재료
리코타3~4큰술, 샐러드채소(양상추, 베이비채소 등) 80g, 토마토 1개, 각종 견과류(호두, 피칸, 아몬드슬라이스 등)
direction
1 샐러드채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
·엑스트라 버진 올리브유 2큰술씩, 호밀빵·소금·후춧가루 약간씩
2 엑스트라 버진 올리브유, 소금, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만든다.
3 견과류는 먹기 좋은 크기로 굵직하게 다진다.
4 접시에 샐러드채소와 견과류를 담고 리코타를 얹은 뒤 드레싱을 뿌린다.
5 ④의 샐러드와 토마토를 곁들여 낸다.
여기에 호밀 빵을 함께 내면 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있다.