Nuestras
Copas
Para reducir la aspereza de ciertos vinos, los griegos echaban harina amasada con miel en las cubas de fermentación. Aristóteles, en su libro Problémata, dice que le ponían aromas, frutas y flores. El poeta Filippido coincide con Aristóteles y agrega: el vino resultante de este modo de elaboración se llamaba myrrhinites. Otro autor, Hermippo, termina por completar la descripción señalando que al "abrir el tonel de estos vinos, salía un olor a violetas y rosas que perfumaban la bodega".
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Mitos , Leyendas y primeros Vestigios:
De la historia del vino, es difícil hacer una crónica estricta ya que se unen realidad y fantasía confundidas en el tiempo. Para decir el cuento, la leyenda, el mito, el rito, el primer vestigio, hay dos caminos: la conjetura y la anécdota.
La primera Escena fue el amor
Había una vez, hace muchos años, un rey Persa que se llamaba Jamshid, le apasionaban las uvas. Sus mujeres le traían enormes y lustrosos racimos. A fin de saborearlas todo el año, cuando concluía la temporada, las guardaba dentro de una vasija, en una habitación fresca. Un día descubrió que las uvas había estallado y que un líquido espeso manaba de ellas, un licor de olor fuerte y acre, totalmente distinto a la dulzura de los frutos. Penso que se había convertido en veneno y advirtió a sus cortesanas del peligro. Una de ellas, que había perdido los favores del rey, y por lo tanto, el sentido de la vida, decidió suicidarse y se deslizó en la celda de las ánforas. Bebió un sorbo de la extraña pócima y se sintió inmediatamente mareada. Le temblaban las piernas y su corazón comenzó a rebosaar de alegría y de deseo.
Tuvo una intuición: llenó una jarra con el brebaje oscuro y se dirigió a la alcoba del rey, cayendo a sus pies en medio de risas y rubores. El rey no se contuvo ante la imagen tan plena y feliz y probó el licor. De pronto, se encontró en el mismo estado que su cortesana. Juntos, danzaron , rieron y se amaron. Ella reconquistó los favores y la humanidad ganó el privilegio del vino.
Entre Cabras y Vides
Dioses.- Baco
Para su Esplendor y su Ruina
Damas Ligeramente Alegres
La Enorme Vid Persa
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Tomado de Publicaciones Especiales de Colección y Consulta "Todo sobre el Vino".
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