⊙준비할 재료
무 2개, 쪽파 200g, 갓 200g, 다진 마늘 ⅓컵, 다진 생강 2큰술, 굴 2컵, 새우젓 ⅓컵, 소금 1컵, 설탕 3큰술, 고춧가루 3컵
⊙만드는 방법
① 무는 크기보다 무겁고 단단한 것을 골라 잔뿌리는 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 걷는다.
② 준비한 무는 먹기 좋은 크기의 주사위 모양으로 썬다.
③ 쪽파와 갓은 깨끗이 다듬어 씻어 2cm 길이로 썬다.
④ 생굴은 소금물에 헹구어 씻어 체에 밭쳐둔다.
⑤ 새우젓은 건더기를 골라 다지고 젓국과 함께 둔다.
⑥ 큰 그릇에 썰어놓은 무를 담고 고춧가루를 넣어 붉은 물을 들인다.
⑦ ⑥에 준비한 쪽파, 갓, 생굴, 새우젓과 건더기를 담고 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 넣는다.
마지막에 소금으로 간을 하고 잘 버무려 항아리에 꼭꼭 눌러 담는다.