Les cépages proposés cette année



Le Chardonnay
Cépage précoce à maturation tardive. Il produit un raisin blanc, très fruité.
Ses grains peu serrés sont répartis en petites grappes dorées. Il est sensible à l'odium (traitement au soufre).
On obtient avec ce cépage un vin élégant et d'une très bonne finesse.



Le Sauvignon
Cépage robuste, il produit un raisin blanc. On obtient des visn secs et charpentés et intéressants pour leur note florale.

Le Grolleau Noir
Cépage aux grains noirs : sa maturité est légèrement plus longue que le sauvignon. Il produit un vin sec rosé ou rouge selon le degré de macération.
Il est particulièrement conseillé en accompagnement d'une charcuterie...



La taille des vignes


C'est la phase la plus importante

L'association met à votre disposition un document indiquant tous les éléments importants pour effectuer une bonne taille.
Pour les jeunes pieds, il est préférable d'attendre 1 an ou 2 avant de les tailler
Pour les vieux ceps, suivre les indications suivantes :

- Vous prenez un bon sécateur et vous coupez les branches de l'année avant le 3ème oeil de la dernière séparation.
- Il faut le tailler en biseau (voir le document distribué sur demande ). - Lorsque vous verrez fleurir votre vigne, il faudra attendre 100 jours avant de récolter le raisin.





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