Biscottini farciti Biscottini farciti| ~ Per la Pasta ~ | |
| Farina | 250 gr. |
| Burro | 180 gr. |
| Zucchero a velo | 200 gr. |
| Tuorli | 2 |
| vanillina | 1 pizzico |
| Marmellata lamponi | 2 cucchiai |
| Crema nocciole | 2 cucchiai |
| Sale | 1 pizzico |
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| Difficoltà |  |
| Tempo | 1 ora |
| Dosi per | 6 persone |
DISPONETE la farina a fontana sulla spianatoia.
Mettete al centro il burro a fiocchetti, 100 g di zucchero a velo, la vanillina
e un pizzico di sale. Sfregate con il palmo delle mani gli ingredienti fino
a ottenere un composto “sbriciolato”. Aggiungete i tuorli e impastate rapidamente.
Fate riposare per 30 minuti nel frigorifero la pasta avvolta in un foglio di
carta da forno.
SPENNELLATE con pochissimo latte i dischi di pasta frolla e sovrapponete su ognuno i fiori, premendoli un po’ per farli aderire. Mettete i biscotti su una placca rivestita con carta oleata e cuoceteli nel forno preriscaldato a 200° per 10-12 minuti
SISTEMATE i biscotti su una gratella. Mettete
al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata o di crema di nocciole e decorateli
a piacere con una glassa ottenuta sciogliendo lo zucchero a velo rimasto con
pochissima acqua fredda.
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