Tartufini

Cioccolato fondente	180 gr.
Caffè solubile	1 cucchiaino
Essenza di arancia	1 goccia
Panna	1,2 dl
Burro	25 gr.
Cacao amaro	2 dl
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Difficoltà
Tempo	25 min
Dosi per	6 persone

ROMPETE il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con la panna e il caffè in polvere. Scaldate a fiamma molto bassa e spegnete solo quando il cioccolato si è completamente sciolto. Aggiungete il burro a fiocchetti e l’essenza d’arancia. Mettete in frigorifero per almeno mezz’ora.

MONTATE la crema con una frusta e rimettetela in frigo per altri 10 minuti. Formate, con l’aiuto di due cucchiaini, delle palline irregolari grandi come una noce.

VERSATE il cacao in un vassoio e metteteci, poche alla volta, le palline di cioccolato. Scuotete il vassoio per rivestire i tartufi di polvere di cacao.

Fateli raffreddare in frigorifero per un’ora prima di servire.

Buon Appetito

 

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