- Budinetti
di limone della Nonna
Modena
Mangia solo
quando hai fame.
Si deve mangiare
per vivire e non vivire per mangiare.
1 limone fresco di giardino
200 gr di zucchero
200 gr di farina dimandorle
6 uova
1 bichierino di rhum
Mettete il
limone in un bollilatte e faelo cuocere per 2 ore in acqua. Scolatelo e
setacciatelo. Raccogliete il composto in una scodella e aggiungetevi lo
zucchero e la farina di mandorle.
Incorporate
i tuorli. Profumate il preparato con il rhum e mescolatevi gli albumi montati
a neve. Versate il tutto in quattro stampi e infornate.
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Gennaio 1 1999
