

b.Empacado caliente- hervir la fruta el el almibar 3-5 minutos para fruta blanda o chica, 5-10 para frutas m�s duras, 10-15 minutos para tomates.

4.Llenar frascos con alm�bar caliente.

a.Dejar 3 1/2 cm. (1 1/2") de espacio de aire si la fruta es cruda.

b.Dejar 1.5cm. (1/2") espacio de aire si la fruta es caliente.

5.Limpiar muy bien la orilla del frasco.

6.Tapar bien.

7.Poner a ba�o maria--el agua tiene que ser 2.5cm. (1") m�s arriba de las tapas a todos tiempos.

8.Herv�r el tiempo necesar�o.

a.Peras- 30min

b.Pi�a- 30min

c.Duraznos- 25min

d.Manzanas- 25min

e.Tomates- 55min

Los tomates no necesitan m�s l�quido porque ellos mismos tienen mucho jugo. Se pone 1c sal en mada frasco (1 litro) de tomates.

ALMIBAR

Almibar..............Az�car................Agua.

Liviana..............1t......................3t.

Mediana..............1t......................2t.

Espesa...............1t......................1t

Mezclar y hervir durante 5 minutos antes de usarla con las frutas.

CONGELAR

1.Lavar los recipientes de plastico o preparar bolsitas limpias de plastico.

2. Lavar bien la fruta o verdura.

3.Pelar y preparar la fruta o verdura.

4.a)- Si es fruta ponerle un poco de az�car y poner en los recipientes bien cerradas.

b)- Si es verdura: picar en tama�o deseado, dar un hervor.

zanahorias--2 minutos

elotes--4 minutos

chicharos--2 minutos

brocoli--4 minutos

ejotes--3 minutos

Desaguar e inmed�atamente poner en agua fr�a (con hielo) , dejar enfr�ar.

Desaguar bien y poner en los recipientes bien cerradas, poner en el congelador.

SECAR

1.Lavar bien la fruta.

2.Si es grande (como manzanas, duraznos , pi�a) cortar en rebanadas delgaditas.

3.Poner la fruta en moldes-- solamente una capa de fruta en un molde.

4.Poner en el horno a 100 oC y dejar 2-3 horas. La fruta debe quedar bien seca pero no dura.

Se puede secar pi�a, manzana, duraznos, peras, y uvas en �sta manera. Se pueden secar las frutas "al aire" pero necesita mucho mas tiempo.

AZUCAR

1.Lavar la fruta bien.

2.1t. pulpa de naranja picada.

1/4 t. de cascara de naranja picada muy fina.

1 1/4 t. az�car.

3.Mezclar bien y dejar hervir hasta que esta espesa.

4.Inmediatamente poner en frascos hervidos y :

a)-Tapar con discos y sellar (si se quiere almacenar por m�s duracion).

b)-Si se va a usar en 2 o 3 meses dejar 15 minutos, y tapar con parafina derretida.

Reptiles

LO SENTIMOS AUN NO ESTA DISPONIBLE

Nudos

LO SENTIMOS AUN NO ESTA DISPONIBLE